Spis treści:
- Wideo medyczne: Olej kokosowy nierafinowany: właściwości i zastosowanie w zdrowiu
- Olej rzepakowy pomaga zmniejszyć wagę
- Należy jednak uważać na zagrożenia dla zdrowia
- Wybierz tłoczony na zimno olej rzepakowy
Wideo medyczne: Olej kokosowy nierafinowany: właściwości i zastosowanie w zdrowiu
Olej rzepakowy jest jednym z najzdrowszych produktów do gotowania, ponieważ zawiera 63% jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcze jednonienasycone mogą obniżyć poziom złego cholesterolu LDL, dzięki czemu może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Chociaż korzyści są całkiem korzystne, olej rzepakowy niekoniecznie jest dobry do włączenia do planu diety.
Olej rzepakowy pomaga zmniejszyć wagę
Badanie zgłoszone przez Dziennik medyczny pokazuje, że zastąpienie zwykłego oleju do gotowania olejem rzepakowym może pomóc w redukcji tłuszczu z brzucha już po czterech tygodniach.
W badaniu wzięło udział 101 osób, które miały poszerzony brzuch i obwód talii powyżej normalnej wielkości. Każdy z nich został następnie poproszony o stosowanie zdrowej diety przez 4 tygodnie poprzez dodanie oleju rzepakowego w codziennej diecie. Każda porcja posiłków uczestników nie zapomina również o dostosowaniu do potrzeb kalorycznych w oparciu o masę ciała iz pewnością nie przekracza ich dziennych potrzeb kalorycznych.
Penny M. Kris-Etherton, szef zespołu badawczego, stwierdziła, że nadmiar tłuszczu w żołądku i masa ciała uczestników znacznie spadły po diecie z olejem rzepakowym.
Olej rzepakowy jest bogaty w tłuszcze jednonienasycone i kwas linolowy, które pomagają w odchudzaniu. Raportowanie z Health Line, inne badania pokazują, że dieta bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe może powodować utratę wagi na równi z dietą o niskiej zawartości tłuszczu.
Należy jednak uważać na zagrożenia dla zdrowia
Oleje roślinne zawierające tłuszcze jednonienasycone, takie jak olej rzepakowy, mogą zmniejszać ryzyko chorób serca. Z drugiej strony, olej rzepakowy jest bogaty w kwas linolowy. Kwas linolowy jest pochodną kwasów tłuszczowych omega-6, które jeśli spożywane w nadmiernych ilościach mogą zwiększać ryzyko wielu problemów zdrowotnych.
Olej rzepakowy nie jest idealny do gotowania w wysokiej temperaturze. Po podgrzaniu zawartość kwasów omega-6 w tym oleju utlenia się i wytwarza związki eikozanoidów, które wywołują zapalenie. Zapalenie może zwiększać czynniki ryzyka dla kilku poważnych chorób, takich jak choroby serca, zapalenie stawów (artretyzm), depresja, a nawet rak. Zapalenie spowodowane przez omega-6 może również uszkodzić strukturę DNA.
Ponadto około 90% produktów naftowych rzepaku dostępnych na rynku pochodzi z roślin rzepakowych, które zostały genetycznie zmodyfikowane (GMO). Większość oleju rzepakowego jest przetwarzana przy użyciu nienaturalnych metod przetwarzania, przy użyciu bardzo wysokich temperatur, dezodoryzacji (proces usuwania nieprzyjemnych zapachów) i przetwarzana przy użyciu chemicznych rozpuszczalników heksanowych, które są toksyczne dla organizmu.
Proces rafinacji oleju często dodaje trochę tłuszczu trans. Jedno z badań wykazało, że olej rzepakowy zawiera około 0,56-4,2% tłuszczu trans.Ten rodzaj tłuszczu jest bardzo niebezpieczny dla organizmu. Jeden z nich może zwiększyć ryzyko chorób serca.
Wybierz tłoczony na zimno olej rzepakowy
Jeśli chcesz wypróbować olej rzepakowy, upewnij się, że wybierasz ekologiczny olej rzepakowy, który jest przetwarzany metodą prasowania na zimno. Ten rodzaj oleju rzepakowego nie podlega niebezpiecznemu procesowi produkcji, więc nie ma niebezpiecznej zawartości tłuszczu trans.
Bezpieczna dieta mądrze wybiera zdrowe i zrównoważone, wysoko pożywne źródło pożywienia. Nie zapomnij regularnie ćwiczyć, jeśli chcesz schudnąć w zdrowy sposób.
