Spis treści:
- Wideo medyczne: Jak obrać i jeść owoc granatu
- Czy skórki są zawsze zdrowsze?
- Jedz peelingi owocowe o dużej zawartości błonnika
- Skórka owocowa zawiera wysokie przeciwutleniacze
- Skóra owocowa zawiera pestycydy
- Jakie owoce można spożywać ze skórą, a które nie?
Wideo medyczne: Jak obrać i jeść owoc granatu
Są dwa rodzaje ludzi na tym świecie: ci, którzy lubią jeść owoce ze skórą i tych, którzy muszą je obrać przed zjedzeniem. Mimo to, inne owoce okazują się lepsze, jeśli zjedzone bez obierania. Jaki sposób spożywania owoców jest najlepszy? Obrane lub zjedzone w całości ze skórą?
Czy skórki są zawsze zdrowsze?
W rzeczywistości, jakikolwiek jest twój ulubiony sposób jedzenia owoców, nie jest to zbyt wielkim problemem. Ważne jest, abyś nadal jadł owoce w jak największym stopniu każdego dnia. Mimo to obieranie skórki owoców może spowodować utratę wielu składników odżywczych ważnych dla organizmu.
Tak, Większość ludzi zakłada, że miąższ owocowy jest najbardziej pożywną częścią. To założenie nie jest właściwe, wiesz! W rzeczywistości najbardziej korzystne witaminy, minerały i inne związki są przechowywane w skórze owoców. Złuszczając skórę, stracisz około jednej trzeciej tego składnika odżywczego.
Na przykład jabłko. Jedno całe jabłko ze skórą może zawierać ponad 332% witaminy K, witaminy C więcej niż 142%, 20% więcej wapnia i do 19% więcej potasu niż obrane jabłka. Dlaczego te dwie wartości odżywcze mogą być różne, mimo że są jeszcze jabłkami?
Jest to spowodowane zawartością wody w miąższu owoców, która może odparować po obraniu. Utrata zawartości wody może zaburzyć równowagę pH niektórych owoców, dzięki czemu może wyeliminować zawartość składników odżywczych. Niektóre witaminy i minerały, które nie mogą znieść ciepła, mogą również wyparować po obraniu i pokrojeniu owoców, takich jak witamina C.
Oprócz posiadania pełniejszej zawartości odżywczej, nadal istnieje wiele innych korzyści, które można uzyskać od jedzenia owoców ze skórą.
Jedz peelingi owocowe o dużej zawartości błonnika
Skórka owocowa zawiera więcej błonnika niż w mięsie, w szczególności rodzajów błonnika, które nie są rozpuszczalne w wodzie. Jedno całe jabłko, na przykład, zawiera do 2,4 gramów błonnika. Połowa tej ilości zawarta jest w skórze.
Spożycie nierozpuszczalnego błonnika może pomóc w zapobieganiu i leczeniu zaparć. Co więcej, wysoka zawartość błonnika w skórze owocu może sprawić, że poczujesz się dłużej niż jedząc obrane owoce. To poczucie pełności ostatecznie zmniejsza spożycie kalorii, które spożywasz, tak aby miało wpływ na utratę wagi.
Skórka owocowa zawiera również dużą część rozpuszczalnego w wodzie włókna. Pektyna, jeden rodzaj rozpuszczalnego w wodzie włóknamoże pomóc obniżyć poziom cholesterolu i kontrolować poziom cukru we krwi. Możesz znaleźć Pektyny w skórze jabłka, jagody (truskawki, jeżyny, maliny), brzoskwinie, wiśnie, winogrona i pomarańcze.
Skórka owocowa zawiera wysokie przeciwutleniacze
Badania pokazują, że zawartość przeciwutleniaczy w owocach jest bardziej skoncentrowana w skórze. Badanie wykazało, że poziomy antyoksydantów w skórze owoców mogą być 328 razy wyższe niż w samym miąższu owoców.
Sam przeciwutleniacz odgrywa rolę w zwalczaniu wolnych rodników w organizmie, który jest winowajcą artretyzmu, choroby serca, miażdżycy, udaru, nadciśnienia, wrzodów żołądka, choroby Alzheimera, choroby Parkinsona i raka.Badania wykazały, że jedzenie jabłek z ich skóry skuteczniej zabija komórki nowotworowe niż te już obrane.
Ale widocznie ...
Skóra owocowa zawiera pestycydy
Skóra owocowa ma wiele zalet, ale należy zauważyć, że pestycydy są również zawarte w skórze owoców. Ale nie ma się czym martwić.
Należy pamiętać, że poziom pestycydów na powierzchni owoców i warzyw nie jest wysoki i niebezpieczny. Dlatego też dla tych z Was, którzy nadal chcą jeść owoce ze skórą, nie musicie się martwić, ponieważ nie będzie to miało negatywnego wpływu na organizm.
Najprostszym sposobem na pozbycie się pestycydów na skórze owoców jest ich umycie. Badania pokazują, że około 41 procent pestycydów przyczepionych do owoców zostanie utraconych, jeśli owoce zostaną umyte pod bieżącą wodą. Nie zapomnij o potrzebie powierzchni owoców ręką lub miękkim pędzelkiem.
Upewnij się również, aby oczyścić podstawę owoców, takich jak łodygi i ukryte końce, gdzie zwykle zbierają się bakterie. Musisz również zwrócić uwagę na część owocu, który wygląda na kościsty lub uszkodzony. Oczyść i odetnij część, ponieważ w niej mogą się rozwijać bakterie.
Jednak jedną rzecz, której nie można zrobić przed myciem owoców, jest najpierw umycie rąk.
Jakie owoce można spożywać ze skórą, a które nie?
Rzeczywiście, niektóre owoce, takie jak salak, rambutan, arbuz, ananas lub durian, oczywiście nie mogą być spożywane ze skórą (chyba, że jesteś odważny). Ale w zasadzie większość owoców można jeść bezpośrednio ze skórą. Na przykład: jabłka, kiwi, banany, jagody i gruszki.
Znowu jedzenie owoców ze skórą lub bez niej to wybór i smak każdego z nich. Jednakże, jeśli możesz uzyskać obfite korzyści z jedzenia owoców ze skórą, dlaczego nie spróbować?
