Spis treści:
- Dieta bezglutenowa jest przeznaczona specjalnie dla osób z celiakią
- Wpływ, który występuje, gdy ciało jest zdrowe, ale przechodzi dietę bezglutenową
- 1. Możliwość doświadczania braku pewnych składników odżywczych
- 2. Utrata wagi, nie tylko dlatego, że nie je glutenu
- 3. Bądź ostrożny, może to zakłócać zdrowie serca
- 4. Nie wybieraj produktów bezglutenowych, zobacz także inne składniki
Wiele osób decyduje się na dietę bezglutenową, nawet jeśli nie choruje na celiakię lub ma alergię na gluten. Ta dieta jest uważana za zdrowszą dla organizmu i może schudnąć. To założenie sprawia, że gluten jest przyczyną, dla której ktoś nie jest zdrowy i może być gruby. Niektóre inne osoby są ostatecznie zainteresowane i przestrzegają tej diety. Co się dzieje, jeśli ludzie, którzy nie chorują na celiakię, stosują dietę bezglutenową?
Dieta bezglutenowa jest przeznaczona specjalnie dla osób z celiakią
Dieta bezglutenowa jest jedynym wyborem dla osób z celiakią, która jest ciężką nietolerancją glutenu. Gluten jest białkiem występującym w pszenicy, jęczmieniu i żyto. To białko pomaga chlebowi, zbożom i makaronowi mieć kształt i fakturę, z którymi często się stykasz.
Zwykle gluten nie jest szkodliwy dla organizmu. Rzeczywiście, w kilku badaniach stwierdzono, że gluten ma korzyści zdrowotne. Jednak u osób, które doświadczają celiakii, białko w pszenicy nie jest prawidłowo trawione, co powoduje różne objawy.
Wpływ, który występuje, gdy ciało jest zdrowe, ale przechodzi dietę bezglutenową
Jeśli jesteś zdrowy i nie masz celiakii lub jesteś uczulony na gluten, nie musisz trzymać się z dala od glutenu. Jeśli to zrobisz, doświadczysz nawet wielu niepożądanych efektów. Jakie są więc możliwe skutki, gdy osoba zdrowa jest na diecie bezglutenowej?
1. Możliwość doświadczania braku pewnych składników odżywczych
Jeśli chcesz diety bezglutenowej, musisz zrozumieć, że będą pewne pożywienie, które należy porzucić. Musisz być przygotowany na pozostawienie po sobie jedzenia, takiego jak chleb, płatki, makaron i różne przetwory z mąki pszennej. Gluten jest również dostępny w wielu przetworzonych w fabryce produktach spożywczych, przetworzonych warzywach zamrożonych, sosach, sosie sojowym, niektórych lekach i naturalnych środkach aromatyzujących.
Oznacza to, że można również doświadczyć braku pewnych składników odżywczych. Na przykład, zboże jest głównym źródłem witaminy B, ponieważ większość zbóż jest wzbogacona w witaminę B. Gdy wybierzesz dietę bezglutenową, stracisz szansę zaspokojenia potrzeb witamin z grupy B, które są zwykle łatwo uzyskiwane ze zbóż.
Dieta bezglutenowa może powodować brak błonnika, żelaza, kwasu foliowego, niacyny, tiaminy, wapnia, witaminy B12, fosforu i cynku. Ziarna zawierające gluten są dobrym źródłem błonnika, witamin i minerałów. Podczas gdy produkty z etykietami bezglutenowymi są często wytwarzane z przetworzonymi ziarnami i niską zawartością składników odżywczych.
Jeśli zdecydujesz się to zrobić, upewnij się, że możesz zastąpić swoje potrzeby żywieniowe z innych źródeł żywności, które są naturalnie bezglutenowe. Musisz także zrównoważyć dietę z dużą ilością owoców i warzyw.
2. Utrata wagi, nie tylko dlatego, że nie je glutenu
Wielu ludzi, którzy myślą, że dieta bezglutenowa powoduje, że tracą na wadze. W rzeczywistości spadek ten nie wynika z unikania glutenu. Niektóre rodzaje żywności, które zawierają gluten, to słodkie pokarmy o wysokiej kaloryczności, cukrze i tłuszczu, takie jak ciastka lub inne słodkie ciastka.
Teraz, gdy ludzie, którzy są na diecie bezglutenowej, unikają tych słodkich pokarmów, naturalnie spożycie kalorii na dzień będzie się zmniejszać. To powoduje zmniejszenie wagi.
Tak naprawdę nie ma nic magicznego w usuwaniu glutenu, możesz schudnąć. Każda osoba, która zmniejsza lub pozostawia wypieki z jedzenia i zastępuje je warzywami i owocami, które są również robione w diecie glutenu, z pewnością będą miały lepsze warunki.
3. Bądź ostrożny, może to zakłócać zdrowie serca
Jednym z powodów, dla których ludzie stosują dietę bezglutenową, jest zmniejszenie ryzyka miażdżycy lub chorób serca. Uważa się, że dieta bezglutenowa zapobiega obydwu chorobom, ponieważ może zapobiegać stanom zapalnym.
W rzeczywistości, raportowany na stronie internetowej Medscape, badanie, które testowało dietę bezglutenową u zwykłych ludzi, którzy nie doświadczyli celiakii w 2017 roku, faktycznie dało przeciwne wyniki.
W badaniu stwierdzono, że respondenci, którzy mieli najniższe spożycie glutenu, mieli wyższe ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową niż osoby spożywające duże ilości glutenu.
Badanie to wyraźnie pokazuje, że dieta bezglutenowa nie zawsze zapobiega chorobom serca, może stanowić zagrożenie dla serca, ponieważ w tej diecie zwykli ludzie bez celiakii muszą unikać pewnych pokarmów, takich jak ziarna, na przykład w nasionach pszenicy.
Chociaż ziarna zawierają mono i wielonienasycone tłuszcze, które są zdrowe i ważne, aby zapobiec stanom zapalnym i utrzymać prawidłową strukturę komórek w ciele.
4. Nie wybieraj produktów bezglutenowych, zobacz także inne składniki
Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, musisz zachować ostrożność w wyborze produktów spożywczych. Jeśli coś zostanie usunięte z produktu spożywczego, pytanie brzmi, jakie substancje są dodawane do produktu?
Odpowiedź brzmi: substancje zawierające cukier, kalorie i tłuszcz według Leona Leonarda zostały zgłoszone w Medscape. Musisz więc uważać, ponieważ ta dieta może spowodować nadmiar kalorii.
