Spis treści:
- Wideo medyczne: Biblical Series VI: The Psychology of the Flood
- Zwróć uwagę na te rzeczy przed zjedzeniem wieprzowiny
- Ryzyko zachorowania na raka spowodowane pakowaną wieprzowiną
- Choroba wątroby
- Wirusowe zapalenie wątroby typu E
- Worms
- Jak uniknąć ryzyka zjedzenia wieprzowiny
Wideo medyczne: Biblical Series VI: The Psychology of the Flood
W odróżnieniu od mięsa z dzika wieprzowina to mięso pochodzące z hodowli świń, tak jak w przypadku kurcząt, bydła, kóz, a także innych zwierząt powszechnie hodowanych. Wysoka zawartość składników odżywczych i pyszny smak sprawiają, że wieprzowina jest jedną z najbardziej przetworzonych potraw na całym świecie.
Niestety, mimo że wieprzowina jest pożywna, istnieje kilka zagrożeń, które mogą powstać, jeśli nie jesteś ostrożny przy jedzeniu wieprzowiny. Jakie ryzyko niesie jedzenie wieprzowiny, na które należy uważać? Rozważ następującą recenzję.
Zwróć uwagę na te rzeczy przed zjedzeniem wieprzowiny
Wyniki badań opublikowanych przez Consumer Reports sugerują, że wieprzowina jest narażona na szkodliwe zanieczyszczenie bakteriami, a mianowicie Yersinia enterocolitica. U ludzi ta bakteria powoduje gorączkę i choroby przewodu pokarmowego. Objawy to biegunka, wymioty i skurcze żołądka.
Ponadto wieprzowina jest również dość trudna do strawienia. Kiedy jesz wieprzowinę, trawienie każdego kawałka zajmuje około sześciu godzin. Dlatego spożycie wieprzowiny może spowolnić proces trawienny organizmu.
Jednak nadal istnieje wiele innych zagrożeń, o których musisz wiedzieć przed zjedzeniem wieprzowiny. Zobacz pełne wyjaśnienie poniżej.
Ryzyko zachorowania na raka spowodowane pakowaną wieprzowiną
Według Światowej Organizacji Zdrowia lub WHO przetworzona wieprzowina jest pakowana jak szynka, boczek, a kiełbasy mogą być czynnikiem wyzwalającym raka. Naukowcy odkryli, że spożywanie 50 gramów mięsa wieprzowego przetwarzanego codziennie może zwiększać ryzyko raka jelita grubego, rodzaju raka, który rośnie w jelicie grubym (okrężnicy) lub odbytnicy.
Choroba wątroby
Oprócz raka jelita grubego badanie wykazało silne dowody pomiędzy spożywaniem wieprzowiny i chorobą wątroby. Jest to spowodowane przez związek N-nitroz, który znajduje się głównie w przetworzonych produktach wieprzowych gotowanych w wysokich temperaturach.
Wirusowe zapalenie wątroby typu E
Produkty wieprzowe, a zwłaszcza wątroba wieprzowa często przenoszą wirus zapalenia wątroby typu E, który może powodować poważne komplikacje, z ryzykiem śmierci. Osoby, które są mniej czyste podczas przetwarzania i gotowania wieprzowiny są bardziej podatne na zakażenie wirusem zapalenia wątroby typu E.
Worms
Jedz surową lub niedojrzałą wieprzowinę, która została skażona larwami włośnica może powodować robaki jelitowe lub włośnicę. Mogą wystąpić bóle brzucha, biegunka, zmęczenie, nudności i wymioty. W rzeczywistości, tydzień po zjedzeniu zainfekowanych świń, dorosłe robaki robiące teraz w twoim ciele wytwarzają larwy, które dostają się do krwioobiegu i ostatecznie wchodzą do innych mięśni lub tkanek.
Po wystąpieniu tego ataku tkankowego objawy włośnicy obejmują ból głowy, wysoką gorączkę, ogólne osłabienie, bóle mięśni i tkliwość, różowe oczy (zapalenie spojówek), wrażliwość na światło i obrzęk powiek lub twarzy.
Jak uniknąć ryzyka zjedzenia wieprzowiny
W rzeczywistości jedzenie wieprzowiny nie jest surowo zabronione dla zdrowia. Należy jednak zwrócić uwagę na kilka z tych rzeczy przed przetwarzaniem, gotowaniem lub jedzeniem wieprzowiny, aby zapewnić jej bezpieczeństwo dla ciała.
- Wybierz świeżą wieprzowinę, nieprzetworzoną i pakowaną w fabryce, aby uniknąć ryzyka zachorowania na raka.
- Podczas gotowania wieprzowiny należy użyć termometru do mięsa, aby upewnić się, że temperatura osiągnie odpowiednią temperaturę, co może zabić szkodliwe bakterie. Upewnij się, że gotujesz, dopóki temperatura nie osiągnie co najmniej 71 stopni Celsjusza.
- Oddzielna wieprzowina z jedzeniem surowy inni w kuchni, aby uniknąć zanieczyszczenia.
- Po pracy z wieprzowiną umyć ręce mydłem i bieżącą wodą.
Wybierz wieprzowinę i inne produkty mięsne, które są hodowane bez użycia narkotyków. Jednym ze sposobów na to jest zakup certyfikowanych ekologicznych świń, od świń hodowanych bez antybiotyków lub raktopamina.
