Spis treści:
- Wideo medyczne: Soja - Urszula Chorzępa - Leczenie Żywieniem # 5
- Mit 1: Soja może zakłócać płodność
- Mit 2: Soja nie jest dobrym źródłem białka
- Mit 3: Soja może powodować raka piersi
- Mit 4: Pacjenci z rakiem piersi nie powinni jeść soi
- Mit 5: Mężczyźni nie mogą jeść soi
Wideo medyczne: Soja - Urszula Chorzępa - Leczenie Żywieniem # 5
Czy jesteś miłośnikiem sosów tofu, tempeh lub sojowych? Jeśli tak, być może jesteś już zaznajomiony z podstawowymi składnikami wytwarzania tych trzech pokarmów, a mianowicie z soi. Tak, soja to jeden rodzaj fasoli, która jest dobra dla zdrowia. Jednak nadal istnieje wiele sojowych mitów, które są wątpliwe w społeczeństwie. Coś, co?
Mit 1: Soja może zakłócać płodność
Czy spożywanie dużych ilości soi wpływa na płodność kobiet? Wielu uważa, że soja zawiera fitoestrogeny, które są naturalnymi związkami chemicznymi, które mogą zakłócać układ hormonalny i powodować problemy z płodnością.
W rzeczywistości różne inne badania wskazują, że jedzenie soi może naturalnie pomóc kobietom, które przygotowują się do ciąży. To stwierdzenie jest wzmocnione przez badanie przeprowadzone w dłuższej perspektywie, co sugeruje, że kobiety, które spożywają duże ilości źródeł białka zwierzęcego (mięso, produkty mleczne lub jajka) są bardziej narażone na problemy z płodnością w porównaniu do jedzenia roślinnych źródeł białka.
W rzeczywistości naukowcy doszli do wniosku, że regularne dodawanie jednej porcji orzechów, w tym soi, grochu i przetworzonej soi w codziennej diecie, jest korzystne dla zdrowia reprodukcyjnego kobiet. Tak więc ten jeden mit soi nie jest udowodniony.
Mit 2: Soja nie jest dobrym źródłem białka
W rzeczywistości soja jest w stanie dostarczać duże ilości białka o znacznie niższej kaloryczności niż źródła białka zwierzęcego. Co więcej, soja zawiera także wszystkie niezbędne aminokwasy, które organizm potrzebuje, są bogate w błonnik, przeciwutleniacze, wolne od cholesterolu i nie mają zawartości tłuszczów nasyconych, które zwykle znajdują się w produktach pochodzenia zwierzęcego.
Dlatego soja jest przewidziana jako jedno źródło pokarmu, które jest bogate w wiele ważnych składników odżywczych. Nawet jeśli ugotujesz filiżankę soi, wnosi ona 22 gramy białka do organizmu, co jest prawie takie samo jak spożywanie jednej porcji steku mięsnego.
Mit 3: Soja może powodować raka piersi
Niewielu ludzi, którzy wątpią w korzyści soi ze względu na zawartość fitoestrogenów w niej zawartych. Powodem jest to, że fitoestrogeny, które mają strukturę podobną do estrogenu, powodują wzrost komórek rakowych w ciele. Oczywiście jest to fałszywy mit sojowy.
Różne badania wykazały wiele wyników, że spożywanie dużych ilości soi nie zwiększy wzrostu raka piersi u kobiet. Wręcz przeciwnie, uważa się, że soja zmniejsza ryzyko raka piersi.
Raportowanie ze strony WebMD, przeprowadzone na 73 000 chińskich kobietach wykazało, że kobiety, które spożywały co najmniej 13 gram soi dziennie (około jedna do dwóch porcji soi) miały o 11 procent niższe ryzyko raka piersi niż kobiety, które zjadały soję mniej niż 5 gramów na dzień.
Według dr Marleen Mayers, szefowa programu leczenia raka w Langone Medical Center w USA, niektórzy ludzie, którzy spożywają duże ilości soi od najmłodszych lat, są bardziej chronieni przed ryzykiem raka piersi w późniejszym okresie życia.
To stwierdzenie zostało również wzmocnione analizą 8 badań, które wykazały, że kobiety, które spożywały duże ilości soi, były o 29% rzadziej chorobą rozwijającą się niż kobiety, które zjadały tylko mniejsze ilości soi.
Mit 4: Pacjenci z rakiem piersi nie powinni jeść soi
Czy kiedykolwiek słyszałeś o tym jednym sojowym micie? Tak, niektórzy ludzie zalecają unikanie soi podczas leczenia raka piersi. Ale znowu nie należy tego brać za pewnik.
Ponieważ badanie przeprowadzone na 9 500 kobietach w Stanach Zjednoczonych i Chinach dowiodło, że kobiety, które regularnie jedzą soję, zmniejszyły ryzyko zachorowania na raka nawet o 25 procent w porównaniu do kobiet, które tylko spożywały soję w niewielkich ilościach.
Oprócz świeżej soi, do badania włączono przetworzoną żywność soi, a mianowicie mleko z tofu i mleka sojowego.
Mit 5: Mężczyźni nie mogą jeść soi
Okazuje się, że mit soi nie tylko czai się wśród kobiet. Zawartość fitoestrogenów w nasionach soi wiąże się również ze spadkiem poziomu testosteronu u mężczyzn. Mężczyźni spożywający duże ilości soi mają zwykle niższe stężenia plemników (ale nadal w normalnych granicach) niż mężczyźni, którzy nie jedzą soi.
Mimo to badania, które to potwierdzają, są nadal bardzo ograniczone i tylko nieliczne. W rzeczywistości, naukowcy zauważyli, że istnieją inne czynniki, takie jak otyłość i nadwaga, że większość mężczyzn miała stosunkowo mniejszą liczbę plemników.
To stwierdzenie zostało poparte przez dietetyk Nancy Chapman, RD, MPH, która stwierdziła, że nie było związku pomiędzy jedzeniem soi a jakością nasienia i męską płodnością. Co więcej, badanie przeprowadzone przez Chavarro i jego współpracowników wykazało, że to nie soja spowodowała spadek liczby plemników u mężczyzn, ale nadmierną wagę i ogólnie niezdrowy tryb życia.
Dlatego nie ma mocnych dowodów na to, że soja może zmniejszyć męską płodność. Tak więc, dla ludzi, którzy lubią jeść świeżą soję i różne inne soje, nie musisz się już martwić.
Cytowane z Huffington Post, ludzie mogą uzyskać wiele dobrych korzyści z jedzenia soi, z których jedna może zmniejszyć ryzyko raka prostaty.
