Spis treści:
Wideo medyczne: ♥ 5 BŁĘDÓW na diecie WEGAŃSKIEJ ♥
Ogólnie nawyki żywieniowe powstają od początku dzieciństwa. Wybierając dietę wegetariańską, możesz dać dziecku (i całej rodzinie) możliwość nauki różnych rodzajów niesamowitych pożywnych potraw.
Dzieci wychowywane z dietą owoców, warzyw, zbóż i orzechów stają się szczuplejsze i zdrowsze, żyją nawet dłużej niż ich przyjaciele, którzy spożywają mięso. O wiele łatwiej jest skomponować pożywną dietę z pokarmów roślinnych niż produkty pochodzenia zwierzęcego, które zawierają tłuszcz nasycony, cholesterol i inne substancje, które mogą sprawić, że wzrost dziecka będzie odbywał się bez niego. Jeśli chodzi o niezbędne składniki odżywcze, pokarmy roślinne są preferowanym źródłem, ponieważ dostarczają energii i wystarczającej ilości białka, wypełnionej innymi składnikami odżywczymi, które wspierają zdrowie, takie jak błonnik, witaminy antyoksydacyjne, minerały i substancje fitochemiczne.
Diety wegetariańskie zapewniają doskonałe odżywianie na wszystkich etapach dzieciństwa, od urodzenia do wieku dojrzewania. Oczywiście Twoje mleko spełnia najlepsze potrzeby żywieniowe Twojego dziecka. To naturalny sposób na zwiększenie odporności niemowląt i psychicznego samopoczucia.
Lekarze zalecają wprowadzenie pokarmów stałych w ciągu pierwszych 6 miesięcy po narodzinach dziecka. Najlepsze pokarmy do odstawiania od piersi to pokarmy oczyszczone z roślin takich jak gotowane zboża, przetarte owoce i gotowane warzywa. Kiedy jest taka możliwość, małe dzieci i dzieci zazwyczaj korzystają z różnorodnych owoców, warzyw, ziaren i orzechów, tym bardziej, że są zaangażowane w ich przygotowanie.
Dzieci w wieku szkolnym często chcą wiedzieć, skąd pochodzi ich jedzenie i są szczęśliwe w nauce gotowania, odwiedzaniu targu i ogrodnictwie. Nastolatki, które dorastają z dietą wegetariańską często zdają sobie sprawę, że łatwiej utrzymać zdrową wagę i mają mniej problemów z trądzikiem, alergiami i problemami żołądkowo-jelitowymi niż ich rówieśnicy spożywający mięso.
Niektóre badania pokazują, że wzrost wegetariańskich dzieci jest wolniejszy niż dzieci nie wegetariańskie. Innymi słowy, wegetariańskie dzieci zaczynają z początku nieco wolniej, ale później nadrobią zaległości. Ostateczny wzrost i waga wegetariańskich dzieci może być porównywalna do dzieci, które spożywają mięso.
Co ciekawe, dzieci karmione mlekiem matki rozwijają się wolniej niż dzieci, które piją mleko w butelkach. Oczekuje się, że nieznacznie mniejszy wzrost w pierwszych latach zmniejszy ryzyko chorób w przyszłości.
Być może najważniejszym czynnikiem wpływającym na dietę dziecka jest: nawyki życiowych schematów żywieniowych kształtują się w młodym wieku. Dzieci, które potrzebują smaku bryłek kurczaka, pieczonej wołowiny i frytek dzisiaj, to pacjenci chorzy na raka, pacjenci z sercem i pacjenci z cukrzycą później. Dzieci wychowywane w diecie z ziaren, warzyw, owoców i orzechów będą miały mniejsze ryzyko chorób serca, udaru mózgu, cukrzycy, raka i wielu innych chorób związanych z otyłością. Z tego powodu będą też żyli dłużej.
Potrzeby żywieniowe
Złożone węglowodany znajdujące się w ziarnach, orzechach i warzywach dostarczają idealnej energii do napędzania zapracowanych dzieci. Rosnące zamiłowanie do brązowego ryżu, chleba i pełnoziarnistego makaronu, zmielonej pszenicy i kukurydzy, a także mniej powszechnego jęczmienia, komosy ryżowej, prosa, itp., Zwiększy zawartość błonnika i wartości odżywczych w diecie dziecka. Ponadto unikanie dzieci ze słodyczy, słodkich napojów, produktów gotowych do spożycia i słodkich zbóż pomoże im uniknąć przejadania się i niechcianego przyrostu masy ciała.
Oczywiście Twoje dziecko potrzebuje białka do wzrostu, ale nie potrzebuje wysokiej zawartości białka z pokarmów dla zwierząt. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że wariacje w menu ziaren, fasoli, warzyw i owoców dostarczają dużo białka. "Niedobór białka", o który nasi rodzice martwią się w biednych krajach, jest rezultatem głodu lub diety ograniczonej tylko do kilku składników żywności. Ten niedobór białka jest bardzo mało prawdopodobny w diecie pobranej z różnych pokarmów roślinnych.
Bardzo małe dzieci mogą potrzebować nieco wyższego spożycia tłuszczów niż dorośli. Źródła zdrowych tłuszczy są również zawarte w produktach sojowych, awokado i masło orzechowe. Na przykład sojowe "hot-dogi", masło orzechowe i kanapki z galaretką, wegetariańskie hamburgery i plastry awokado w sałatkach są bardzo dobrze przyjmowane.
Jednak zapotrzebowanie na tłuszcz w diecie nie musi zająć zbyt daleko. Wiele dzieci w Ameryce miało już warstwę tłuszczu w tętnicach (początek choroby serca), zanim skończyli szkołę średnią. W przeciwieństwie do tego, dzieci japońskie tradycyjnie dorastają z dietami o niskiej zawartości tłuszczu, a następnie doświadczają mniej problemów z cukrzycą, chorobami serca, otyłością i innymi chorobami przewlekłymi.
Zdecydowanie chcesz upewnić się, że dieta twojego dziecka zawiera źródło witaminy B12, która jest potrzebna dla zdrowia krwi i funkcji nerwów. Niedobory tych substancji są rzadkie, ale gdy występują, są nieco trudne do wykrycia. Witamina B12 jest bogata w wiele komercyjnych płatków śniadaniowych, mleko sojowe i mleko ryżowe oraz pożywne drożdże. Sprawdź na etykiecie słowa cyjanokobalamina lub B12. Dzieci, które nie spożywają suplementów diety, powinny przyjmować suplementację witaminy B12 w ilości 3 lub więcej mikrogramów dziennie. Witaminy dla dzieci na ogół zawierają więcej niż wystarczającą ilość witaminy B12. Spirulina i wodorosty nie są dobrym źródłem witaminy B12.
Organizm potrzebuje również witaminy D, którą można uzyskać jedynie grając na zewnątrz w słońcu. 15-20 minut promieni słonecznych każdego dnia w dłoniach i twarzach jest wystarczająco nasłonecznione, aby komórki skóry ciała mogły produkować witaminę D. Dzieci żyjące w miejscach o niewielkim nasłonecznieniu potrzebują witaminy D zawartej w multiwitaminach lub suplementach mleka wzbogacony bez użycia zwierząt
Dla wapnia, orzechów, suszonych fig, słodkich ziemniaków i zielonych warzyw, w tym musztarda, jarmuż, brokuły, gorczyca i rzodkiewki szwajcarskie, są doskonałym źródłem. Mleko sojowe i ryżowe, a także soki wzbogacone wapniem dostarczają dużo więcej wapnia. Ponadto spożywanie dużej ilości owoców i warzyw, bez białka zwierzęcego i ograniczenie spożycia soli pomaga organizmowi utrzymać poziom wapnia.
Rozwój dziecka wymaga również żelaza zawartego w różnych orzechach i zielonych warzywach liściastych. Witamina C w warzywach i owocach zwiększa wchłanianie żelaza, szczególnie gdy jest spożywana wraz z pokarmami bogatymi w żelazo. Jednym z przykładów jest bogaty w żelazo burrito z orzeszków ziemnych zjedzone z pomidorową salsą bogatą w witaminę C. Niewiele osób wie, że krowie mleko ma bardzo niską zawartość żelaza i może powodować łagodną, przewlekłą utratę krwi w przewodzie pokarmowym, co może zmniejszyć żelazo i spowodować wzrost ryzyko niedokrwistości.
