Spis treści:
- Wideo medyczne: Co by było, gdybyś codziennie jadł fast food?
- Jedzenie niezdrowego jedzenia może uzależnić
- Mózg może błędnie sądzić, że jesz mniej, gdy jesz niezdrowe jedzenie, więc znowu jesz
- Stajemy się powolni i trudniej myśleć, kiedy jesteśmy uzależnieni od niezdrowej żywności
Wideo medyczne: Co by było, gdybyś codziennie jadł fast food?
Efekt jedzenia fast-foodów prawie zawsze wiąże się z otyłością, wysokim poziomem cholesterolu, nadciśnieniem i chorobami serca. Wiele osób zdaje sobie sprawę, że fast food osłabia także zdrowie mózgu. Widać to od wielu osób uzależnionych od fast foodów.
Jedzenie niezdrowego jedzenia może uzależnić
Niezdrowe jedzenie to rodzaj żywności o wysokiej zawartości cukru, tłuszczu, soli i oleju. Ta kombinacja, połączona z aromatycznym jedzeniem i różnymi innymi smakami, sprawia, że jedzenie dobrze się trzęsie językiem. Następnie nerwy języka natychmiast wysyłają sygnały, aby stymulować mózg do produkcji szczęśliwych hormonów dopaminy w dużych ilościach.
Ponadto zgłaszane z Huffington Post. Steven Witherly, naukowiec z branży spożywczej, twierdzi, że uzależnienie od niezdrowej żywności może być również dotknięte kombinacją różnych wrażeń w jednym posiłku. Na przykład miękki teksturowany ser śmietankowy rozprowadzany równomiernie na kawałku chrupiącej pizzy lub burger z grubą zawartością mięsa soczystyktóry dodał kilka chrupiących liści sałaty.
Ta mieszana kombinacja sprawia, że mózg interpretuje jedzenie niezdrowego jedzenia jako przyjemne doświadczenie. W dalszej kolejności mózg wytwarza więcej dopaminy.
Radosny efekt jedzenia fast-foodów sprawi, że ciało będzie chciało się automatycznie, więc czujesz potrzebę ponownego jedzenia. Im dłużej przyzwyczajasz się do jedzenia fast-foodów, tym silniejsze są efekty uzależnienia, ponieważ poziomy dopaminy, które gromadzą się w organizmie, mogą zakłócać funkcjonowanie mózgu.
Mózg może błędnie sądzić, że jesz mniej, gdy jesz niezdrowe jedzenie, więc znowu jesz
Nadal według Witherly, fast-food często zawiera składniki żywności, które mogą być "zagubione" w jednej chwili. Na przykład sos majonezowy lub stopiony ser mozzarella, który łatwo rozpływa się na języku. Kiedy język wykryje, że w jamie ustnej nie ma już jedzenia, nerwy smakowe zasygnalizują mózgowi, że jesz mniej lub nie jesz.
Wówczas mózg myśli, że brakuje ci kalorii, więc szybko zareaguje, wyzwalając hormon greliny, aby zapobiec głodowaniu. W rezultacie masz tendencję do przejadania się podczas jedzenia fast foodów.
Stajemy się powolni i trudniej myśleć, kiedy jesteśmy uzależnieni od niezdrowej żywności
Badanie przeprowadzone w American Journal of Clinical Nutrition w 2011 roku wykazało, że osoby zdrowe, które jadły śmieciowe jedzenie przez pięć kolejnych dni, zmniejszały funkcje poznawcze mózgu. Cechuje go brak koncentracji uwagi, szybkość działania, gorsza pamięć i drastyczne zmiany nastroju.
W mózgu wysoka dopamina wytwarzana po zjedzeniu niezdrowego jedzenia hamuje pracę hipokampa i powoduje stan zapalny. Hipokamp jest miejscem do tworzenia i przechowywania pamięci długotrwałej.
Ponadto, pokarmy bogate w cukier i tłuszcz mogą zmniejszać funkcję synapsy mózgowej, która jest odpowiedzialna za uczenie się i zdolność zapamiętywania oraz zaburza aktywność peptydu czynnik neurotroficzny pochodzenia mózgowego (BNFD), który pomaga zwiększyć przepływ krwi do mózgu i zapobiega uszkodzeniom komórek mózgowych.
