Spis treści:
- Wideo medyczne: MIĘSO - zdrowe czy niezdrowe?
- Wskazówki dotyczące rozróżniania cech zdrowego mięsa do spożycia
- 1. Wybierz najmniej gruby kawałek mięsa
- 2. Sprawdź zawartość tłuszczu w mięsie
- 3. Wybierz rodzaj mięsa, które jest karmione trawą (etykieta "karmione trawą")
- Wskazówki dotyczące przetwarzania zdrowszego mięsa
Wideo medyczne: MIĘSO - zdrowe czy niezdrowe?
Mięso często ma złą reputację dla zdrowia, chociaż zawiera wiele witamin i minerałów, które są ważne dla zrównoważonej i zdrowej diety. Ale to nie znaczy, że powinieneś natychmiast przestać jeść mięso i zmienić się w wegetarianina w krótkim czasie. Aby nadal cieszyć się ulubionymi stekami mięsnymi bez konieczności martwienia się o ryzyko choroby, po prostu musisz być ostrożniejszy i ostrożniejszy, zanim kupisz mięso, które jest dobre dla zdrowia. Jakie są cechy zdrowego mięsa do spożycia?
Wskazówki dotyczące rozróżniania cech zdrowego mięsa do spożycia
1. Wybierz najmniej gruby kawałek mięsa
Bardziej pikantne i smaczne kawałki mięsa często zawierają dużo tłuszczu. Jednakże, jeśli obawiasz się o swoje zdrowie lub wagę, lepiej wybrać kawałki mięsa, które nie są tłuszczowe z przyrostkiem "-loin". Na przykład kawałki polędwicy, polędwicy, polędwicy, polędwicy, schabu i pieczeni schabowych.
2. Sprawdź zawartość tłuszczu w mięsie
Innym sposobem na poznanie zawartości tłuszczu w mięsie jest obserwacja liczby linii tłuszczu zawartego w mięsie zwanym potocznie marmurkowanie. Im więcej tłuszczu jest widocznych, tym więcej tłuszczu w mięsie.
Kawałki mięsa, które można skategoryzować jako beztłuszczowe, są następujące: jeśli każde 100 gramów mięsa zawiera mniej niż 10 gramów całkowitego tłuszczu, 4,5 grama nasyconego tłuszczu i 95 miligramów cholesterolu. Dla kategorii mięsa, która jest bardzo beztłuszczowa (ekstra chude), czyli co każde 100 gramów mięsa zawiera mniej niż 5 gramów całkowitego tłuszczu, 2 gramy nasyconego tłuszczu i 95 miligramów cholesterolu.
3. Wybierz rodzaj mięsa, które jest karmione trawą (etykieta "karmione trawą")
Kawałki mięsa pochodzącego od krów karmionych trawą zawierają zazwyczaj tłuszcz ogółem, tłuszcz nasycony i mniejszą liczbę kalorii niż mięso od krów, które jedzą otręby pszenne.
Wołowina karmiona trawą zawiera również wyższe składniki odżywcze, w tym przeciwutleniacze, witaminy A i E oraz dobre tłuszcze zwane sprzężonym kwasem linolowym (CLA), które mają zalety w poprawie układu odpornościowego i przeciwzapalnym. Wołowina karmiona trawą zawiera omega-3 około 50 procent więcej i jest mniej prawdopodobne, że zawiera bakterie.
Wskazówki dotyczące przetwarzania zdrowszego mięsa
Poza tym, że jesteś inteligentny w wyborze cech zdrowego mięsa, musisz być również inteligentny w jego przetwarzaniu. Nawet najmniej tłuste mięso może uszkodzić twoją dietę, jeśli nie jest przygotowane we właściwy sposób. Oto kilka prostych metod zmniejszania zawartości tłuszczu w potrawach mięsnych.
- Wytnij tłustą część. Pokrój stały tłuszcz widziany na mięsie przed gotowaniem i odrzuć pozostały tłuszcz przed spożyciem.
- Drain. Po ugotowaniu mięsa można umieścić go na filtrze, aby spuścić tłuszcz. Możesz także użyć tkanki do wchłaniania tłuszczu.
- Ochładź to. Innym sposobem na redukcję tłuszczu jest jego ochłodzenie. Ochłodzić mięso po ugotowaniu, aby tłuszcz w mięsie stwardniał i można go łatwo wyrzucić.
Pamiętaj, że zbyt dużo mięsa nie jest dobre dla zdrowia. Możesz łączyć mięso z warzywami, aby nadal cieszyć się jedzeniem jako częścią zdrowej i zbilansowanej diety, która jest kluczem do zdrowia i zapobiegania chorobom.
