Spis treści:
Wideo medyczne: SUGAR… is it all that bad?
Ciasto to rzeczywiście jedno danie, które jest synonimem słodyczy. Ogólnie słodkość uzyskuje się z cukru lub cukru rafinowanego. Jednak większość cukrów nie jest dobra dla zdrowia.
Ograniczanie cukru nie oznacza, że nie można cieszyć się kuszącymi ciastami. Istnieje kilka substancji słodzących zastępujących cukier, dzięki którym można zdrowiej zastąpić ciasto.
Świeże owoce
Owoce są najbardziej naturalnym i zdrowym składnikiem zastępującym cukier w twoich składnikach ciasta. Słodycz owoców pochodzi szczególnie z zawartości cukru owocowego fruktoza i lewulować. Zatem słodycz jest naprawdę czystą naturalną słodkością cukru owocowego.
Oprócz zastąpienia cukru, słodkie owoce działają również jako składniki aromatyczne lub istota naturalny dla ciast.
Owoce często wykorzystywane do ciast to banany, ananasy, mango, pomarańcze, wiśnie, jabłka i wiele innych rodzajów owoców o słodkim smaku. Najczęściej stosowaną metodą jest mieszanie owoców, a następnie filtrowanie ich w celu uzyskania soku używanego jako substytut cukru.
Warzywa
Sporo warzyw może być wykorzystanych przez naturalny cukier do zastąpienia cukru w produkcji ciast. Warzywa, które są często używane to słodkie ziemniaki, dynie, marchew, buraki i inne warzywa bogate w błonnik.
Metoda przetwarzania jest taka sama jak w przypadku owoców. Możesz także zmiksować miąższ, aby uzyskać teksturę, wzbogacić smak i zwiększyć zawartość błonnika w cieście lub babeczki Ty.
Nektar z agawy
Ten naturalny ekstrakt z rodzaju rośliny kaktusa ma smak słodszy od miodu, a jego konsystencja jest cieńsza niż miodu. Indeks glikemiczny nektar z agawy jest niższy, więc ten słodzik nie spowoduje szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Jednak nektar agawy zawiera 90% fruktozy, a nie sacharozy, więc musisz zwrócić uwagę na dawkę, a także dodać do ciasta.
Cukier Stevia
Cukier Stevia jest naturalnym substytutem słodzików dla cukru, który można wykorzystać do wyrobu ciast. Ten cukier z liści stewii ma bardzo słodki smak, ale zawiera zero kalorii i trochę węglowodanów. Tak, nie musisz martwić się o przybieranie na wadze lub wzrost cukru we krwi po użyciu tego cukru stewii.
Mimo to nadal jest mądry, gdy używa się tego jednego naturalnego słodzika. Dodaj cukier stewii do mieszanki ciasta tylko dlatego, że z najmniejszą porcją smakuje słodko. W ten sposób nadal można jeść ciasta w zdrowszy sposób.
