Spis treści:
- Wideo medyczne: Dieta dla seniora
- Wapń
- Tłuszcz
- Włókno
- Ciecz
- Żelazo
- Witamina C
- Witamina D
- Cynk
- Pokonywanie zmian apetytu na starość
Wideo medyczne: Dieta dla seniora
Jedną grupę, która jest podatna na zaburzenia odżywiania i zakłócenia ich stanu zdrowia, są osoby starsze. Wraz z wiekiem zmniejsza się również masa mięśniowa, co powoduje spadek dziennego zapotrzebowania. Niektóre rodzaje składników odżywczych mogą wymagać zmniejszenia, ale na odwrót. Naturalny proces starzenia sprawia, że osoby starsze mają swoje specjalne potrzeby. Jakie są potrzeby żywieniowe osób starszych?
Zasadniczo, bez względu na to, ile mamy lat, organizm potrzebuje składników odżywczych, aby utrzymać funkcje organizmu, zapobiegać występowaniu różnych chorób i wytwarzać energię dla organizmu. Podstawowe składniki, które muszą być we wszystkich dietach, a mianowicie:
- Białka otrzymywane z białek zwierzęcych i roślinnych
- Warzywa i owoce, co najmniej spożywane w 5 porcji dziennie
- Złożone węglowodany z podstawowych źródeł żywności, takich jak ryż, ziemniaki, chleb, bulwy.
Ale nadal istnieją specjalne potrzeby dla składników odżywczych w grupie osób starszych, oto rodzaje składników odżywczych potrzebnych z pewną ilością:
Wapń
Wapń jest głównym składnikiem odżywczym, który wpływa na zdrowie kości, ale w rzeczywistości wraz z wiekiem zmniejsza się wchłanianie wapnia w kościach. Wapń zostanie ponownie wchłonięty przez organizm z kości, co powoduje osteoporozę lub kruchość kości. Zgodnie z liczbą adekwatności odżywczej dla osób indonezyjskich, stwierdzono, że zapotrzebowanie na wapń w ciągu dnia wynosi 1000 mg. Źródłem pokarmu o wysokiej zawartości wapnia są mleko i inne produkty mleczne, warzywa ciemnozielone liściaste i niektóre rodzaje białka zwierzęcego.
Tłuszcz
Dla kogoś, kto osiągnął starość, muszą ograniczyć spożycie tłuszczu, nawet jeśli dana osoba jest w dobrym zdrowiu lub nie ma historii chorób zwyrodnieniowych, takich jak udar, choroba niedokrwienna serca lub cukrzyca. Rodzaj tłuszczu, którego należy unikać, to tłuszcz nasycony, np. Masło, gajih na wołowinie i skórka kurczaka.
Włókno
Problemy z układem trawiennym mogą często występować u osób starszych, wiele z nich doświadcza zaparć lub trudności w wypróżnianiu. Zaparcia mogą wywoływać podrażnienia układu pokarmowego, więc aby temu zapobiec, spożycie błonnika musi być wysokie. Dobre źródła włókien i częste spożycie ułatwią trawienie pokarmu i zmaksymalizują wchłanianie składników odżywczych z różnych źródeł pożywienia. Osoby starsze mogą zastąpić podstawowe produkty brązowym ryżem lub brązowym ryżem (który ma więcej błonnika niż biały ryż) oraz różnymi rodzajami warzyw i owoców.
Ciecz
Wraz ze wzrostem wieku zmniejsza się zdolność organizmu do maksymalizowania płynów w organizmie w celu metabolizmu. Co więcej, osoby starsze nie są już zbyt wrażliwe na pragnienie, więc ta grupa jest bardzo podatna na odwodnienie. Odwodnienie spowoduje inne skutki uboczne, takie jak zmęczenie, nieostre i ciągła senność. Dlatego też osoby starsze potrzebują wody i różnych owoców zawierających wysoką wodę.
Żelazo
Żelazo jest szeroko zawarte w źródłach białka zwierzęcego, takich jak wołowina, kurczak, wątroba wołowa i niektóre zielone warzywa liściaste. Ciało używa żelaza do wytworzenia hemoglobiny we krwi. Hemoglobina jest wykorzystywana przez organizm jako naturalny transport tlenu i żywności do różnych tkanek. Niedobór żelaza może powodować anemię. Zaleca się spożywać 12 mg żelaza w ciągu jednego dnia.
Witamina C
Witamina C jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która łatwo ulega utracie w organizmie. W organizmie witamina C jest przechowywana w formie kolagenu, który jest potrzebny do gojenia się ran, utrzymania zdrowych kości i zębów oraz spowolnienia procesów starzenia i zmarszczek na skórze. Witamina C, która jest potrzebna w ciągu jednego dnia przez starszą grupę, wynosi 75 mg i można ją znaleźć w różnych owocach, takich jak typy cytrusowe.
Witamina D
Witaminy, często nazywane witaminami, działają na rzecz wchłaniania wapnia i spowalniają utratę wapnia w kościach. Głównym źródłem witaminy D jest światło słoneczne, a dokładnie ultrafioletowe światło B. Mimo że witamina D może pochodzić ze słońca, żywność zawierająca witaminę D również musi zostać skonsumowana, aby utrzymać ilość w organizmie. Witamina D jest szeroko zawarta w mleku i produktach mlecznych, wołowinie, wątrobie wołowej i oleju rybim. Ktoś, kto jest starszy, powinien przyjmować suplementy witaminy D zawierające 10 mg witaminy D dziennie.
Cynk
Cynk lub cynk to rodzaj mikroelementów, który odgrywa rolę w układzie odpornościowym i występuje w wołowinie i skorupiakach. Co najmniej ludzie w podeszłym wieku spożywają aż 13 mg w ciągu jednego dnia.
Pokonywanie zmian apetytu na starość
Zmniejszają się ludzie, którzy wchodzą w podeszłym wieku, zwykle apetyt i chęć jedzenia. Wynika to nie tylko ze zmiany czynności hormonalnej, ale także ze zmniejszonej zdolności zmysłów i narządów, co czyni je podatnymi na niedożywienie. Można temu zaradzić, dając małe porcje, ale często i bardziej zapewniając przerwę między posiłkami. Przynajmniej jedzą 6 razy dziennie, 3 główne posiłki i 3 interwały, może to zapobiec głodowi i utrzymać ich spożycie.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ
- Dlaczego otyłość może powodować zawał serca?
- Różnice w sposobie wykrywania choroby serca u mężczyzn i kobiet
- Czy depresja naprawdę zwiększa ryzyko zawału serca?
