Spis treści:
- Wideo medyczne: Skutki picia kawy [Wirtualna Poradnia]
- Korzyści z konsumpcji jaj
- Dla zdrowia oczu
- Dla zdrowia mózgu
- Zawiera ważne aminokwasy w wystarczających ilościach
- Zmniejszenie poziomu trójglicerydów we krwi
- Ryzyko spożycia dużej ilości jaj
- Zawiera wysoki poziom cholesterolu
- Czy to prawda, że spożywanie wielu jaj może zwiększać ryzyko chorób serca?
- Jak często jesz jajka, które nadal są uważane za bezpieczne?
Wideo medyczne: Skutki picia kawy [Wirtualna Poradnia]
Jajka są dobrym źródłem białka dla organizmu. Jaja stały się ważnymi składnikami żywności potrzebnymi każdego dnia. Wiele przetworzonych produktów spożywczych wykorzystujących jajka. Jajka można również przetwarzać różnymi technikami, takimi jak smażone i gotowane. Istnieje wiele sposobów, aby móc cieszyć się ofertą z jajek. Nic dziwnego, że wiele osób lubi jajka i może jeść dużo jajek w ciągu tygodnia.
Czy są jednak korzyści i ryzyko związane z konsumpcją jaj?
Korzyści z konsumpcji jaj
Oprócz tego, że są źródłem białka, jaja mają również wiele składników odżywczych potrzebnych organizmowi. Jedno jajo zawiera witaminę A, kwas foliowy, witaminę B5, witaminę B12, witaminę B2, fosfor, selen, witaminę D, witaminę E, witaminę K, witaminę B6, wapń i cynk. Ze względu na wiele składników odżywczych, które mają te jaja, wiele jaj ma korzyści dla zdrowia naszych ciał.
Dla zdrowia oczu
Jajka najwyraźniej zawierają luteinę i zeaksantynę, które są przeciwutleniaczami, które odgrywają ważną rolę w zdrowiu oczu. Jest to szczególnie konieczne w przypadku osób starszych, w których występuje spadek ich zdolności wzrokowych. Jaja mają silną zawartość antyoksydantów, które mogą utrzymać zdrowie siatkówki oka, dzięki czemu zdrowie oczu jest utrzymywane nawet wtedy, gdy jest stare.
Luteina i zeaksantyna, które są głównie zawarte w żółtkach jaj, mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej (która może powodować ślepotę u osób starszych), chorób oczu, które są bardzo częste u osób starszych. Ponadto witamina A zawarta w jajach z pewnością pomaga utrzymać zdrowie oczu.
Dla zdrowia mózgu
Jajka zawierają cholinę, która jest bardzo ważną substancją i jest zwykle zgrupowana w witaminę B. Cholina może pomóc w utrzymaniu zdrowia mózgu, ponieważ jest potrzebna do budowy błon komórkowych i pomocy w wytwarzaniu cząsteczek sygnałowych w mózgu. Ponadto cholina odgrywa ważną rolę w rozkładaniu homocysteiny aminokwasu, co jest związane z rozwojem choroby serca.
Chociaż cholina zapewnia ważne korzyści dla ciebie, wielu z was wciąż nieświadomie nie bierze udziału w cholinie. W jednym jajku zawiera około 100 gramów choliny.
Zawiera ważne aminokwasy w wystarczających ilościach
Aminokwasy są związkami, które składają się z białek, które są potrzebne do wszystkich form rozwoju komórek, które występują w organizmie, zarówno tych, które działają w celach strukturalnych i funkcjonalnych. Zawartość białka w jajach może zwiększyć masę mięśniową i wspomóc pracę mięśni. Jedno duże jajo zawiera 6 gramów białka, które składa się z ważnych aminokwasów w ilościach zgodnych z potrzebami organizmu.
Zmniejszenie poziomu trójglicerydów we krwi
Jajka wzbogacone w kwasy tłuszczowe omega 3 mogą obniżyć poziom trójglicerydów we krwi. Wiadomo, że wysokie poziomy trójglicerydów we krwi zwiększają czynniki ryzyka chorób serca. Badanie pokazuje, że spożycie 5 jaj wzbogaconych w omega 3 na tydzień przez 3 tygodnie może obniżyć poziomy trójglicerydów we krwi o 16-18%.
Ryzyko spożycia dużej ilości jaj
Obok jajka znajduje się wiele korzyści, o których wspomniano powyżej, ale spożywanie zbyt dużej ilości jaj również niesie ze sobą ryzyko. Zwłaszcza jeśli masz pewne choroby, takie jak hipercholesterolemia.
Zawiera wysoki poziom cholesterolu
Jedno jajko zawiera 212 mg cholesterolu, podczas gdy zalecane jest spożywanie tylko 300 mg dziennie. Więc co?
W rzeczywistości cholesterol w żywności nie zawsze zwiększa poziom cholesterolu we krwi. Wątroba produkująca cholesterol nie przekształca całego cholesterolu w pokarmie w cholesterol we krwi. Jednak reakcja każdego osobnika na spożywanie jaj jest bardzo różna.
W jednym z badań wykazano, że 70% osób, które spożywały jaja, wcale nie zwiększyło poziomu cholesterolu w organizmie, a pozostałe 30% mogło zwiększyć poziom złego cholesterolu (LDL) i całkowitego cholesterolu we krwi, nawet jeśli spożywały tylko kilka jaj.
Czy to prawda, że spożywanie wielu jaj może zwiększać ryzyko chorób serca?
Wiele osób mówi, że żółtka jaj są złe, ponieważ zawierają dużo cholesterolu, który może zwiększyć ryzyko chorób serca. Aby to udowodnić, przeprowadzono wiele badań.
Zaskakujące jest to, że wiele badań tego nie uzasadnia. Przegląd 17 badań pokazuje, że nie ma związku między spożyciem jaj a chorobą serca lub udarem.
W rzeczywistości, twoje założenie do tej pory, że mówienie, że jaja mogą podwyższyć poziom cholesterolu w ciele również nie zawsze jest prawdą. Badania opublikowane w czasopiśmie Lipids w 2013 r. Wykazały, że spożywanie całych jaj może zwiększyć poziom dobrego cholesterolu (HDL). Wysoki poziom dobrego cholesterolu we krwi może obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) we krwi. W rzeczywistości spożycie jaj jest dobre dla zdrowia.
Powrót do związku między jajkami a chorobą serca. Badanie opublikowane przez British Journal of Medicine pokazuje, że spożycie jednego jajka dziennie nie zwiększa ryzyka choroby serca ani udaru u zdrowych osób.
Uważaj jednak na tych, którzy mają trudności z kontrolowaniem całkowitego cholesterolu i złego cholesterolu (LDL), powinieneś ograniczyć spożycie jajek, wybierz tylko białko jaja. Dla tych, którzy cierpią na cukrzycę, należy ograniczyć spożycie jaj. W badaniu Nurses Health Study and Health Professionals ryzyko wystąpienia chorób serca wzrasta u osób z cukrzycą, zarówno kobiet, jak i mężczyzn, jeśli codziennie spożywasz 1 lub więcej jaj.
Jak często jesz jajka, które nadal są uważane za bezpieczne?
Wniosek jest taki, że jaja są zdrowym pożywieniem dla tych, którzy są w dobrym zdrowiu. Jedzenie jednego jajka dziennie dla zdrowych ludzi nie będzie problemem. Jednak różni się dla tych, którzy cierpią na cukrzycę, choroby serca, wysokie ciśnienie krwi lub mają problemy z cholesterolem we krwi, należy ograniczyć dzienne spożycie jaj. Nadal można jeść jajka, ale nie powinno to być więcej niż 3 razy w tygodniu.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ
- Czy jesteś weganinem czy nie lubisz jajek? Wymień na Arab Beans
- Na co zwrócić uwagę, gdy Twoje dziecko jest alergią na jajka
- 4 mity, które są błędne wokół jedzenia jaj
