Spis treści:
Wideo medyczne: Czy zdrowa żywność istnieje? 🍞🍅🍉
Chociaż często używane zamiennie, okazuje się, że te trzy pojęcia mają różne znaczenia.
Żywność ekologiczna z produktów roślinnych rośnie bez użycia sztucznych pestycydów, nawozów lub herbicydów. Tymczasem mięso, jaja i ekologiczne produkty mleczne są pozyskiwane od zwierząt karmionych z natury i nie otrzymują hormonów ani antybiotyków.
Naturalna żywność to żywność pozbawiona syntetycznych lub sztucznych składników lub dodatków.
"Zdrowa żywność" jest ogólnym terminem używanym zarówno w przypadku żywności naturalnej i organicznej, jak i zwykłej żywności poddawanej niewielkiemu przetwarzaniu, takiej jak pełnoziarnista mąka.
Wielu twierdzi, że żywność ekologiczna ma wyższą koncentrację składników odżywczych, ale opinia ta nie jest całkowicie prawdziwa. Zawartość składników odżywczych również jest bardzo różna, w zależności od tego, kiedy zbiera się żywność i jak ją przechowywać i przetwarzać. Nie ma dowodów na to, że żywność organiczna, naturalna lub zdrowa smakuje lepiej niż zwykła żywność (chyba że składniki są bardzo świeże).
Smak może być określony przez genetykę rośliny, a nie na podstawie rodzaju żywności, czy to organicznej czy zwyczajnej. Jak zbierać i jak dbać o składniki żywności wpływa również na smak. Smak brzoskwiń lub pomidorów zbieranych, gdy są zbyt zielone, nie będzie tak dobry, jak dojrzały owoc na drzewie.
Chociaż nie wpływają na smak i żywienie, różne rodzaje nawozów mają wpływ na środowisko. Wiele osób nie ma nic przeciwko płaceniu więcej za żywność ekologiczną, ponieważ ich produkcja nie powoduje szkód środowiskowych z powodu stosowania pestycydów i herbicydów. Ponadto rośliny ekologiczne wykorzystują również kompost, który nie niszczy środowiska, np. Nawozy sztuczne. Jednak etykieta "ekologiczna" na składnikach żywnościowych nie gwarantuje, że żywność jest wolna od zanieczyszczeń, gdy składniki są dystrybuowane na rynek.
