Spis treści:
Wideo medyczne: 30 FAKTÓW o których MUSISZ WIEDZIEĆ! | Selena Gomez
Na całym świecie dostępnych jest ponad 2000 rodzajów sera. Począwszy od ricotty, fety, mozzarelli, po cheddar, który zazwyczaj można znaleźć jako słodki farsz typu martabak. Ser to najbardziej spożyte i lubiane jedzenie na świecie. W rzeczywistości ogólna produkcja sera na całym świecie przewyższa łączną łączną produkcję ziaren kawy, tytoniu, herbaty i kakao z całego świata.
Oto kilka interesujących faktów na temat sera, o których wcześniej nie wiedziałeś.
1. Cena najdroższego sera na świecie przekracza cenę iPhone'a 7
Pułapka została nazwana najdroższym serem na świecie, zrobionym z mleka osłów. Pule są produkowane w wiejskim rolnictwie w Serbii, przy użyciu 300 osłów z Rezerwatu Przyrody Zasavica. Każdy kilogram sera składa się z 25 litrów wędzonego mleka osłów, którego cena wynosi 880 funtów - czyli 15 milionów rupii za kilogram!
Dla porównania, najnowsza wersja iPhone'a w Wielkiej Brytanii kosztuje około 600-800 £.
2. Najstarszy ser ma 3800 lat
Pochodzenie pierwszego sera zostało zarejestrowane już w 6000 roku pne. W 2014 r. Najstarszy ser na świecie został pochowany wraz z grupą mumii w północno-zachodnich Chinach przez zespół szwedzkich archeologów. Naukowcy odkryli, że graba mumii powstała w 1615 roku pne, co czyni ją najstarszym serem na świecie do tej pory. Co ciekawe, ten ser jest odmianą wolną od laktozy.
3. Najsmutniejszy na świecie ser pochodzi z Francji
Ser jest klasyfikowany jako najwyższej klasy, jeśli ma silny charakter - charakteryzuje się ostrym zapachem i wyróżniającym się smakiem i konsystencją. Istnieją różne najwyższej jakości sery, które mają ostry zapach, na przykład sery pleśniowe. Niektóre z bardziej unikalnych mają nawet kwaśne zapachy, które przypominają zapach ludzkiego ciała.
Ale grupie naukowców z University of Bedfordshire udało się znaleźć najlepsze gatunki sera zapisane w historii, a mianowicie Vieux Boulogne, miękki ser z północnej Francji. Ostry zapach Vieux Boulogne pochodzi z piwa, które reaguje na enzymy w serze. Vieux Boulogne pokonał nawet Epoisses de Bourgogne, którego zapach był tak intensywny, że nie można było go przewozić w transporcie publicznym we Francji.
4. Jedz ser, dzięki czemu marzysz dziwnie
Badanie z 2005 r. Przeprowadzone przez British Cheese Board wykazało, że jedzenie sera przed pójściem spać może pomóc ci lepiej spać, co jest możliwe dzięki zawartości tryptofanu. Tryptofan jest wykorzystywany przez organizm do produkcji niacyny, witaminy B, która jest jedną z wielu funkcji, jaką jest do produkcji serotoniny, substancji chemicznej mózgu, która odgrywa dużą rolę w nastroju i może pomóc stworzyć poczucie dobrego samopoczucia i relaksu, co sprawia, że lepiej śpisz.
Ale jedzenie sera przed snem może sprawić, że masz dziwny sen, który wydaje się prawdziwy. British Cheese Board w swoich badaniach dał 200 różnych serów do zjedzenia przed pójściem spać. Doniesienia o dziwnych snach, w tym o żołnierzach walczących z kogutami zamiast broni, krokodylami wegetarianinami, którzy byli źli, bo nie mogli jeść dzieci, w nostalgicznych snach, w których występowali celebryci.
5. Myszy nie lubią sera
Być może znasz Toma, podstępnego, szarego kota, który często umieszcza kawałek sera na pułapce myszy, aby pokonać Jerry'ego, jego wroga. Kto by pomyślał, że okazało się, że myszy naprawdę nie lubią sera?
W badaniu z 2006 r. Stwierdzono, że myszy wolą słodycze zamiast pikantnych przekąsek. Myszy zwykle nie mają dostępu do sera, więc nawet jeśli myszy mogą jeść ser, jeśli są głodne i nie ma innych pokarmów poza tym, myszy nie mają specjalnych preferencji do jedzenia sera. Mogą również odczuwać odrazę dzięki zapachowi ostrzejszego sera.
6. Nietolerancja laktozy? Nadal można jeść ser!
Zdolność do jedzenia sera dla tych, którzy mają nietolerancję laktozy, wciąż zależy od twojego osobistego poziomu tolerancji, ale wielu cierpiących na ten stan może jeść twardy i suchy stary ser. Im twardsza tekstura, tym niższy poziom laktozy.
Laktoza występuje w częściach wody, które są ciekłe, a ponieważ twardy ser ma niską zawartość cieczy, oznacza to, że ser ma niską zawartość laktozy. Przykładami są wyjątkowo ostre cheddar, parmezan, Pecorino, szwajcarski, Brie i stary gouda, które zasadniczo nie mają prawie żadnej zawartości laktozy (mniej niż 1 gram na 1 uncję sera). Bakterie w tych starych serach mają dużo czasu na przekształcenie laktozy w kwas mlekowy, który każdy może zjeść.
7. Ser może zapobiegać rakowi
Jedno z badań wykazało, że maślan w serze może chronić przed rakiem jelita grubego, utrzymując zdrowie komórek jelitowych i zmniejszając stan zapalny, który może z czasem uszkodzić jelito grube.
8. Ser pomaga budować mięśnie
Ser jest bogaty w białko, co czyni go doskonałą przekąską przed treningiem, aby wyrzeźbić idealne mięśnie brzucha. Białka wytwarzane są z aminokwasów, które są podstawą budowania tkanki mięśniowej. "Spróbuj Ricotta" - powiedział Ansel. "Ricotta jest jednym z najlepszych pojedynczych źródeł białka serwatkowego, który jest szczególnie korzystny dla budowania mięśni" - powiedziała dietetyczka Karen Ansel, R.D.N., współautorka "Zdrowe pośpiechy: proste, zdrowe przepisy na każdy posiłek dnia". Fox News.
9. Ser może odwrócić cukrzycę
Butirat może również pomóc w ochronie przed cukrzycą typu 2. Chociaż badania w tej dziedzinie dopiero zaczynają się pojawiać, badanie w czasopiśmie Diabetes wykazało, że myszy, które jedzą Chow zawierające dodatkowy maślan ma poziom insuliny, który jest o 50 procent niższy niż myszy, które jedzą Chow normalny Eksperci podejrzewają, że maślan może pomóc ciału w skuteczniejszym przetwarzaniu insuliny, co z kolei może wpłynąć na ogólny poziom cukru we krwi.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:
- 15 Ciekawych faktów o Kidal
- 4 unikalne fakty o łzach, których nie wiedziałeś
- 9 Niesamowite fakty na temat Twins Nie wiesz
