Spis treści:
Wideo medyczne: 9 rzeczy, które robisz źle każdego ranka
Po tym, jak jedzenie zostało nazwane "niezdrowym jedzeniem" lub "robi tłuszcz", wiele osób nie pomyśli dwa razy o tym, aby natychmiast wyrzucić je na inne, zdrowsze wybory. Jednak nie wszystkie produkty spożywcze zasługują na złą reputację, która jest ściśle związana.
Wytyczne żywieniowe i żywieniowe w świecie zdrowia żywności wciąż się zmieniają, od jednego badania do drugiego. To sprawia, że trudno nam dogonić najnowsze informacje, które są zdrowe, a które nie. Poniżej podsumowujemy 5 produktów żywnościowych, które ucierpiały na etykiecie "szkodliwe dla zdrowia", ale teraz okazują się korzystne dla zdrowia.
Te 5 produktów spożywczych jest oznakowanych jako szkodliwe dla zdrowia, chociaż ...
1. Żółtko jaja
Od dawna uważa się, że żółtka jaj mają wysoką zawartość cholesterolu. Oznacza to, że spożywanie żółtek jaj pomoże zwiększyć poziom cholesterolu, zwiększając ryzyko chorób serca. Jajka również znają mity trądziku i czyraki.
Możesz być zaskoczony słysząc, że ostatnie badania wykazały, że tłuszcz nasycony jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do złego stanu zdrowia serca - a nie naturalnego cholesterolu w żywności (jaja).
W przeciwieństwie do tego, naturalny cholesterol jest mniejszym czynnikiem (lub wcale nie jest czynnikiem) od wzrostu cholesterolu we krwi u większości ludzi, a wiele badań wykazało, że nie ma prawdziwego związku między jajami i zwiększonym ryzykiem chorób serca. Rzeczywiście, jaja są bogate w cholesterol (184 mg na jedną żółtko jaja), ale jaja mają niską zawartość nasyconego tłuszczu - tylko 1,6 grama w żółtku jaja.
Doniesienia z Live Science, Walter Willet, profesor epidemiologii i żywienia w Harvard's School of Public Health, stwierdza, że wzrost poziomu cholesterolu we krwi w organizmie z powodu jaj w ciągu jednego dnia jest bardzo mały i może być łatwo pokryte z innych dobrych aspektów jaj.
Jajka są bogate w białko (3 gramy w żółtku jaja). Ponadto, jaja zawierają również szereg ważnych składników odżywczych, począwszy od witamin B12 i D, fosforu, ryboflawiny, selenu, kwasu foliowego, aż po cholinę. Cholina służy jako czynnik napędzający metabolizm organizmu i dezaktywuje gen tłuszczu z brzucha - co może pomóc ci zachować szczupłą sylwetkę, jednocześnie zmniejszając ryzyko chorób serca.
Ponadto żadne badania naukowe nie doprowadziły do połączenia wrzodów w wyniku spożycia jaj. Ropne czyraki to stany zapalne skóry, które są zlokalizowane w wyniku interakcji bakterii Staphylococcus aureus i białych krwinek.
2. Czerwone mięso
Czerwone mięso, podobnie jak w stekach, jest jednym z najbardziej kontrowersyjnych pokarmów w historii. W rzeczywistości, jeśli spożyjesz go we właściwej ilości i odpowiednim typie mięsa, czerwone mięso może pomóc ci w utrzymaniu płynnego czytania utraty wagi, zredukować stan zapalny i zwiększyć energię.
Czerwone mięso jest oznakowane jako żywność, która jest szkodliwa dla zdrowia z powodu tłuszczów nasyconych - a ludzie mają tendencję do kojarzenia czerwonego mięsa z hamburgerami (niezdrowe jedzenie) lub ciężkimi pokarmami z mlekiem kokosowym i tłuszczem, co jest również ściśle związane z niekończącymi się problemami zdrowotnymi. Jednak inne czynniki, które go otaczają, w rzeczywistości powodują problemy zdrowotne, a nie samo czerwone mięso.
Na 100 gramów surowego czerwonego mięsa (10% tłuszczu) zawiera 20 gram białka zwierzęcego, witaminę B3, B12 (której nie można uzyskać ze źródeł roślinnych), B6, żelazo, cynk, selen, przy liczbie kalorii wynoszącej jedynie 167 kcal. Czerwone mięso jest również bogate w ważne składniki odżywcze, takie jak kreatyna i karnozyna. Ludzie, którzy powstrzymują się od jedzenia czerwonego mięsa często cierpią z powodu tego drugiego niedoboru składników odżywczych, który może mieć negatywny wpływ na organizm - funkcjonowanie mięśni i mózgu.
Typ czerwonego mięsa karmiony trawą jeszcze bardziej pożywne niż zasilane ziarnem ponieważ zawiera dużo kwasów omega-3, które są dobre dla zdrowia serca, a także kwasów tłuszczowych CLA i więcej witamin A i E. Omega-3 ma działanie zmniejszające stany zapalne, zwiększające oporność na insulinę i pomagające wątrobie w łagodniejszym usuwaniu złych tłuszczów z organizmu.
Jeśli spożywasz nie więcej niż 2-3 porcje (około 85 gramów) czerwonego mięsa na tydzień, i używaj tylko czerwonych odmian mięsa karmiony trawą Organiczne bez tłuszczu, spożycie wołowiny może pomóc Ci schudnąć i poprawić jakość ogólnej diety.
3. Ziemniaki
Ziemniaki często zyskują reputację złego pożywienia, ponieważ powodują, że żarłoczny skarb ma wiele kilogramów zwiększonej wagi. Ziemniaki często kojarzą się również ze śmieciami spożywczymi - dodatkowym dodatkiem frytek typowych dla restauracji typu fast food, do zapakowanych chipsów ziemniaczanych. Ponadto, ziemniaki zawsze są kozłem ofiarnym w celu zwiększenia poziomu glukozy we krwi, odporności na insulinę i cukrzycy typu 2.
Jednak wiele innych produktów spożywczych, w tym pełnoziarniste pieczywo i płatki zbożowe, które w rzeczywistości powodują wzrost poziomu glukozy we krwi podobny do ziemniaków, ale nadal otrzymują dobre oceny w szklankach z uwagi na ich związek z lepszym zdrowiem i utratą wagi.
Ziemniaki są dobrym źródłem potasu, witaminy C i błonnika. Ziemniaki są nawet lepszą alternatywą niż brązowy ryż i płatki owsiane, aby opóźnić głód. Ziemniaki to bulwy bogate w odporną skrobię - rodzaj dobrego węglowodanu, którego nie można strawić, aby pomóc regulować poziom cukru we krwi, zapewniając jednocześnie uczucie sytości, które jest bardziej trwałe niż rafinowane węglowodany. Poczucie pełności, które trwa dłużej, spowoduje, że będziesz jeść mniej później.
Aby zmaksymalizować właściwości odchudzające ciała z ziemniaków, schłodzić ziemniaki przed przetworzeniem ich na sałatkę ziemniaczaną. Proces chłodzenia spowoduje skrystalizowanie ziemniaka w odporną skrobię, aby wytworzyć maślan (związek chemiczny spalający tłuszcz) i opóźnić rozkład skrobi w jelicie.
4. Orzeszki ziemne
Orzeszki ziemne mają również złą reputację dzięki wysokiej zawartości tłuszczu i kalorii, więc orzechy (i masło orzechowe) są często ostatnim wyborem dla każdego, kto próbuje schudnąć. Ponadto pieczona fasola zawiera tłuszcze nasycone, które mogą powodować ryzyko chorób serca.
Owszem, orzechy i nasiona zawierają wiele tłuszczów nasyconych, ale są również wzbogacone o składniki odżywcze i błonnik, które są dobre dla zdrowia serca, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, kwasy omega-3, magnezowe budulce siły kości, wapń i żelazo jako źródła energii.
Raportowane przez The Independent, całe ziarna są kluczem do zdrowej diety i utrzymania zdrowej wagi ciała. Ostatnie badanie przeprowadzone przez British Journal of Nutrition pokazuje, że spożywanie całych ziaren zmniejsza ryzyko śmierci z powodu różnych przewlekłych chorób serca, takich jak choroba wieńcowa i nagła śmierć sercowa. Ponadto orzechy są również związane ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2 i cholesterolu ze względu na zawarte w nich związki sterolowe.
Chociaż badania, które określają, jakie aktywne składniki orzeszków ziemnych mogą zapewnić te korzyści zdrowotne, wciąż trwają, jedno jest pewne: orzechy zawierają wysokie białko i błonnik, mikroelementy i dobre tłuszcze, które mogą pomóc Ci poczuć się dłużej. Cytowane z Live Strong, według badań Harvard School of Public Health, kobiety, które spożywały jedną porcję orzeszków ziemnych lub masła orzechowego tygodniowo wykazały zmniejszone ryzyko otyłości o 25 procent i mniejszy przyrost masy ciała - spadły o około 0,5 kg lub więcej - niż tych, którzy w ogóle nie jedzą orzeszków ziemnych.
Tylko pamiętaj, aby zwracać uwagę na liczbę porcji, aby utrzymać liczbę kalorii w normalnych granicach: maksymalnie dwie łyżki masła orzechowego dziennie.
5. Biały ryż
Biały ryż jest na najwyższym miejscu z jajkami i czerwonym mięsem jako pokarmem szkodliwym dla zdrowia. Chociaż prawdą jest, że biały ryż przeszedł bardziej skomplikowany proces niż brązowy ryż, większość białych produktów ryżowych sprzedawanych w Indonezji wzbogaciło się o szereg składników odżywczych, które mogą zostać utracone podczas procesu produkcji.
Biały ryż ma więcej zalet niż brązowy ryż z powodu tego procesu fortyfikacji. Rzeczywiście, brązowy ryż zawiera kwas fitynowy, nieodżywcze, które opóźniają cynk i żelazo są trawione szybciej, ale biały ryż zawiera większe ilości wapnia, kwasu foliowego i kwasu foliowego niż brązowy ryż. Ponadto brązowy ryż zawiera więcej arsenu niż biały ryż.
Jedna miska z ciepłym białym ryżem zawiera 204 kalorie i 4,2 grama białka, 44 gramy węglowodanów i 0,44 grama tłuszczu. Tłuszcz w białym ryżu występuje głównie w postaci tłuszczów wielonienasyconych i jednonienasyconych - dobrego tłuszczu. Biały ryż ma również niską zawartość cukru (0,08 grama na porcję).
Gdy biały ryż jest spożywany samodzielnie bez dodatków, w rzeczywistości jedna porcja zawiera wysoki indeks glikemiczny. Kto jednak przypadkowo spożył ryż bez dodatków? Biały ryż nie jest tak naprawdę szkodliwy dla zdrowia i może być stosowany jako dźwignia dla organizmu, aby uzyskać więcej składników odżywczych z innych zdrowych produktów spożywczych (takich jak mięso i warzywa jako dodatek).
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:
- Co to jest dieta typu krwi?
- Przewodnik po diecie śródziemnomorskiej, diecie na zdrowie serca
- Różne korzyści kofeiny dla zdrowia ciała
