Spis treści:
- Wideo medyczne: Dieta na podwyższony cholesterol - porady dietetyka, przepisy, jadłospis
- Związek pomiędzy HDL a ogólnym poziomem cholesterolu
- Co jemy może wpływać na dobry poziom cholesterolu?
- Dobre źródło cholesterolu z pożywienia
Wideo medyczne: Dieta na podwyższony cholesterol - porady dietetyka, przepisy, jadłospis
Jako podstawowy składnik w tworzeniu hormonów, potrzebny jest cholesterol do wykonywania funkcji organizmu. Jednak różnica w gęstości cholesterolu powoduje cholesterol, który powoduje gromadzenie się tłuszczu w naczyniach krwionośnych. Dobry cholesterol lub to, co jest znane jako Lipoproteiny o dużej gęstości (HDL) to rodzaj cholesterolu, który jest korzystny w zapobieganiu miażdżycy i utrzymaniu ogólnego stanu zdrowia serca. Poziomy HDL u danej osoby mogą się zmieniać w dowolnym momencie, nawet mają tendencję do zmniejszania się, a jednym z nich jest dieta.
Związek pomiędzy HDL a ogólnym poziomem cholesterolu
Całkowity poziom cholesterolu składa się z HDL, LDL (Lipoproteiny o niskiej gęstości) i VLDL (Lipoproteiny o bardzo niskiej gęstości) HDL obejmuje jedynie 20-30% całkowitego cholesterolu, podczas gdy połączenie LDL i VLDL, które jest sklasyfikowane jako zły cholesterol, ma udział 70-80% całkowitego cholesterolu. Całkowity limit cholesterolu wynosi na ogół około 200 mg / dL, a jeśli osiąga lub przekracza 240 mg / dl, jest uważany za ryzykowny.
Zwiększony poziom cholesterolu całkowitego jest generalnie spowodowany wzrostem LDL i spadkiem HDL. Tak więc cholesterol w organizmie ma niższą gęstość lub gęstość. Sam HDL służy zapobieganiu gromadzeniu się tłuszczu w naczyniach krwionośnych. Jeśli poziom HDL jest wysoki, gromadzenie tłuszczu w naczyniach krwionośnych jest bardziej prawdopodobne, gdy cholesterol jest rozprowadzany we krwi.
U mężczyzn i kobiet istnieją różnice w poziomach HDL, w których kobiety generalnie mają wyższe poziomy HDL. Poziomy HDL, które są zagrożone u mężczyzn, są mniejsze niż 40 mg / dL, podczas gdy u kobiet wynosi około 50 mg / dL. Im wyższy poziom HDL, tym mniejsze ryzyko uszkodzenia naczyń krwionośnych.
Co jemy może wpływać na dobry poziom cholesterolu?
HDL to w zasadzie tłuszczowe białko wytwarzane przez wątrobę i ścianę jelit. To, co jemy, będzie oznaczać 20% całkowitego cholesterolu wytwarzanego przez organizm. Ponadto rodzaj składników odżywczych wchłanianych przez jelita decyduje o tym, jaki rodzaj białka tłuszczowego jest produkowany (HDL lub LDL). HDL zwykle uzyskuje się z różnych złożonych węglowodanów i tłuszczów w owocach i warzywach, ale niektóre rodzaje tłuszczu u zwierząt są również potrzebne do zwiększenia poziomów HDL.
Poziom HDL może również spaść, jeśli ktoś bierze leki zawierające testosteron i sterydy anaboliczne. Dlatego unikanie stosowania tych leków lub zwiększanie spożycia błonnika i tłuszczu z roślin może zminimalizować niedobór HDL.
Dobre źródło cholesterolu z pożywienia
Niektóre przetworzone produkty spożywcze, które mają wysoki poziom tłuszczu i węglowodanów, mogą zwiększyć poziom LDL i obniżyć poziom HDL. Ale niektóre pokarmy mają błonnik i tłuszcz, które są dobre do zwiększania HDL i zapobiegania gromadzeniu się tłuszczu w naczyniach krwionośnych.
- Jajko - Mimo że słynie z wysokiej reputacji cholesterolu, jaja mają dobre tłuszcze, aby pomóc organizmowi w produkcji HDL. Jest to oczywiste w badaniu, które wykazało, że jedno jajo dziennie przez 12 tygodni może zwiększyć poziom HDL o około 20 mg / dL. Jaja są zasadniczo bezpieczne do spożycia, ale efekty tych badań obserwuje się tylko u zdrowych ludzi.
- Nasiona i strąki roślin - jak czarna fasola, fasola, soczewica i fasola granatowa są bogate w rozpuszczalne tłuszcze i zawierają kwas foliowy, który jest dobry dla naczyń krwionośnych serca. Ten rodzaj żywności może być przetwarzany na różne sposoby bez utraty znaczących składników odżywczych.
- Cała pszenica - podobnie jak produkty pełnoziarniste, cała pszenica jest rodzajem pokarmu bogatego w tłuszcze rozpuszczalne i można je łatwo znaleźć na chlebie pełnoziarnistym.
- Tłuste ryby - to ryba morska, która ma gęstą konsystencję i jest bogata w kwasy omega-3, takie jak łosoś, makrela, tuńczyk i sardynki. Omega-3 jest bardzo dobrym składnikiem do produkcji LDL przy spożyciu 2 ryb tygodniowo. Jeśli masz alergiczne ograniczenia, suplementy omega-3 mogą również pomóc zaspokoić te potrzeby żywieniowe.
- Nasiona Chia i siemię lniane – oba są alternatywnymi wyborami w diecie wegetariańskiej, aby pomóc w zapewnieniu wystarczającej ilości omega-3. Zużycie nasion chia można jednak wykorzystać jako dodatek do gotowania siemię lniane należy go spożywać w całości, aby po dotarciu do jelita omega-3 składniki odżywcze mogły być doskonale wchłaniane.
- Orzechy - takie jak orzeszki ziemne, orzechy brazylijskie i migdały zawierają dobre tłuszcze i błonnik do produkcji HDL. Orzeszki ziemne zawierają również ogólnie sterole roślinne, które mogą ograniczać wchłanianie nadmiaru cholesterolu. Ziarna mogą być spożywane jako przekąski, ale należy zwrócić uwagę na spożycie kalorii.
- Soja - nie ma określonej zawartości, aby bezpośrednio zwiększyć poziom HDL, ale jest dobrą alternatywą dla substytutów mięsa, ponieważ jest bogaty w białko roślinne.
- Owoce bogate w błonnik - jak suszone śliwki, jabłka i gruszki mają określone włókna, które mogą zwiększać poziom HDL i zmniejszać LDL.
- Znaczenie źródeł antyoksydantów - takie jak awokado, pomarańcze, jagody, czarna czekolada i warzywa, takie jak jarmuż, buraki i szpinak. Przeciwutleniacze są związkami występującymi w wielu produktach spożywczych i mogą zwiększać poziom HDL. Badanie wykazało, że poziom HDL wzrósł wraz ze zużyciem przeciwutleniaczy o około 0,65% normalnego poziomu.
- Oliwa z oliwek - chociaż nie jest to źródło żywności, które jest spożywane bezpośrednio, ale użycie oliwy z oliwek może zwiększyć poziom HDL, ponieważ może zawierać dobry tłuszcz. Oliwa z oliwek może być używana do smażenia lub gotowania w temperaturach, które nie są zbyt gorące. Oliwa z oliwek może być również używana do sałatek, a także do smażenia i zupy.
