Spis treści:
- Wideo medyczne: ✅ Jeśli używasz folii aluminiowej, skończ z tym albo przygotuj się na konsekwencje! Oto dlaczego.
- Zawartość glinu w żywności może wzrosnąć
- Czy można bezpiecznie używać folii aluminiowej do gotowania?
- Co jeśli w ciele jest zbyt dużo aluminium?
- Wniosek
Wideo medyczne: ✅ Jeśli używasz folii aluminiowej, skończ z tym albo przygotuj się na konsekwencje! Oto dlaczego.
Czy to ty często używasz folii aluminiowej do gotowania? Jak często? Zwykle folię aluminiową stosuje się do pieczenia żywności w taki sposób, aby ciepło odbierane przez żywność było równomiernie rozprowadzane, a fast food był gotowany lub aby zapobiec utracie wilgoci podczas gotowania. Czy jednak bezpieczne jest używanie folii aluminiowej do gotowania? Czy to nieszkodliwe?
Zawartość glinu w żywności może wzrosnąć
Czym jest folia aluminiowa? Folia aluminiowa to cienka blacha z aluminium, grubość mniej niż 0,2 mm. Możesz często używać go do gotowania. Ale bądź ostrożny, używanie folii aluminiowej zbyt często do gotowania może nie być dobre dla twojego zdrowia.
Badania pokazują, że użycie folii aluminiowej do gotowania może sprawić, że aluminium znajdzie się w żywności. Zwiększa się zawartość glinu w żywności.
W rzeczywistości niektóre produkty spożywcze zawierają naturalne aluminium, podobnie jak warzywa, owoce, mięso, ryby, orzechy i produkty mleczne. Zawartość glinu w tej żywności uzyskuje się ze środowiska, na przykład z ziemi. Jednak zawartość glinu w tych produktach żywnościowych nie stanowi problemu, ponieważ tylko niewielka część glinu z pożywienia jest całkowicie pochłaniana przez organizm, a reszta będzie wydalana z kałem.
Jednakże, jeśli używasz folii aluminiowej podczas gotowania żywności, zawartość aluminium w żywności może wzrosnąć. To zależy od:
- Temperatura gotowania, gotowanie w wyższych temperaturach pozwala na wnikanie aluminium z folii aluminiowej do żywności
- Kwasowość żywności, bardziej kwaśne jedzenie (takie jak obecność pomidorów i cytryn), tym bardziej prawdopodobne jest, że aluminium wchodzi w interakcję z jedzeniem i wchodzi do niego
- Dodatek niektórych składników, takich jak sól i przyprawy, umożliwia również wprowadzanie aluminium do żywności
Czy można bezpiecznie używać folii aluminiowej do gotowania?
Jeśli często używasz folii aluminiowej do gotowania, więcej zawartości aluminium w żywności dostaje się do twojego organizmu. Z pewnością nie jest to dobre. Badania wykazały również, że regularne używanie folii aluminiowej podczas gotowania może stanowić zagrożenie dla zdrowia. Jednak wiele badań dowodzi również, że folia aluminiowa jest bezpieczna w użyciu.
Według Ghady Bassioni, profesora i szefa działu chemicznego na Uniwersytecie Ain Shams, to, jak aluminium może zaszkodzić waszemu zdrowiu, zależy od wielu czynników, takich jak ogólny stan zdrowia i to, jak dobrze organizm radzi sobie z nagromadzeniem się aluminium w ciele.
Światowa Organizacja Zdrowia lub sama WHO zgadza się, że zawartość glinu w organizmie poniżej 2 mg na 1 kg masy ciała na tydzień nie spowoduje problemów zdrowotnych. Jednak większość ludzi trawi aluminium w ilości przekraczającej tę ilość w swoich ciałach.
Co jeśli w ciele jest zbyt dużo aluminium?
Nawet jeśli aluminium może dostać się do organizmu w niewielkich ilościach, jeśli występuje często, nagromadzenie aluminium w organizmie może nastąpić w ciągu kilku lat. Może to również mieć wpływ na twoje zdrowie.
Badanie wykazało, że w tkance mózgowej występuje wysoki poziom glinu pacjentów z chorobą Alzheimera. Badania pokazują również, że wysoki poziom glinu w organizmie wiąże się ze spadkiem tempa wzrostu komórek mózgowych. Jednak dokładna rola glinu w rozwoju choroby Alzheimera nie została potwierdzona.
Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC) w Stanach Zjednoczonych również donosi, że wysokie poziomy glinu w organizmie są powiązane z układem nerwowym, mózgiem, chorobami kości i powodują ryzyko anemii. Dlatego ważne jest, aby zmniejszyć jego użycie.
Wniosek
Używanie folii aluminiowej do gotowania jest nadal uważane za bezpieczne. Chociaż może wystąpić wzrost zawartości glinu w żywności, organizm może uwolnić trochę aluminium pochłoniętego przez organizm. Mimo to dobrze jest ograniczyć stosowanie folii aluminiowej do żywności, niezbyt często. Ponieważ może to być zwyczaj używania folii aluminiowej powodującej nagromadzenie aluminium w ciele, co może prowadzić do problemów zdrowotnych.
