Spis treści:
- Wideo medyczne: The Great Gildersleeve: Gildy Considers Marriage / Picnic with the Thompsons / House Guest Hooker
- Czym jest zanieczyszczenie krzyżowe?
- Narzędzia kuchenne mogą być źródłem przenoszenia chorób
- Wskazówki dotyczące czyszczenia i pielęgnacji przyborów kuchennych
Wideo medyczne: The Great Gildersleeve: Gildy Considers Marriage / Picnic with the Thompsons / House Guest Hooker
Czy po obróbce surowej żywności, takiej jak mięso, zwykle robisz? Zostaw narzędzia kuchenne przy stole? Lub bezpośrednio do cięcia innych składników, takich jak cebula i warzywa? Uważaj, ten nawyk jest bardzo niezdrowy. Naczynia kuchenne używane do przetwarzania surowej żywności należy natychmiast umyć mydłem.
Używanie naczyń kuchennych, które nie są czyste lub połączone z różnymi innymi składnikami żywności, stwarza ryzyko choroby. Zwłaszcza jeśli używasz tego samego narzędzia kuchennego do surowego jedzenia, warzyw i owoców. Spowoduje to zanieczyszczenie krzyżowe. Czym jest zanieczyszczenie krzyżowe? Dlaczego powinieneś natychmiast umyć urządzenie kuchenne po przetworzeniu surowej żywności? Oto wyjaśnienie.
Czym jest zanieczyszczenie krzyżowe?
Zakażenie krzyżowe lub zakażenie krzyżowe to przenoszenie szkodliwych organizmów między ludźmi, kuchnią i urządzeniami gospodarstwa domowego lub w ciele. Do organizmów szkodliwych należą bakterie, wirusy, grzyby i pasożyty. Organizmy te mogą być przenoszone poprzez:
- Sztućce, przybory kuchenne lub niesterylne urządzenia medyczne
- Kaszel i kichanie
- Dotknij ludzi
- Dotknij zanieczyszczonych obiektów
- Brudne łóżko lub kuchnia
- Zwierzę, które zostało skażone
Jedną z bakterii w surowym pożywieniu, takim jak kurczak, są bakterie Campylobacter i Salmonella. Te dwie bakterie mogą powodować zatrucie pokarmowe, wymioty, do tipów. Najczęściej zgłaszanymi objawami są nudności i biegunka.
Narzędzia kuchenne mogą być źródłem przenoszenia chorób
Narzędzia kuchenne używane do przetwarzania żywności mogą być zanieczyszczone przez różne rodzaje obcych organizmów, które są szkodliwe dla zdrowia rodziny.
Ogólnie rzecz biorąc, urządzenia kuchenne, które mogą wyzwolić to są noże i deski do krojenia. Te dwa przedmioty są oczywiście często używane do przetwarzania różnych rodzajów potraw. Co mają do czynienia ze nożami i deskami do krojenia z zanieczyszczeniem krzyżowym?
Nóż służy do krojenia składników żywności. Na przykład surowe jedzenie, warzywa, owoce lub przyprawy do gotowania. W surowych produktach spożywczych, takich jak kurczak, wołowina, koza, krewetki, kalmary i oczywiście są bakterie. Zwłaszcza w kurczakach i mięsie.
Jeśli użyjesz tego samego noża do cięcia kurczaka, mięsa i warzyw, będzie to niebezpieczne. Bakterie w kurach będą trzymać się noża, którego używasz, i przylgną do innych składników żywności, które są cięte tym samym nożem.
Nie tylko nóż, za pomocą tej samej deski do krojenia może również spowodować zanieczyszczenie krzyżowe i ostatecznie spowodować chorobę. Podobnie jak w przypadku noży, drobnoustroje bakteryjne z surowego kurczaka pokrojonego na desce do krojenia mogą przenosić się do warzyw i owoców, które pokroicie tą samą deską do krojenia.
Wskazówki dotyczące czyszczenia i pielęgnacji przyborów kuchennych
Dlatego ważne jest, aby oddzielić każdy nóż i deskę do krojenia, którą używasz do obróbki surowca dojrzałego.
Ponadto natychmiast oczyść nóż i deskę do krojenia przed i po użyciu, aby przygotować jedzenie pod bieżącą wodą. Aby być czystszym, namoczyć deskę do krojenia w ciepłej wodzie z mydłem.
Wyrzuć tacę do krojenia, jeśli powierzchnia jest głęboko wycięta, ponieważ nacięcie może być miejscem, w którym bakterie mogą się ślizgać.
