Spis treści:
- Wideo medyczne: Potas – które produkty zawierają go najwięcej?
- Zapakowane produkty są przetwarzane za pomocą sodu, dzięki czemu smak i wygląd pozostają trwałe i trwałe
- Niebezpieczeństwo wysokiej zawartości sodu dla zdrowia
- Lista pokarmów o wysokiej zawartości sodu i niskiej zawartości sodu
Wideo medyczne: Potas – które produkty zawierają go najwięcej?
Ograniczanie jedzenia i środków konserwujących jest jedną z zasad zdrowego życia. Ten krok jest szczególnie ważny, jeśli masz nadciśnienie lub chorobę nerek. Ponieważ nadmierne spożycie sodu może być szkodliwe dla zdrowia.
Zapakowane produkty są przetwarzane za pomocą sodu, dzięki czemu smak i wygląd pozostają trwałe i trwałe
Sód jest w rzeczywistości naturalną solą zawartą w wielu warzywnych i zwierzęcych produktach spożywczych. Naturalna sól lub sól kuchenna (chlorek sodu) była używana od stuleci do przechowywania żywności. Ty lub Twoja matka w domu mogłeś to zrobić wcześniej; solimy surowe mięso i oblewamy, aż będzie później gotowane.
Dzieje się tak dlatego, że sól absorbuje wodę, co może spowodować śmierć mikroorganizmów w mięsie lub innych składnikach żywnościowych z odwodnienia. To jest natura, która powoduje, że bakterie rozkładające żywność umierają, więc twoje jedzenie może trwać dłużej. Sól jest również przydatna do ochrony żywności przed wzrostem grzybów.
Następnie przestrzega się zasady wysalania, pakując producentów żywności w celu zachowania ich produktów. Mimo to "dawka" użytego sodu jest większa niż ilość naturalnego sodu występująca w naturalnych produktach spożywczych. Nadmiar porcji sodu zawartej podczas pakowania opakowań do żywności ma również na celu wzmocnienie smaku, tak aby mógł pozostać niezmieniony, mimo że był długo przechowywany w sklepie.
Oprócz soli kuchennej, inne rodzaje sodu stosowane do konserwowania żywności obejmują sodę oczyszczoną, bikabornat sodu, glutaminian sodu (MSG), benzoesan sodu, sacharynian sodu i azotan sodu. Znajdziesz te substancje chemiczne w żywności, takich jak sos sałatkowy, żywność w puszkach, wypieki, konserwowane mięso, konserwy mięsne, sery, dżemy i tak dalej.
Niebezpieczeństwo wysokiej zawartości sodu dla zdrowia
Organ potrzebuje soli do prawidłowego funkcjonowania. Jednak nadmierne spożycie soli będzie miało negatywny wpływ na zdrowie organizmu.
Kiedy organizm ma nadmiar soli, nerki będą miały trudności z odprowadzeniem nadmiaru, aby sól nagromadziła się we krwi. Jak wspomniano powyżej, sól absorbuje wodę.Gdy we krwi jest za dużo soli, ilość płynu otaczającego komórki krwi wzrośnie i zwiększy objętość krwi. Przyczyny wysokiej objętości krwiciśnienie krwi wzrasta, ponieważ serce będzie pracowało ciężej, aby pompować krew przez całe ciało.
Długotrwały wzrost ciśnienia krwi może zwiększać ryzyko zawału serca, niewydolności serca i udaru. Dlatego jednym ze sposobów zapobiegania nadmiernemu spożyciu soli jest stosowanie diety o niskiej zawartości soli.
Lista pokarmów o wysokiej zawartości sodu i niskiej zawartości sodu
American Journal of Clinical Nutrition zauważa, że produkt spożywczy ma wysoką zawartość sodu, jeśli zawiera więcej niż 500 mg sodu. Oznacza to, że ponad 500 mg na każde 100 gramów żywności.
Niektóre produkty spożywcze o wysokiej zawartości sodu to: makaron instant (co najmniej 1500 mg do 2300 mg), sosy (sos chili / sos pomidorowy / sos ostrygowy / sos majonezowy / itp.) O zawartości około 1200 mg na 100 g, przetworzone mięso (więcej niż 800 mg na 100 mg) i pakowane napoje (około 700 mg na 200 ml).
Jeśli okaże się, że zawartość sodu jest mniejsza niż 120 mg po przeczytaniu informacji o wartości odżywczej, żywność ta zawiera niski poziom sodu. Świeże warzywa i zboża to żywność o niskiej zawartości sodu, ponieważ zawierają one tylko około 200 mg sodu na 100 gramów wagi produktu.
