Spis treści:
- Wideo medyczne: Migrena? – Zwalcz ją solą
- Czym jest tiramina?
- W jaki sposób tiramina może wywoływać migreny?
- Żywność i napoje zawierające tiraminę
- Wskazówki dotyczące unikania tyramin w żywności
Wideo medyczne: Migrena? – Zwalcz ją solą
Ataki migreny mogą wystąpić w dowolnym momencie, nawet po jedzeniu. Jedna strona głowy odczuje ból, a następnie rozprzestrzeni się na całą głowę. Tak, migreny są wywoływane przez różne rzeczy. Począwszy od stresu, hałasu, oślepiającego światła, pewnych potraw i napojów, po brak snu.
Jednakże, jeśli migrena często powtarza się po jedzeniu, możesz być wrażliwy na tyraminę. Sama Tiramin jest substancją chemiczną, która może wywoływać migreny. Chodź, dowiedz się więcej o następujących tiraminach i migrenach.
Czym jest tiramina?
Tiramin to aminokwas tyrozyny, który można znaleźć naturalnie w żywności zawierającej białko i w ludzkim ciele. Ta substancja zaczęła być podejrzewana jako czynnik uruchamiający migrenę w latach sześćdziesiątych. Najnowsze badania w 2010 r. Potwierdziły również ustalenia tych ekspertów.
Dlatego dieta o niskiej zawartości tyramin jest przeznaczona dla osób z migrenami lub wrażliwych na te aminokwasy.
W jaki sposób tiramina może wywoływać migreny?
Naukowcy wciąż badają, jak dokładnie tiramina może wywoływać migreny. Jednym z najsilniejszych powodów jest to, że tiramina powoduje uwalnianie różnych rodzajów hormonów stresu do krwi. Hormony te to dopamina, norepinefryna i epinefryna.
W idealnych sytuacjach te trzy hormony są odpowiedzialne za zwiększenie energii. Jednakże będzie to niebezpieczne, jeśli hormon ten zostanie uwolniony w nadmiernych ilościach i nie doświadczasz stresu fizycznego lub psychicznego. Efekty, które odczuwasz, obejmują zwiększenie ciśnienia krwi, polowanie na serce, migrenę, bóle głowy, nudności i wymioty.
Żywność i napoje zawierające tiraminę
W twoim ciele tiramina służy pomocą w procesie przetwarzania białka. Dlatego ta substancja występuje zwykle w wielu produktach bogatych w białko. Zwłaszcza jeśli żywność była przechowywana zbyt długo. Ponieważ poziom tiraminy będzie z czasem wzrastał. Tak więc żywność, która jest sfermentowana lub pozostawiona sama przez dłuższy czas, musi zawierać więcej tiraminy.
Zwróć uwagę, że poniższe pokarmy wywołują Twoją migrenę.
- Ser
- Wędzone ryby mleczne
- Sardela
- Ryba solona
- Wędzone mięso
- Owoce, które są zbyt dojrzałe
- Sfermentowana soja, taka jak tempeh, tofu i sos sojowy
- Kimchi
- Pickles
- Asinan
Inne pokarmy, które mogą zawierać umiarkowane lub niskie poziomy tyraminy to kiełbasy, klopsiki wołowe i ryby, awokado, piwo i wino (wino fermentowane). Jeśli nie zostanie spożyte nadmiernie, objawy migreny mogą się nie pojawić.
Wskazówki dotyczące unikania tyramin w żywności
Unikaj paczkowanego mięsa, wędzonego mięsa lub ryb oraz suszonych ryb. Najlepszym wyborem zawsze jest świeże mięso i ryby. Nie przechowuj mięsa ani ryb w lodówce zbyt długo. W tym celu po prostu kup w małych ilościach.
Podobnie z warzywami i owocami. Natychmiast spożywać co najwyżej dwa dni po zakupie. Nie wolno jeść ani gotować warzyw ani owoców, które już wyglądają na zwiędłe, pomarszczone lub suche. Ponieważ gotowanie warzyw lub owoców nie zmniejszy w ogóle poziomu tiraminy.
