Spis treści:
- Wideo medyczne: Witaminy
- Rodzaje witamin z grupy B i ich funkcje
- Jaka jest potrzeba witamin z grupy B dla dzieci w wieku poniżej 4 lat?
- Jaka jest potrzeba witamin z grupy B dla dzieci powyżej 4 lat?
- Źródło witaminy B ze składników żywności
- 1. Mięso i ryby
- 2. Produkty mleczne i ich pochodne (produkty mleczne)
- 3. Owoce i warzywa
- 4. Orzechy
- 5. Chleb i makaron
- Jak prawidłowo ugotować źródła witaminy B?
Wideo medyczne: Witaminy
Witamina B to rodzaj witaminy potrzebnej organizmowi, szczególnie dla dzieci, które rosną i rozwijają się. Witamina B ma wpływ na regulację apetytu u dzieci, w procesie metabolicznym, na zdrowie narządów i tkanek ciała - takich jak serce, mięśnie, na układ nerwowy. Niedobór lub niedobór witaminy B spowoduje niekorzystny wpływ na dzieci. Dlatego konieczne jest zaspokojenie potrzeb wystarczającej ilości witaminy B dla dzieci, a głównym źródłem witaminy B jest codzienne przyjmowanie pokarmu.
PRZECZYTAJ TAKŻE: Oznaki słabego odżywiania Twojego dziecka
Rodzaje witamin z grupy B i ich funkcje
Istnieje osiem rodzajów witamin, które są zaklasyfikowane jako witaminy z grupy B, które pełnią różne funkcje, ale są równie ważne dla organizmu.
- Witamina B1 (tiamina): organizm musi pomagać w wytwarzaniu energii komórkowej, pomagając w procesie przekształcania glukozy z pożywienia w energię i wspomagając działanie układu nerwowego.
- Witamina B2 (ryboflawina): niezbędna do wspomagania produkcji energii komórkowej oraz poprawy stanu wzroku i zdrowia skóry.
- Witamina B3 (niacyna): pomaga przekształcać węglowodany, tłuszcze i alkohol w energię oraz utrzymuje układ trawienny i układ nerwowy.
- Witamina B5 (kwas pantotenowy / kwas pantotenowy): niezbędna w procesie transportu węglowodanów, białek, tłuszczów i alkoholu oraz pomaga w produkcji czerwonych krwinek w organizmie.
- Witamina B6 (pirydoksyna): pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek i związków chemicznych w mózgu.
- Witamina B7 (biotyna): potrzebna w procesie metabolizmu i syntezy aminokwasów, tłuszczów i glikogenu.
- Witamina B9 (kwas foliowy): pomaga w rozwoju układu nerwowego u niemowląt w macicy, pomaga także w przenoszeniu tlenu do różnych narządów w ciele.
- Witamina B12 (kobalamina): pomaga utrzymać zdrowie komórek nerwowych i pomaga w produkcji materiału genetycznego, a mianowicie DNA i RNA. Ta witamina pomaga również w wytwarzaniu czerwonych krwinek (erytrocytów) i pomaga, aby jony żelaza w krwinkach czerwonych działały lepiej w układzie transportu tlenu w całym ciele.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: 4 korzyści z oleju z ryb dla dzieci
Jaka jest potrzeba witamin z grupy B dla dzieci w wieku poniżej 4 lat?
- Tiamina: 0,5-0,6 mg / dzień
- Ryboflawina: 0,6-0,8 mg / dzień
- Niacyna: 8-9 mg / dzień
- Kwas pantotenowy: 3-5 mg / dzień
- Pirydoksyna: 0,1-0,5 mg / dzień
- Biotyna: 50-150 mcg / dzień
- Kwas foliowy: 100-200 mcg / dzień
- Witamina B12: 2-3 mcg / dzień
Jaka jest potrzeba witamin z grupy B dla dzieci powyżej 4 lat?
- Tiamina: 1,5 mg / dzień
- Ryboflawina: 1,7 mg / dzień
- Niacyna: 20 mg / dzień
- Kwas pantotenowy: 10 mg / dzień
- Pirydoksyna: 2 mg / dzień
- Biotyna: 300 mg / dzień
- Kwas foliowy: 400 mg / dzień
- Witamina B12-6 mg / dzień
Źródło witaminy B ze składników żywności
Różne rodzaje witamin z grupy B można znaleźć w składnikach żywności, które są często łatwo dostępne w życiu codziennym, zarówno ze zwierząt, jak i roślin. Niektóre źródła witaminy B mogą być przetwarzane w celu zaspokojenia potrzeb witaminowych Twojego dziecka:
1. Mięso i ryby
Mięso i ryby są źródłem pokarmu bogatym w witaminę B. Czerwone mięso jest szczególnie bogate w witaminę B1, która jest korzystna dla zaspokojenia potrzeb energetycznych dzieci. Tymczasem ryby bogate w witaminy z grupy B to łosoś i tuńczyk. Mięso i ryby można podawać na parze, gotując lub piecząc. Aby uzyskać lepsze wyniki zdrowotne, należy zmniejszyć proces gotowania za pomocą oleju i zbyt długi czas gotowania.
2. Produkty mleczne i ich pochodne (produkty mleczne)
Oprócz mleka, które jest już znane jako pokarm bogaty w witaminy, w tym witaminę B, produkty zawierające pochodne mleka, takie jak ser i jogurt również zawierają witaminę B, która jest nie mniej dobra. Szklanka mleka na śniadanie lub przed snem jest dobra, aby pomóc zaspokoić potrzeby witaminy B u dzieci. Rodzaje pokarmów w tej grupie są najchętniej wybierane przez dzieci, ale należy je rozważać i starać się, aby produkty mleczne i pochodne spożywane przez dzieci nie zawierały zbyt dużo cukru i innych dodatków.
3. Owoce i warzywa
Owoce i warzywa są znane jako składniki żywności, które zawierają witaminy i minerały, które są kompletne dla organizmu, jednym z nich jest witamina B. Jedną z potraw, które może spodobać się Twojemu dziecku, są pieczone ziemniaki rozmazane masłem o niskiej zawartości tłuszczu przed pieczeniem. Ponadto do menu lunchowego dla dzieci można dodać warzywa, takie jak brokuły lub szpinak. Sałatki owocowo-warzywne są również dobrym wyborem dla różnorodnych posiłków dla Twojego maleństwa.
PRZECZYTAJ TAKŻE: Jak gotować warzywa, aby nie brakowało odżywiania
4. Orzechy
5. Chleb i makaron
Jeśli przyzwyczaiłeś swoje dziecko do jedzenia żywności o zbilansowanym odżywianiu, istnieje duże prawdopodobieństwo, że jego potrzeby witaminy B zostały zaspokojone poprzez jedzenie.
Jak prawidłowo ugotować źródła witaminy B?
Zawartość witaminy B w żywności jest silnie uzależniona od sposobu przetwarzania żywności. Prawie wszystkie witaminy z grupy B są wrażliwe na ciepło, zwłaszcza tiamina i kwas foliowy, które są niestabilne i łatwiej ulegają zniszczeniu podczas procesu gotowania lub przechowywania, co nie jest dobre. Usługa przedłużająca University of Kentucky. Badanie przeprowadzone w 2010 r. Wykazało, że gotowanie mleka przez 15 minut może spowodować zmniejszenie zawartości witaminy B o 24 do 36 procent. Nie tylko to, zawartość witaminy B w brokułach również zmniejszyła się o 45-65 procent po gotowaniu przez pięć minut.
Najbardziej zalecanym procesem gotowania jest gotowanie na parze(na parze), użyj mikrofalówkalub gotowane z niewielką ilością wody w niezbyt długim czasie. Proces gotowania z dużą ilością wody zmniejszy zawartość witamin z grupy B w składnikach, biorąc pod uwagę, że witamina B jest rodzajem witaminy rozpuszczonej w wodzie. W przypadku owoców i warzyw wskazane jest zjedzenie ich natychmiast po oczyszczeniu lub jako sałatkę oraz koktajle owocowe. Co więcej, proces przechowywania żywności musi znajdować się w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od światła.
