Spis treści:
- Wideo medyczne: Krowie mleko | Cała prawda o mleku
- Porównanie zawartości odżywczej koziego mleka i mleka krowiego
- Krowie mleko
- Mleko kozie
- Czy lepiej jest pić krowie mleko lub kozie mleko?
- Smak
- Poziom alergii na spust
- Łatwość trawienia organizmu
- Laktoza tolerancja
- Wniosek
Wideo medyczne: Krowie mleko | Cała prawda o mleku
Większość ludzi może być bardziej zaznajomiona z mlekiem krowim niż kozie mleko. Czy to z mleka, sera, jogurtu, lodów czy innych produktów. W rzeczywistości kozie mleko ma właściwości, które nie są mniej zdrowe, wiesz! Cóż, ponieważ uważa się, że oboje mają wiele korzyści zdrowotnych, a zatem, który z nich jest lepszy: mleko krowie lub kozie mleko? Czytaj dalej, aby znaleźć odpowiedź.
Porównanie zawartości odżywczej koziego mleka i mleka krowiego
Poniżej znajdują się składniki odżywcze zawarte w tych dwóch rodzajach mleka.
Krowie mleko
Szklanka mleka krowiego ma mniej kalorii i tłuszczu niż kozie mleko, czyli 149 kalorii i 8 gramów. Ponadto tłuszcz nasycony w mleku krowim jest niższy niż mleko kozie. Zawartość witaminy B12 w mleku krowim wynosi 18%, a kwas foliowy 3%. Dlatego właśnie mleko krowie jest bardziej wykorzystywane do mleka modyfikowanego, jeśli matka nie karmi piersią. Co więcej, zawartość selenu i ryboflawiny (witaminy B2) w mleku krowim jest bardziej znana niż kozie mleko.
Mleko kozie
Filiżanka koziego mleka zawiera jeszcze 168 kalorii z 10 gramami tłuszczu. Wapń z koziego mleka jest również wyższy. Jednak zawartość witaminy B12 w mleku kozim wynosi tylko około 2,8% lub można powiedzieć, że jest znacznie niższa od mleka krowiego. Podczas gdy zawartość witaminy C w kozie mleko jest większa. Zawartość witaminy C w kozie mleko była w stanie zaspokoić potrzeby witaminy C w ciągu dnia. Oprócz witaminy C, mleko kozie jest również bogate w witaminę A, magnez jest także potasem.
Czy lepiej jest pić krowie mleko lub kozie mleko?
Zasadniczo zarówno mleko krowie, jak i kozie mleko przechowują dobre pożywienie dla organizmu. Jeśli kwestionujesz, która konsumpcja jest lepsza dla zdrowia, Twoje gusty / zainteresowania / potrzeby mogą zależeć od wielu z poniższych.
Smak
O smaku mleka krowiego i koziego można powiedzieć, że ma jedenaście dwanaście, ponieważ skład zawartości obu jest podobny. Jednak smak może ostatecznie być bardzo różny, gdy jest przetwarzany. Wielu twierdzi, że smak koziego mleka jest nieco słodszy. Istnieją jednak również ludzie, którzy uważają, że mleko kozie sprzedawane w większości sklepów ma wyraźny smak zjełczały, który jest zbyt silny ze względu na przetwarzanie, pakowanie i metody pasteryzacji.
Poziom alergii na spust
Są ludzie, którzy mają alergię na mleko krowie, szczególnie dzieci. Alergia na mleko jest formą reakcji organizmu na zawartość białka w mleku. Najczęstszą zawartością białek w mleku zwierzęcym jest kazeina alfa S1. W mleku kozim zawartość białka kazeiny jest mniejsza niż mleka krowiego. Dlatego mleko kozie jest bezpieczniejsze jako alternatywa dla osób uczulonych na mleko krowie.
Skutki uboczne alergii na mleko krowie obejmują wymioty, biegunkę, wysypkę na skórze, a poważne mogą wywołać wstrząs anafilaktyczny. Dla tych z was, którzy mogą odczuwać alergie na białko, można zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na mleko, konsumując kozie mleko jako wybór.
Łatwość trawienia organizmu
Chociaż zawiera on nieco więcej tłuszczu niż mleko krowie, cząsteczki tłuszczu w kozie mleko są mniejsze, więc produkują mniejszą i bardziej miękką piankę. Dzięki temu enzymy trawienne rozkładają się szybciej i płynniej wytwarzają energię. Ciało zajmuje tylko 30 minut, aby przetrawić filiżankę koziego mleka. Dlatego wielu ludzi woli kozie mleko z tego powodu.
Laktoza tolerancja
Cukier w mleku nazywa się laktozą. Niektóre osoby mogą mieć niższe poziomy enzymu laktazy (który jest odpowiedzialny za trawienie laktozy). Ten niski poziom enzymu laktazy powoduje, że ludzie doświadczają nietolerancji laktozy. Ludzie, którzy nie tolerują laktozy na ogół skarżą się na skurcze, wzdęcia, nudności i biegunkę.
Cóż, mleko kozie zawiera mniej laktozy niż mleko krowie. Właśnie dlatego kozie mleko może być dobrym wyborem dla tych, którzy mają wrażliwość na laktozę. Niektórzy badacze stwierdzili również, że struktura mleka koziego jest bliższa strukturze mleka matki. Wynika to z faktu, że zawartość laktozy (cukru mlecznego) jest niższa niż mleka krowiego, aby być bezpiecznym dla trawienia.
Wniosek
Ostatecznie wybór spożywania mleka krowiego lub koziego zależy od indywidualnych upodobań i potrzeb. Zasadniczo oba mleko zwierzęce jest równie korzystne dla zdrowia. Badanie opublikowane w Światowym Przeglądzie Żywienia i Dietetyki donosi, że oba mleko może pomóc chronić organizm przed rakiem jelita grubego lub rakiem okrężnicy. Ponadto w badaniu wspomniano również, że mleko kozie nie było lepsze ani gorsze od mleka krowiego.
