Spis treści:
- Wideo medyczne: Is Organic Really Better? Healthy Food or Trendy Scam?
- Różne wermiszel i szklany makaron są podstawowymi składnikami
- Odżywcza zawartość makaronu i szklanych makaronów
- A więc, który z nich jest zdrowszy: makaron wermiszelowy czy szklany?
Wideo medyczne: Is Organic Really Better? Healthy Food or Trendy Scam?
Wermiszel i szklany makaron są często dodawane do produktów spożywczych, takich jak klopsiki czy zupy. Oba są białe i długie, cienkie jak kluski. Mimo to wciąż jest wielu ludzi, którzy nie znają różnicy między makaronem wermutowym a makaronem szklanym. Około ... Co jest zdrowsze, co? Rozważ następującą recenzję.
Różne wermiszel i szklany makaron są podstawowymi składnikami
Soun i wermiszel, często nazywane białymi makaronami, to dwa rodzaje żywności z różnymi podstawowymi składnikami. Wermiszel wykonany z mąki ryżowej, natomiastsoun wykonane ze skrobi z zielonej fasoli. Można również znaleźć szklany makaron ze skrobi ziemniaczanej, słodkich ziemniaków lub manioku.
W suchej formie makarony ryżowe są matowobiałe, a tekstura jest łamliwa, łatwo pęka. Tymczasem suszone szklane kluski są przezroczyste, białe z mocną teksturą i gliną, gdy są jeszcze suche.
Oba są dość namoczone w gorącej wodzie, ale soun musi zostać przemoczony 5-15 minut, podczas gdy czas namaczania ryżu jest krótszy, czyli 5-7 minut. Wermiszel i szklany makaron można również ugotować, ale zajmuje to około 1 minuty.
Po ugotowaniu soun staje się śliski i łatwo łamie się, natomiast dojrzała tekstura wermiszelu nie jest śliska i niełatwo pęka jak szklany makaron.
Odżywcza zawartość makaronu i szklanych makaronów
Soun i vermicelli są niskotłuszczowymi pokarmami węglowodanowymi. Możesz dostać 192 kalorii, 44 gramów węglowodanów, 1,8 grama błonnika i 33 mg sodu (sól) w porcji 180 gramów wermiszelu. W tej samej porcji, soun może dostarczyć 121 gramów węglowodanów, 291 kalorii i 14 mg sodu.
A co z witaminami i minerałami? Wermiszel i szklany makaron są wzbogacone kompleksem witaminy B (w tym niacyny, ryboflawiny i kwasu foliowego) oraz minerałami takimi jak fosfor, wapń i magnez. Mimo to kwota jest bardzo niewielka.
A więc, który z nich jest zdrowszy: makaron wermiszelowy czy szklany?
Odżywcza zawartość wermiszelu z makaronem szklanym w rzeczywistości niewiele się różni. Jednak zawartość minerałów w makaronach szklanych jest nieznacznie lepsza od makaronu ryżowego.
Wermiszel i szklany makaron są żywnością o niskim indeksie glikemicznym, więc nie powodują szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi po jedzeniu. Dlatego możesz zrobić te dwa białe kluski jako źródło węglowodanów zamiast ryżu, który w rzeczywistości ma wysokie wartości GI (73). Mimo to wartość soun IG pozostaje znacznie niższa niż wermiszel. Wartość glikemiczna wermiszel wynosi 53, a wartość soun IG wynosi 39.
To, co należy zwrócić większą uwagę, to jak go ugotować. Wartość glikemiczna makaronu i makaronu szklanego może wzrosnąć w przypadku niewłaściwej techniki gotowania. Na przykład makaron z makaronem lub szklany makaron gotuje się i gotuje w zupie, w tym w niskiej do umiarkowanej żywności glikemicznej, a smażony z olejem i dodatkiem mięsa, oczywiście również zwiększa kalorie żywnościowe i ostatecznie wpływa na wartość glikemiczną żywności.
