Spis treści:
- Wideo medyczne: Witamina D: niedoborem dotknięty jest cały świat
- Czym są witaminy K1 i witamina K2?
- Witamina K1
- Witamina K2
- Witaminy K1 i K2 są absorbowane na różne sposoby
- Korzyści witamin K1 i K2
- 1. Skrzepy krwi
- 2. Utrzymywanie zdrowia kości
- 3. Zapobiegaj chorobom serca
- Jakie jest dzienne spożycie witaminy K1 i witaminy K2 w organizmie?
Wideo medyczne: Witamina D: niedoborem dotknięty jest cały świat
Może wielu już zna i zna witaminę K. Co z witaminami K1 i K2? Tak, okazuje się, że witamina K1 i witamina K2 to inne formy tej witaminy. Chociaż korzyści nie są bardzo różne, witamina K1 i witamina K2 również mają pewne różnice, które musisz znać. Coś, co? Oto pełne wyjaśnienie.
Czym są witaminy K1 i witamina K2?
Witamina K jest klasą witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Witamina K składa się z kilku rodzajów, ale najczęściej spotykaną w żywności dla człowieka są witamina K1 i witamina K2. Chociaż pochodzi z tej samej formy witaminy, istnieją pewne różnice między tymi dwoma.
Witamina K1
Witamina K1 jest inną formą witaminy K, znaną jako filochinon. Głównym źródłem witaminy K1 są pokarmy roślinne, takie jak zielone warzywa. Z całkowitego spożycia witaminy K spożywanej przez ludzi jest w niej co najmniej 75 do 90 procent witaminy K1.
Oto zawartość witaminy K1 na 230 g gotowanych warzyw, w tym:
- Kale: 1,062 mcg
- Szpinak: 889 mcg
- Zielona rzodkiewka: 529 mcg
- Brokuły: 220 mcg
- Kapusta: 218 mcg
Witamina K2
Inną nazwą witaminy K2 są menachinony (MK). Inaczej niż w przypadku witaminy K1, źródłem witaminy K2 są fermentowane produkty spożywcze i produkty pochodzenia zwierzęcego. Nawet wiadomo, czy ta witamina jest produkowana przez bakterie jelitowe w twoim ciele.
W rzeczywistości, źródła żywności witaminy K2 różnią się znacznie, w zależności od podtypu. Podtyp MK-4 witaminy K2 występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak kurczaki, żółtka jaj i masło.
Podtyp witaminy K2 nie jest w ogóle wytwarzany przez bakterie. Tymczasem podtypy witaminy K2 MK-5 do MK-15 są wytwarzane przez bakterie i można je znaleźć w fermentowanej żywności.
Poniżej podano zawartość witaminy K2 na 100 gramów żywności, w tym:
- Twardy ser: 76 mcg
- Udka i udka z kurczaka: 60 mcg
- Miękki ser: 57 mcg
- Żółtko jaja: 32 mcg
Witaminy K1 i K2 są absorbowane na różne sposoby
Główną funkcją wszystkich rodzajów witaminy K jest aktywacja białek, które odgrywają rolę w krzepnięciu krwi, utrzymaniu zdrowia kości i zapobieganiu chorobom serca. Ale jeśli jest ona porwana głębiej, każda witamina K pełni inną rolę w organizmie, w tym witaminy K1 i K2. Dlatego proces absorpcji będzie również inny.
Wchłanianie witaminy K1 to około 10 procent całkowitej ilości witamin w żywności. Jeśli chodzi o wchłanianie samej witaminy K2, nie jest ona znana do tej pory.
Jednak eksperci uważają, że witamina K2 jest lepiej przyswajana przez organizm, ponieważ znajduje się w żywności zawierającej tłuszcz. Ponieważ witamina K jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, dzięki czemu jej wchłanianie będzie lepsze, gdy spożywane będą tłuste pokarmy.
Ponadto witamina K2 ma dłuższy łańcuch boczny w porównaniu do witaminy K1. Właśnie dlatego witamina K2 może przez dłuższy czas wypływać we krwi, podczas gdy witamina K1 jest we krwi tylko przez kilka godzin.
Ta dłuższa cyrkulacja pozwala na większe wykorzystanie witaminy K2 przez tkanki organizmu. Podczas gdy witamina K1 jest bezpośrednio osuszana i trawiona przez wątrobę.
Korzyści witamin K1 i K2
Zasadniczo zarówno witamina K1 jak i witamina K2 zapewniają te same korzyści dla zdrowia organizmu. Jednak każda witamina ma większą korzyść niż inne witaminy.
1. Skrzepy krwi
Główną zaletą witaminy K jest przyspieszenie procesu krzepnięcia krwi. Wśród wielu rodzajów witaminy K, witamina K2 ma większy wpływ na skrzepy krwi.
Dowodem na to jest badanie, które wykazało, że spożywanie jednej porcji natto bogatej w witaminę K2 może przyspieszać skrzepy krwi do czterech dni. Efekt ten jest uważany za znacznie większy niż spożycie dużej ilości witaminy K1.
2. Utrzymywanie zdrowia kości
Przyjmowanie witaminy K w organizmie może aktywować białka potrzebne do wzrostu i rozwoju kości.
Z raportu Healthline wynika, że suplementacja podtypu MK-4 z witaminą K2 może skutecznie zmniejszyć ryzyko złamań. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania, aby dowiedzieć się, które z nich są bardziej skuteczne w przypadku witamin K1 i K2 w zdrowiu kości.
3. Zapobiegaj chorobom serca
Oprócz krzepnięcia krwi i zdrowych kości, witamina K odgrywa również ważną rolę w zapobieganiu chorobom serca. Witamina K może aktywować białka, które pomagają zapobiegać gromadzeniu się wapnia w tętnicach.
Powodem tego nagromadzenia wapnia może tworzyć płytki, które następnie blokują naczynia krwionośne. W rezultacie może to zwiększać ryzyko chorób serca.
Niektóre badania pokazują, że witamina K2 jest witaminą, która dobrze redukuje nagromadzenie wapnia i zmniejsza ryzyko chorób serca. Ale inne, bardziej jakościowe badania dowiodły, że zarówno witamina K1, jak i witamina K2 (szczególnie MK-7) są korzystne dla utrzymania zdrowia serca. Z tego powodu dalsze badania są nadal potrzebne, aby to udowodnić.
Jakie jest dzienne spożycie witaminy K1 i witaminy K2 w organizmie?
Odnosząc się do wskaźnika adekwatności odżywiania (AKG) wydanego przez Ministerstwo Zdrowia Republiki Indonezji, zalecane dzienne spożycie witaminy K w oparciu o witaminę K1 wynosi 55 mikrogramów dziennie dla dorosłych kobiet i 65 mikrogramów dla dorosłych mężczyzn.
Możesz zaspokoić tę potrzebę, spożywając jedną porcję szpinaku i omletu lub pół porcji brokułów na obiad. Uzupełnij dietę żółtkami lub oliwą z oliwek, ponieważ te dwa składniki mogą przyspieszyć wchłanianie witaminy K w organizmie.
Do tej pory nie było konkretnych zaleceń na temat tego, ile witaminy K2 jest potrzebne organizmowi. Najważniejsze jest połączenie diety ze źródłami witaminy K1 i witaminy K2 w celu zrównoważenia potrzeb żywieniowych.
