Spis treści:
- Wideo medyczne: SOJA. Obniża testosteron? Zawiera estrogeny? Chroni przed rakiem?
- Co to są fitoestrogeny?
- Fitoestrogeny i ich wpływ na raka
- Soja i rak
- Siemię lniane i rak
Wideo medyczne: SOJA. Obniża testosteron? Zawiera estrogeny? Chroni przed rakiem?
Niektórzy ludzie mogą zakładać, że żywność zawierająca fitoestrogeny może wywołać raka, ponieważ zawiera estrogeny. Czy jednak to założenie jest prawidłowe? Zanim omówimy związek między fitoestrogenami a rakiem, lepiej z góry wiedzieć, jakie są fitoestrogeny.
Co to są fitoestrogeny?
Fitoestrogeny są związkami roślin, które są podobne do hormonu estrogenu w organizmie. Jednak fitoestrogeny są na ogół słabsze, aby tworzyć estrogeny niż naturalne hormony estrogenowe występujące w organizmach ludzi i zwierząt. Niektóre pokarmy zawierające fitoestrogeny, takie jak zioła i zioła (czosnek, pietruszka), ziarna (soja, pszenica, ryż), warzywa (fasola, marchew, ziemniaki), owoce (granaty, wiśnie, jabłka), i napoje (kawa).
Te fitoestrogeny można podzielić na dwie główne grupy, które są najczęściej badane, a mianowicie:
- Izoflawony, które powszechnie można znaleźć w soja i jego produkty, a także inne orzechy
- Lignany można znaleźć w ziarnach, włóknie, siemię lniane, orzechy, owoce i różne warzywa
Fitoestrogeny i ich wpływ na raka
Powszechnie wiadomo, że wysoki poziom estrogenów w organizmie jest jedną z przyczyn raka piersi. Jednak wpływ fitoestrogenów (które przypominają estrogeny) w przypadku raka nadal budzi wątpliwości.
Soja i rak
Soja to jedna z żywności, która zawiera wiele fitoestrogenów (grup izoflawonów), które występują w postaciach genesteiny i daidzeiny. Niektóre badania mogą wykazać, że soja może wywoływać raka, zwłaszcza raka piersi. Jednak także nieliczne badania mówią, że soja może zapobiegać rakowi.
Badania z udziałem populacji azjatyckich i nieazjatyckich pokazują, że spożycie soi nie jest związane z rakiem piersi. Badanie, przeprowadzone przez American Journal of Clinical Nutrition z udziałem około 15 000 holenderskich kobiet w wieku 49-70 lat i przeprowadzone przez 4-8 lat, wykazało, że nie było związku między spożyciem izoflawonów a częstością występowania raka piersi.
Nawet niektóre badania pokazują, że spożywanie soi lub innych warzyw o wysokiej zawartości fitoestrogenów może zapewnić ochronny wpływ na rozwój raka piersi. Badania w Chinach, gdzie soja jest częścią ich nawyków żywieniowych, pokazują, że większe spożycie soi w okresie dojrzewania lub dorosłości wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka piersi przed rozpoczęciem menopauzy. Inne badania na chińskich kobietach, u których wcześniej zdiagnozowano raka piersi, pokazują, że regularne spożywanie soi w różnych postaciach wiąże się ze zmniejszonym prawdopodobieństwem nawrotu raka i może trwać dłużej.
Oprócz raka piersi kilka badań wykazało, że soja nie zwiększa ryzyka raka macicy i raka jajnika. Soja nie zawiera estrogenu, ale zawiera fitoestrogeny, które mają strukturę podobną do estrogenu. Tak więc konsumpcja soi jest bezpieczna dla tych z was, którzy nie chorują lub mają raka.
Siemię lniane i rak
Siemię lniane jest źródłem pokarmu bogatym w lignany, rodzaj fitoestrogenów. Lignany mają działanie estrogenowe i antyestrogenne na organizm. Lignan jest jedną z substancji wzbudzających kontrowersje, czy kobiety z rakiem piersi bezpiecznie jedzą siemię lniane.
Lignany, które znajdują się w siemię lniane, mogą zmieniać metabolizm estrogenów w organizmie. U kobiet w okresie menopauzy lignany mogą powodować wytwarzanie niewielkiej ilości estrogenu w aktywnej postaci. Uważa się, że zmniejsza to ryzyko raka piersi. Więc dodanie siemię lniane do spożycia może zmniejszyć wzrost komórek w tkance piersi.
Niektóre badania pokazują również, że siemię lniane może usprawnić proces apoptozy (lub programowanej śmierci komórki), dzięki czemu mnożone komórki mogą zapobiegać uszkodzeniu komórek. Jeśli nie zostanie zaznaczone, proliferacja uszkodzonych komórek może później przekształcić się w raka.
Kilka badań na komórkach i zwierzętach wykazało, że dwa rodzaje fitoestrogenów występujących w lignanach, mianowicie enterolakton i enterodiol, mogą pomóc w powstrzymaniu wzrostu guzów sutka. Inne badania wykazały również, że wysokie spożycie nasion lnu (zawierających lignany) wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka piersi. Ponadto, lignany są również związane ze zmniejszoną agresywną charakterystyką nowotworu u kobiet, u których zdiagnozowano raka piersi.
Wniosek jest taki, że spożywanie pokarmów zawierających fitoestrogeny, takie jak soja i ich produkty oraz siemię lniane, nie powoduje raka. Rzeczywiście, wiele badań wykazało, że obie żywności mogą zapobiegać rakowi, szczególnie rakowi piersiowemu związanemu z hormonem estrogenu. Oba rodzaje żywności są dobre, ponieważ zawierają różne składniki odżywcze, które są dobre dla organizmu. Specjalnie dla wegetarian, soja i ich produkty są jednym z najważniejszych źródeł białka roślinnego.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ
- Czy to prawda, że soja i brokuły mogą zapobiegać nowotworom?
- 5 rodzajów guzków piersi, które nie są nowotworem
- Regulacja zdrowej diety dla tych, którzy odzyskują od raka
