Spis treści:
- Wideo medyczne: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles)
- Wprowadzające w błąd mity na temat jedzenia białego ryżu
- 1. Ryż robi tłuszcz
- 2. Ryż może powodować cukrzycę
- 3. Ryż zawiera dużo cukru
- 4. Ryż nie zawiera ważnych składników odżywczych
Wideo medyczne: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles)
Biały ryż jest jednym z podstawowych pożywienia mieszkańców Indonezji. Zużycie ryżu w Indonezji jest bardzo wysokie, wyższe niż w przypadku innych źródeł węglowodanów. Nawet według badania Total Diet w 2014 r. Przeprowadzonego w DKI Jakarta wykazało, że prawie wszyscy (98%) mieszkańców DKI w Dżakarcie jedzą codziennie ryż z konsumpcją na poziomie 173,3 gramów na osobę. Z drugiej strony są też ludzie, którzy zaczynają zmniejszać spożycie ryżu. Mogą myśleć, że jedzenie białego ryżu może wytworzyć tłuszcz lub może spowodować wysoki poziom cukru we krwi. Czy to prawda? Bezpośrednio odwołaj się do następujących faktów i mitu ryżu.
Wprowadzające w błąd mity na temat jedzenia białego ryżu
1. Ryż robi tłuszcz
Ryż jest w rzeczywistości taki sam jak inne węglowodany, takie jak chleb, makaron lub makaron. Tak więc to nie ryż powoduje, że twoje ciało staje się grube. Tłuszcz jest spowodowany głównie brakiem równowagi w liczbie kalorii (między przychodzącymi i wychodzącymi) w ciele.
Oznacza to, że jeśli jesz zbyt dużo ryżu plus spożycie makaronu, produktów bogatych w skrobię, ciast lub słodkich pokarmów, oczywiście kalorie w twoim ciele będą się kumulować i spowodować, że staniesz się gruby.
Jeśli naprawdę chcesz schudnąć, ogranicz ilość porcji ryżu podczas jedzenia. W tym inne źródła węglowodanów o wysokiej kaloryczności. Nie musisz unikać jedzenia białego ryżu, lepiej jest dostosować spożycie tak, aby kalorie, które dostały się do organizmu nie były nadmierne.
2. Ryż może powodować cukrzycę
Indonezyjczycy są przyzwyczajeni do jedzenia białego ryżu trzy razy dziennie, w bardzo dużych ilościach. Plus, różne spożycie słodkich pokarmów, takich jak ciastka, herbatniki, słodycze, słodka herbata i inne. Choć codzienne nie jest zrównoważone spożyciem warzyw i owoców. Nic więc dziwnego, że wielu ludzi choruje na cukrzycę.
W rzeczywistości sam ryż nie jest główną przyczyną cukrzycy. Jednak nawyk nadmiernego i rutynowego spożycia ryżu na co dzień wspiera również rozwój cukrzycy. Badanie przeprowadzone przez Harvard School of Public Health wykazało również, że im więcej porcji białego ryżu spożywanych codziennie, tym większa szansa, że ktoś rozwinie cukrzycę typu 2 (cukrzycę).
Nie chodzi o to, że nie można jeść ryżu, aby uniknąć cukrzycy. Możesz tak długo, jak zwracasz uwagę na porcje. W końcu istnieje jeszcze wiele innych czynników, które mogą spowodować cukrzycę, dziedziczność na przykład.
3. Ryż zawiera dużo cukru
Rzeczywiście, ryż jest jednym z pokarmów, które mają wysoki indeks glikemiczny, gdzie wpływ na poziom cukru we krwi jest bardzo szybki. Jednak nie wszystkie rodzaje ryżu są takie. Istnieją dwa rodzaje ryżu, które najczęściej można znaleźć, mianowicie biały ryż i brązowy ryż. Każdy rodzaj ryżu zawiera różne składniki odżywcze.
Jeśli obawiasz się wzrostu poziomu cukru we krwi po zjedzeniu ryżu, możesz wybrać brązowy ryż zamiast białego ryżu jako źródło węglowodanów. Czerwony ryż zawiera więcej błonnika i jest niższy w cukrze niż biały ryż. Zatem spożycie brązowego ryżu będzie lepsze dla osób, które chcą ograniczyć spożycie cukru.
4. Ryż nie zawiera ważnych składników odżywczych
Ryż jest znany jako źródło węglowodanów (cukru). Ale, poza węglowodanami, okazuje się, że biały ryż zawiera również inne ważne składniki odżywcze, których potrzebuje organizm. Na przykład włókno, białko, selen, cynk i magnez.
Nawet teraz jest dużo ryżu wzbogaconego o tiaminę, ryboflawinę i niacynę. Wszystkie trzy wytwarzają kwas foliowy lub witaminę B9. Ta zawartość jest bardzo dobra dla zdrowia matek i rozwoju płodu.
Ryż nie jest tak zły, jak myślisz do tej pory. Jednak złe nawyki konsumpcyjne powodują, że ryż jest jedną z przyczyn problemów zdrowotnych, takich jak tłuszcz czy cukrzyca.
Najlepiej pozbyć się błędnego myślenia lub mitu ryżu z umysłu. Pomyśl, że ryż jest tym samym węglowodanem, co inne źródła węglowodanów, gdzie musisz ograniczyć spożycie, aby nie być nadmiernym.
