Spis treści:
- Wideo medyczne: Jak zrobić… Najlepsze muffiny (i to bez jajek). 3 przepisy :: Skutecznie.Tv [HD]
- Zastosowanie masła do wyrobu ciast
- Zamiast masła można stosować zdrowsze składniki
- 1. Olej kokosowy
- 2. Oliwa z oliwek
- 3. Grecki jogurt
- 4. Awokado
- 5. Sos jabłkowy
Wideo medyczne: Jak zrobić… Najlepsze muffiny (i to bez jajek). 3 przepisy :: Skutecznie.Tv [HD]
Lubisz robić ciasta i chcesz tworzyć nowe ciasta? Możesz zastąpić masło innymi składnikami. Zastąpienie masła może zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii w cieście. Jest to z pewnością korzystne dla tych z Państwa, którzy lubią jeść ciasta, ale chcą schudnąć. Następnie, jakie składniki mogą zastąpić masło?
Zastosowanie masła do wyrobu ciast
Przy robieniu ciasta jednym z głównych składników, który musi być obecny, jest masło. Masło jest ważnym składnikiem, który sprawia, że ciasto smakuje smaczniej i ma odpowiednią konsystencję. W rzeczywistości, błędne obliczenie masła podczas robienia ciasta może sprawić, że ciasto zawiedzie, tekstura jest sucha i smakuje bez smaku.
Masło jest materiałem, który sprawia, że ciasto staje się miękki i zjednoczony, i sprawia, że kolor ciasta jest jaśniejszy. Masło może związać powietrze w upieczonym cieście, dzięki czemu tekstura ciasta staje się lekka i miękka. Dzięki temu ciasto smakuje wyśmienicie.
Zamiast masła można stosować zdrowsze składniki
Rola masła jest tak ważna przy wytwarzaniu ciast, ale masło można zastąpić. Tak więc dla tych z Państwa, którzy chcą robić ciastka o mniejszej ilości kalorii i tłuszczu, można wypróbować tę metodę. Zastąpienie masła innymi składnikami do ciast może być alternatywą dla tych, którzy mają alergie na mleko lub nietolerancję laktozy.
Niektóre składniki, których możesz użyć zamiast masła to:
1. Olej kokosowy
Olej kokosowy może zastąpić masło w proporcji 1 grama oleju kokosowego do 1 grama masła. Zastąpienie masła olejem kokosowym może sprawić, że ciasto będzie zdrowsze, ponieważ olej kokosowy ma tendencję do przechowywania dobrego tłuszczu w porównaniu do masła, które ma tendencję do gromadzenia większej ilości złego tłuszczu.
Jednak smak ciast wykonanych z oleju kokosowego może być nieco inny. Jaka zmiana smaku zależy od rodzaju użytego oleju kokosowego. Nierafinowany olej kokosowy sprawia, że smak ciasta ma smak podobny do orzecha kokosowego w porównaniu z olejem kokosowym, który przeszedł proces rafinacji.
2. Oliwa z oliwek
Nie tylko olej kokosowy, można również użyć oliwy z oliwek jako substytutu masła. W 1 szklance masła można zastąpić ją ¾ szklanki oliwy z oliwek. Jest to dobry sposób na obniżenie zawartości złych tłuszczów, cholesterolu i sodu, które zwykle występują w ciastach z masła.
Zastępując masło oliwą z oliwek najlepiej spożywać receptury ciast, które zawierają owoce lub orzechy, lub na ciastach o pikantnym smaku. Jednak oliwa z oliwek nie jest właściwym substytutem receptur ciasta, które wymagają stałego tłuszczu lub tych, które potrzebują śmietany, jak lukier ciasto.
3. Grecki jogurt
Jeśli chcesz dodać białko i sprawić, by ciasto stało się bardziej miękkie, bez potrzeby dodawania dużej ilości tłuszczu i kalorii, dobrym pomysłem jest zastąpienie masła jogurtem greckim.
Zastosowanie greckiego jogurtu w przepisie na ciasto może również sprawić, że ciasto będzie słodkie, więc nie musisz dodawać więcej cukru. Aby i tak robić ciasta kremowy i miękkie, możesz użyć jogurtu pełnotłusty. Wystarczy wymienić 1 szklankę masła ½ filiżanki jogurtu greckiego, aby ciasto było zdrowsze i smaczniejsze.
4. Awokado
Ten owoc może być także substytutem masła. Awokado zawiera wiele ważnych składników odżywczych (takich jak witamina K i potas) i zdrowe tłuszcze. Możesz po prostu wymienić 1 gram masła na 1 gram awokado. Nie zapomnij sprawić, by awokado było gładkie. Awokado może nadać twojemu ciastu naturalny zielony kolor.
5. Sos jabłkowy
Sos jabłkowy może sprawić, że Twoje ciasto będzie miękkie, bez zwiększania ilości kalorii i tłuszczu. Dodatkowo sos jabłkowy może również nadać ciastu słodki smak, dzięki czemu nie musisz martwić się dodawaniem więcej cukru. Zawartość włókien w jabłkach dodaje również błonnik do miseczki do ciast. Wymień 1 gram masła na 1 gram sosu jabłkowego zgodnie z recepturą.
