Spis treści:
- Wideo medyczne: Piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej 2016 – nowe spojrzenie na zdrowie i żywienie
- Co to jest żywność funkcjonalna?
- Jakie są przykłady?
- Czy to jedzenie jest korzystne dla zdrowia?
- Pamiętaj, że żywność funkcjonalna nie jest substytutem żywności
Wideo medyczne: Piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej 2016 – nowe spojrzenie na zdrowie i żywienie
W tym czasie często można zobaczyć różne rodzaje produktów żywnościowych, które uważa się za zdrowe. Dzięki postępowi technologicznemu ludzie wytwarzają produkty wzbogacone o pewne składniki odżywcze, dzięki którym powstaje zdrowsza żywność. Jednym z rodzajów jedzenia, które często można usłyszeć, jest żywność funkcjonalna. Co to naprawdę jest?
Co to jest żywność funkcjonalna?
Funkcjonalne pokarmy to żywność lub napoje wzbogacone o niektóre składniki odżywcze lub substancje (takie jak witaminy, minerały, błonnik i probiotyki) wykraczające poza naturalne składniki odżywcze, które są już obecne w tych produktach. Ma to na celu zwiększenie wartości żywności, aby mogła mieć pozytywny wpływ na zdrowie, wykraczając poza dotychczasową podstawową wartość odżywczą.
Jakie są przykłady?
Żywność funkcjonalna obejmuje bardzo szerokie produkty spożywcze. Począwszy od żywności wyprodukowanej z pewnych składników funkcjonalnych (takich jak produkty mleczne zawierające probiotyki) do codziennych podstawowych produktów wzbogaconych o pewne składniki odżywcze (takie jak zboża wzmocnione kwasem foliowym, olej spożywczy wzbogacony w witaminę A, jaja wzbogacone kwasem) tłuszcze omega-3 i wiele innych).
Przykłady składników funkcjonalnych zwykle dodawanych do żywności to:
- Probiotyki to dobre bakterie, które są takie same jak bakterie w twoim jelicie. Jedzenie żywności zawierającej probiotyki może poprawić zdrowie jelit.
- Prebiotyki mogą stymulować wzrost dobrych bakterii w jelicie i hamować wzrost złych bakterii w jelicie, zwiększając tym samym zdrowie jelit.
- Stanol i sterol mogą dawać działanie obniżające poziom cholesterolu, więc ten składnik jest często dodawany do margaryny o niskiej zawartości tłuszczu.
Czy to jedzenie jest korzystne dla zdrowia?
Często żywność funkcjonalna jest opatrzona pewnymi oświadczeniami zdrowotnymi, które stwierdzają, że żywność ta może być korzystna dla zdrowia. Może to prawda. Jednak ty jako konsument musi być mądry w wyborze żywności. Nierzadko te twierdzenia również wprowadzają w błąd, więc nie łatwo w to uwierzyć.
Ważne jest, aby ponownie spojrzeć na jedzenie z dodatkiem składników odżywczych lub funkcjonalnych. Dowiedz się, czy substancje dodawane do żywności mogą zostać wchłonięte przez żywność. A po zjedzeniu tych funkcjonalnych pokarmów odczujesz wpływ na twoje zdrowie, na przykład na ciśnienie krwi lub poziom cholesterolu we krwi.
Pamiętaj, że żywność funkcjonalna nie jest substytutem żywności
Chociaż żywność funkcjonalna zawiera wiele składników odżywczych, które mogą poprawić zdrowie i pomóc w zaspokojeniu potrzebnych składników odżywczych, żywność ta wciąż nie może zastąpić naturalnych składników odżywczych w żywności. Nadal musisz spróbować zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, stosując zrównoważoną dietę żywieniową (spożywanie węglowodanów, białek roślinnych, białka zwierzęcego, warzyw i owoców).
W końcu żywność funkcjonalna może przynieść korzyści tylko zdrowiu, a nie zapewnić rozwiązania problemów zdrowotnych. Możesz dodać żywność funkcjonalną do codziennej diety jako alternatywę dla zdrowej żywności. Ale nie zapomnij o spożywaniu innych świeżych pokarmów zawierających naturalne składniki odżywcze.
