Spis treści:
- Odżywcza zawartość jaj solonych
- Zdrowy przepis na solone jajka
- 1. Jaja solone pepsy
- 2. Dori Fish Solone sos jajeczny
Menu żywności z dodatkiem solonych jaj jest obecnie popularne. Wiele pokarmów przetwarza się za pomocą solonych jaj, takich jak martabak, smażony kurczak lub mączka smażona z mąki. Solone jaja są obecnie popularne, ale wiele osób martwi się o ich słony smak. Ponieważ jaja solone zawierają więcej sodu niż zwykłe jaja kacze. Z pewnością nie jest to dobre dla pacjentów z nadciśnieniem. Jednak w domu można robić przetworzone potrawy z jaj solonych. Istnieje kilka przepisów na solone jaja, które są zdrowe i łatwe do wykonania samodzielnie.
Odżywcza zawartość jaj solonych
Solone jaja są przygotowywane z jaj kaczych moczonych w mieszaninie soli przez kilka dni. Ta metoda polega na tym, że jaja kacze są bardziej trwałe i trwałe. W procesie wytwarzania tego jajka dodaje się również sól kuchenną, popiół do węgla.
Jaja kacze mają wyższą zawartość białka. Jednakże, ponieważ przechodzi proces solenia, jaja solone mają inną zawartość odżywczą niż jaja kacze.
W 100 gramach jaja solone zawierają 183 kalorie, 12,7 gramów białka, 13,6 grama tłuszczu, 1,4 grama węglowodanów, 120 mg (miligramy) wapnia i 529 mg sodu. Tymczasem w 100 gramach jaj kaczych zawiera 146 mg sodu i 56 mg wapnia. W porównaniu do jaj kaczych, jaja solone mają 3-krotność zawartości sodu, a wapń jest dwa razy wyższy.
Żywność zawierająca wysoki poziom sodu oznacza wysoki poziom soli. Zwykle znajduje się w żywności gotowej do spożycia oraz przetworzonej żywności lub opakowaniu. Solone jaja kacze lub solone jaja należą do tych grup żywności.
Dlatego spożywanie zbyt dużej ilości marynowanych jaj kaczych może zwiększać nadciśnienie tętnicze. Dlatego nie powinieneś zbyt często jeść jajek solonych.
Zdrowy przepis na solone jajka
Jaja solone są bogate w sól, więc spożywane w nadmiernych ilościach nie są dobre dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. Jednak nadal można jeść solone jaja z ustalonymi limitami. Możesz także kontynuować wytwarzanie przetworzonej żywności ze słone jaja, które są zdrowe.
Oto kilka przepisów na solone jajka, które możesz spróbować w domu.
1. Jaja solone pepsy
Materiały:
- 6 surowych jaj solonych
- 75 mililitrów mleka kokosowego z 1/4 kokosa
- 1 pęczek liści bazylii
- 1 pomidor pokrojony cienko
- Liście bananowe do zawijania pepes
- 2 ząbki czosnku
- 4 kręcone czerwone chili
- 2 orzechy pekan
- 1 cm imbiru
- Kurkuma 1 cm pieczona
- 1/2 łyżeczki cukru
Jak zrobić:
- Wymieszać mleko kokosowe z czosnkiem, chili, imbirem, candlenutem, kurkumą i cukrem, a następnie mieszać do wymieszania.
- Złam 1 solone jajko na liściu bananowca.
- Dodaj 2 łyżki mieszanki mleka kokosowego, posyp bazylią.
- Owiń i przypnij kij.
- Parować do czasu ugotowania, około 30 minut na średnim ogniu.
2. Dori Fish Solone sos jajeczny
Materiały:
- 300 g ryb dori
- mąka
- 2 solone jajka
- pokrojone pory
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- pieprz w proszku
Jak zrobić:
- Wymieszaj mąkę, pieprz i wodę jako barwniki dla dori ryb.
- Smear dori ryb z barwnikiem, a następnie smażyć z olejem sezamowym, odcedzić.
- Wymieszaj solone jajko.
- Podgrzać olej sezamowy, dodać pokrojone pory, solone jajka i pieprz.
- Mąka posolić jajko nad rybą w mące.
Uwaga: Możesz również zastąpić dori rybne filetami z kurczaka lub karpiem lub fasolą i brokułami.
