10 pomysłów na lunch bezglutenowy

Spis treści:

• Wideo medyczne: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
  

Wideo medyczne: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!

Jeśli masz celiakię lub inne schorzenia z powodu nadwrażliwości na gluten, możesz pomyśleć, że dni Twojego pysznego posiłku się skończyły. Gluten, białko występujące w pszenicy, jęczmieniu i żyto, pojawia się również we wszelkiego rodzaju potrawach.

Oto 10 zabawnych przepisów na lunch bezglutenowy na lunch, aby udowodnić, że dobre jedzenie nie zawsze musi być tłuste i pełne tłuszczu.

Kreatywne, bezglutenowe przepisy na lunch

1. Sałatka ziemniaczana z jajkami przepiórczymi

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcja: 1 osoba

Co potrzebujesz:

• 4 jaja przepiórcze
• 100 gramów zielonej fasoli
• 100 gramów ziemniaków, podzielone na pół lub podzielone na cztery, jeśli jest za duże
• 1 rybka bilisowa drobno posiekana
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanych posiekanych liści
• 1/2 cytryny, wycisnąć sok

Jak zrobić:

1. Podgrzej wodę w naczyniu o średniej wielkości. Dodaj jaja przepiórcze i gotuj przez 2 minuty. Wyjmij i opróżnij jajka, a następnie włóż je do pojemnika z zimną wodą. Włóż fasolę na patelnię, gotuj przez 4 minuty, aż stanie się miękki. Podnieś, odcedź, włóż do pojemnika z zimną wodą.
2. Ziemniaki gotuj przez 10-15 minut, aż będą miękkie. Podnieś i odcedź, pozwól mu ostygnąć. Czekając na zimne ziemniaki, obierz przepiórcze jajo i podziel je na pół. W oddzielnym czystym naczyniu wymieszaj razem ziemniaki, fasolę, posiekane ryby bilis i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj. Dodaj kawałki jajek przepiórczych na wierzchu. Służ to.

2. Quinoa z migdałami i serem feta

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcja: 2 osoby

Co potrzebujesz:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka proszku kolendry
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• 150 gramów komosy ryżowej, spłucz i osusz
• 25 gramów mielonych prażonych migdałów
• 50 gramów sera feta, pokrojonych na małe kawałki
• Garść pietruszki, z grubsza posiekana
• 1/2 cytryny, wycisnąć sok

Jak zrobić:

1. Rozgrzej olej na patelni. Dodaj przyprawy (kolendra, kurkuma), saute przez 1 minutę aż do uzyskania aromatu. Dodaj quinoa, smaż smażyć, aż usłyszysz małą "eksplozję". Wlej 600 ml wrzącej wody i pozostaw na 10-15 minut, aż woda wyparuje, a komosa ryżowa pokaże białe kółko. Ostudź nieco, wymieszaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Podawaj na ciepło lub na zimno.

3. Kwetiaw z suszonymi pomidorami, parmezanem i bazylią

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 5 minut

Porcja: 2 osoby

Co potrzebujesz:

• 125 gramów mokrych kwintów (jeśli używasz suchego kwetiawa, gotuj zgodnie z instrukcją pakowania, odcedź)
• 40 gram suszonych pomidorów i 2 łyżki oleju pomidorowego
• 3 ząbki czosnku
• 15 gramów parmezanu, drobno posiekanych lub tartych
• Pełna garść liści bazylii, rozdarta

Jak zrobić:

Odłóż kwetiaw w osobnym pojemniku. Rozgrzej olej, susz suszonymi pomidorami i czosnkiem przez 3 minuty. Dodaj kwetiaw i pół porcji sera, także połowę liści bazylii, przyprawę (pieprz sól), podawaj na talerzu. Posyp resztę parmezanu i liści bazylii na wierzchu.

4. Sałatka z krewetek w stylu wietnamskim

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcja: 2 osoby

Co potrzebujesz:

Sos sałatkowy:

• 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 małe chili, usuń nasiona i drobno posiekane
• 1 łyżka stołowa cukru
• 2 sok z limonki, wycisnąć sok

Sałatka:

• 250 gramów mokrych makaroników (jeśli używasz suszonych makaroników, ugotuj zgodnie z instrukcją pakowania, odcedź)
• 150 g czarnych krewetek gotowanych, podzielonych na dwie części wzdłuż
• 1/2 ogórka, obrane, usunąć nasiona, pokroić zapałki
• 1 marchewka, pokrojone zaprawy lub tarty
• 6 szczypiorek, w plasterkach
• Garść liści kolendry i / lub mięty
• 1 łyżka prażonych orzeszków ziemnych, z grubsza posiekana

Jak zrobić:

1. Do sosów sałatkowych, czosnku, chili i cukru. Dodaj sok z limonki i 3 łyżki wody, dobrze wymieszaj. Odłóż to na bok.
2. Podziel makaron ryżowy na dwie miski
3. Zmieszaj krewetki i warzywa razem w dwie miski.
4. Na wierzchu posypać prażonymi orzeszkami ziemnymi i przyprawami, a następnie wlać sos sałatkowy. Służ to.

5. Omlet z ziemniaków, łososia i brokułów

Czas przygotowania: 5 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcja: 2 osoby

Co potrzebujesz:

• 250 gramów ziemniaków
• 1 średniej wielkości brokuły, pokrój różyczki
• 2 filety z łososia bez skóry
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Pół garści liści mięty, posiekanych grubo
• 4 jajka, wstrząsnąć

Jak zrobić:

1. Ziemniaki gotuj na dużej patelni przez 10-12 minut, dodaj pączki brokułów w ciągu ostatnich 4 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Podnieś i osusz. Tymczasem ułóż filety z łososia w blachę do pieczenia, popij trochę wody i zawiń folią spożywczą. Mikrofale w wysokiej temperaturze przez 2 1/2 minuty do połowy.
2. Podgrzej grill. Rozgrzej olej na patelni. Potnij duże ziemniaki, następnie gotuj na dużym ogniu, aż krawędzie zaczną się obracać. Duże ilości rozdrobnionego łososia i wymieszać z mieszanką brokułów i ziemniaków. Dodaj listki mięty i przyprawy (sól pieprzowa) do naganiaczy jaj, a następnie wlej je do garnka. Gotować przez 6 minut w małym ogniu, aż brzegi omletu zostaną ugotowane. Włóż go do piekarnika, aby dojrzeć go dokładnie, aż będzie złotobrązowy. Podawaj ciepłe z zieloną salą obok.

6. Sos sojowy Łosoś

Czas przygotowania: 20 minut

Długość gotowania: 40 minut

Porcja: 2 osoby

Co potrzebujesz:

• 1 por, posiekany
• 2 łyżki sosu sojowego nie zawiera glutenu / glutenu
• 1 łyżka stołowa octu ryżowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka świeżego imbiru, posiekana
• 250 gramów filetu z łososia bez skóry; cięcie 2
• 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu

Jak zrobić:

1. Zmieszaj zmielony szczypiorek, sos sojowy, ocet ryżowy i imbir w pojemniku, wstrząsaj, aż miód się rozpuści.
2. Umieść łososia w plastiku torba na suwak. Wlać 3 łyżki sosu miodowo-sojowego, włożyć do lodówki; niech przyprawy moczyć przez 15 minut. Odłóż na bok pozostały sos.
3. Podgrzej grill. Przykryć miskę grillową folią aluminiową i pokryć ją sprayem do gotowania.
4. Usuń łososia z plastiku, odrzuć pozostały sos marynaty, połóż go na blasze do pieczenia. Piec łososia 6-10 minut do pełnego ugotowania. Zastosuj z pozostałym sosem i posyp pieczony sezam. Służ to.

7. Jogurt satay z kurczaka

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 5 minut

Serwowane: 12 szpikulców i 2 1/2 łyżki sosu maczanego

Co potrzebujesz:

Sos dipowy:

• 6 łyżek musztardy miodowej
• 160 ml kwaśnej śmietany zredukowany tłuszcz

Moczenie sos:

• 240 ml jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1 łyżeczka proszku cebuli
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 / 2-1 łyżeczka chili w proszku
• 1/4 łyżeczki mielonej pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki soli
• 700 gramów piersi kurczaka z chudego fileta
• 12 szpikulców

Jak zrobić:

1. W sosie satay dipowym wymieszaj musztardę z miodem i kwaśną śmietaną w małym pojemniku. Przykryj szczelnie i wstaw do lodówki, aż będzie potrzebna. Sos ten można przygotować do 2 dni wcześniej.
2. W pojemniku wymieszaj wszystkie składniki sosu marynowanego z kurczakiem, dobrze wymieszaj; odłożyć na bok.
3. Potnij filet z piersi kurczaka na 4 cienkie, długie paski. Powinieneś dostać 12 pasków z kurczaka. Umieść wszystkie paski z kurczaka w torbie do odlewania torba na suwak, wlać do niego marynatę; plastikowa szczelna nakrętka. Zastąp kurczaka maczaniem plastiku, aby sos rozprowadził się równomiernie na wszystkie części kurczaka. Włóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.
4. Kiedy będziesz gotowy do gotowania, usuń kurczaka z plastiku i osusz kurczaka z pozostałego pozostałego sosu marynowanego. Czyste ręce, szaszłyki każdego paska z kurczaka. Kontynuuj przygotowywanie satay, aż wszystkie kurczaki zostaną zużyte.
5. Podgrzać grill, aż będzie gorący. Gotuj kurczaka przez 2 1/2 minuty z każdej strony. Upewnij się, że kurczak jest dokładnie ugotowany.
6. Ułóż satay z kurczaka na talerzu lub możesz go usunąć z szaszłyka i podawać na ciepło z sosem zanurzeniowym.

8. Miska z burrito z kurczaka z quinoa

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcja: 2 osoby

Co potrzebujesz:

• 350 gram gotowanej quinoa
• 2 małe filety z piersi kurczaka
• 4 łyżeczki przyprawy taco
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 15 uncji słodkiej kukurydzy
• 1 czerwona papryka; usuń nasiona, pokrój wzdłuż
• 1 czerwona cebula; obierz, pokrój połowę boku i posiekaj pozostałe kości
• 2 łyżki drobno posiekanej kolendry
• 1 łyżka stołowa soku z limonki
• 100 gramów guacamole (puree z awokado, soku z limonki, salsy pomidorowej i cebuli)

Jak zrobić:

Kurczak

1. Zastosuj 2 łyżki przyprawy taco po każdej stronie fileta z kurczaka
2. Rozgrzać olej w średniej temperaturze. Dodaj filety z kurczaka i gotuj przez 5 minut z każdej strony, obracając tylko raz, aż kurczak będzie w pełni ugotowany. Angkan, odcedź. Odstaw na 5 minut. Następnie pokrój w kostkę.

Wymieszaj smażone warzywa

1. Zwróć tę samą patelnię na ogniu, dodaj oliwę. Ogrzać w średnim ogniu, dodać czerwoną paprykę i pokrojoną w plastry cebulę. Saute 4-5 minut, aż warzywa są miękkie. Podnieś i odłóż na bok.

Salsa z kukurydzy cukrowej

1. Aby uzyskać salsę kukurydzianą, wymieszaj słodką kukurydzę i posiekaną cebulę. Dobrze wymieszaj.

Miska Burrito:

1. Podziel komosę w dwóch porcjach na dwie oddzielne miski. Spłaszczyć, aby zakryć dno miseczki.
2. Dla kurczaków, smażonych warzyw, guacamole i salsy kukurydzianej na dwie porcje. Rozmieść wszystkie uzupełniające dania na quinoa. Podawać natychmiast z plasterkami limonki.

9. Bezglutenowy smażony ryż

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 3 minuty

Porcja: 2 osoby

Co potrzebujesz:

• 2 porcje białego ryżu
• 150 gramów mrożonych warzyw; gotować, odcedzić
• 2 duże jaja
• 2 łyżki sosu sojowego bezglutenowy / zredukowany-sodowy
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• Szczypta soli
• 1 łodyga pora
• Nasiona sezamu do dekoracji (opcjonalnie)

Jak zrobić:

1. Umieść ryż w misce. Upewnij się, że miska jest wystarczająco duża, abyś mógł ustawić warzywa na wierzchu ryżu. Posyp pół warzywa na ryż lub na tyle, aby wypełnić miskę. Przykryj miskę folią spożywczą. Zrób otwór przez plastik jako otwór wentylacyjny.
2. Podgrzać kuchenkę mikrofalową w wysokiej temperaturze i ustawić na 1 minutę. Będziesz chciał gotować ryż w wysokich temperaturach, ale nie najwyższy.
3. Czekając na ryż do gotowania, ubij 1 jajko, 1 łyżkę sosu sojowego, 1/2 łyżeczki oleju sezamowego, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, 1/4 łyżeczki przypraw all-spice, i sól. Wyjmij miskę z kuchenki mikrofalowej i wylej ubijacze jajek. Kilkakrotnie wymieszaj ryż łyżką lub widelcem. Ponownie przykryj miskę folią spożywczą. Umieść ryż z powrotem w kuchence mikrofalowej w wysokiej temperaturze przez 1-1.30 minut. Pozostaw ryż na kilka minut.
4. Wymieszaj ryż kilka razy. Jajo może usadowić się na dnie miski, więc chcesz je "uwolnić". To ważny krok, więc nie przegap tego. Służ to.
5. powtórz kroki 1-4 dla drugiej części.

10. Balinese curry

Czas przygotowania: 30 minut

Długość gotowania: 30 minut

Porcja: 6 osób

Co potrzebujesz:

• Imbir 4 cm, obrany
• 3 ząbki czosnku, obrane
• 1 garść porów, przeciąć podstawę
• 2 świeże czerwone papryczki chilli, usuń dwa podzielone nasiona wzdłuż
• 40 gram orzechów nerkowca
• 4 pomarańczowe liście
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
• 2 łyżeczki sosu rybnego
• 300 gramów boczniaków
• 1 dojrzałe mango
• 3 200 gramów piersi z kurczaka
• Oliwa z oliwek
• 500 gramów zielonej fasoli pokrojonej na pół
• 2 wapno
• 400 ml mleka kokosowego
• 450 gramów ryżu
• 2 kije z trawy cytrynowej

Jak zrobić:

1. Spalić imbir, czosnek, dymki, orzechy nerkowca i 1 chili w średnim ogniu do miękkości. Jedź tam iz powrotem, aby je dojrzeć. Dodaj wszystkie składniki do blendera, dodaj pomarańczowe liście, kurkumę, sos rybny, sól i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Mieszaj, aż stanie się makaronem.
2. Podgrzej patelnię na średnim ogniu i piecz z boczniaków (bez oleju) przez 5 minut, aż złocisty złoty, odstaw. Plastry mango i piersi kurczaka o grubości 1 cm. Dodaj pastę przyprawową do patelni i 1 łyżkę oleju. Podsmaż przyprawy, aż będą pachnące, dodaj kurczaka i mango, smaż przez 5 minut. Na patelnię dodaj fasolkę i grzyby, dodaj sok z 1 cytryny i mleka kokosowego. Wlej trochę wody. Doprowadzić do wrzenia i obniżyć temperaturę przez 10 minut lub do zgęstnienia mleka kokosowego. Mieszaj od czasu do czasu. Smak i pora według smaku.
3. Czekając na gotowanie kurczaka, ugotuj ryż w rondlu wypełnionym wrzątkiem. Geprek trawy cytrynowej liści i usunąć twardą warstwę zewnętrzną. Cienko pokroić pozostałe czerwone chili razem z trawą cytrynową. Odcedzić ryż i podawać na talerzu z curry z kurczaka, posypać trawą cytrynową i liśćmi chili.

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:

• 11 Najlepsze źródła białka z warzyw
• 5 pożywnych pokarmów dobrych dla zdrowia mózgu
• 8 "zdrowych" produktów, których należy unikać