Spis treści:
- Wideo medyczne: Śmierć Zaczyna Się W Jelitach Ta Mikstura To Pożywienie Dla Twoich Dobrych Bakterii
- Niebezpieczeństwo salmonelli w żywności
- Żywność, która jest zagrożona salmonellą
- Czy możesz dowiedzieć się, które pokarmy zawierają salmonellę?
Wideo medyczne: Śmierć Zaczyna Się W Jelitach Ta Mikstura To Pożywienie Dla Twoich Dobrych Bakterii
Wiele osób cierpi na biegunkę lub ból brzucha z powodu niewłaściwego jedzenia. Ten problem trawienny może być spowodowany obecnością bakterii salmonelli w żywności, zwłaszcza niedogotowanej żywności. Dlatego musisz unikać żywności zawierającej bakterie salmonelli. Czy istnieje jednak sposób na poznanie zawartości salmonelli w żywności?
Niebezpieczeństwo salmonelli w żywności
Obecność bakterii salmonelli w jedzeniu może powodować zapalenie żołądka i jelit. Może się to zdarzyć z objawami nudności, wymiotami, skurczami brzucha, biegunką, gorączką, bólami głowy, dreszczami i krwią w stolcu. Możesz doświadczyć tych objawów przez dwa do siedmiu dni.
Kiedy jesz żywność zawierającą bakterie salmonelli, nie poczujesz się od razu chory. Ból pojawi się co najmniej 2-3 dni po zjedzeniu jedzenia. Tak więc może być trudno wiedzieć, jakie pokarmy powodują ból. Powinieneś pamiętać, jakie pokarmy jadłeś przez trzy dni, a to może nie być łatwe do zapamiętania.
Poza tym, że mogą powodować problemy trawienne, niektóre rodzaje bakterii salmonelli mogą również wywoływać dur brzuszny lub lepiej znaną jako tyfus. Ta choroba jest spowodowana przez bakterie Salmonella typhi zawarte w zanieczyszczonej żywności.
Żywność, która jest zagrożona salmonellą
Salmonella to bakteria, która żyje w wielu jelitach zwierząt gospodarskich. Możesz zarazić się bakteriami salmonelli podczas jedzenia żywności zanieczyszczonej odchodami zwierząt, które zawierają bakterie salmonelli. Niektóre pokarmy, które na ogół mogą być skażone bakteriami salmonelli, to:
- Surowe mięso, drób i owoce morza. Taboret może wchodzić do surowego mięsa i drobiu podczas procesu cięcia. Tymczasem owoce morza mogą być zanieczyszczone salmonellą ze skażonej wody.
- Surowe jajko. U kurcząt zarażonych bakteriami salmonelli kurczak może wytwarzać jaja zawierające salmonellę przed utworzeniem skorupy. Tak więc bakterie salmonelli mogą znajdować się w jajach. Tymczasem skorupka jajka może być faktycznie barierą dla jaj skażonych bakteriami salmonelli z zewnątrz.
- Owoce i warzywa. Owoce i warzywa mogą być skażone bakteriami salmonelli ze skażonej wody. Zanieczyszczenie to może wystąpić podczas mycia, przetwarzania wodą lub w kontakcie ze skażonym surowym mięsem lub drobiem.
Czy możesz dowiedzieć się, które pokarmy zawierają salmonellę?
Salmonella to bakteria, która może spowodować zatrucie pokarmowe, jeśli dostanie się do organizmu. Dlatego musisz unikać pokarmów zawierających salmonellę. Jednak, aby dowiedzieć się, czy jedzenie, które jesz zawiera bakterie salmonelli, nie jest to łatwe.
Bakterii Salmonella w żywności na pewno nie można wykryć po prostu patrząc na jedzenie lub po prostu wąchając jedzenie. Aby określić obecność bakterii salmonelli w żywności, można to zrobić jedynie poprzez testowanie w laboratorium. Niestety nie jest to prosta sprawa.
Jednak możesz zrobić takie rzeczy, aby zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego z powodu bakterii salmonelli.
- Dokładnie ugotuj jajka, zarówno białko jaja, jak i żółtko
- Gotować całe mięso do 63 ° C, mielone mięso do 71 ° C, a drób do 74 ° C. Dzieje się tak dlatego, że w tej temperaturze większość bakterii w żywności może zginąć, minimalizując w ten sposób ryzyko infekcji.
- Przechowuj osobno ciepłą i zimną żywność
- Nie należy pozostawiać jedzenia otwartego na dłużej niż dwie godziny
- Rozróżnij deski do krojenia lub inne przybory kuchenne na surowe jedzenie i gotowaną żywność
- Wyczyść naczynia i gotuj po ich użyciu
- Zawsze myć ręce przed podaniem jedzenia
