Spis treści:
Czy masz ocet jabłkowy na półce w kuchni? Jeśli znasz zalety octu jabłkowego, zdecydowanie użyjesz go, zamiast sprawić, by smak jedzenia był bardziej pyszny. Korzyści z octu jabłkowego nadal nie są powszechnie znane, ponieważ jego stosowanie nie jest zbyt szeroko znane. Ktoś, kto spożywał ocet jabłkowy, miał niższy poziom glukozy o 34% w porównaniu do tych, którzy go nie spożywają. Badanie to zostało przeprowadzone przez Arizona State University.
Fakty dotyczące octu jabłkowego
Cydr jabłkowy lub znany również jako ocet jabłkowy sam powstaje poprzez wyciskanie świeżych jabłek w celu pobrania wody. Woda jabłkowa zostanie następnie sfermentowana na alkohol po zmieszaniu z bakteriami i drożdżami. Bakterie biorące udział w konwersji alkoholu w ocet to bakterie kwasu octowego. Gdy jest gotowy do użycia, woda jabłkowa będzie brązowa z ostrym zapachem. Podobnie jak inne sfermentowane potrawy, ocet jabłkowy zawiera również probiotyki lub bakterie, które pomagają utrzymać zdrowe jelito i układ trawienny.
Dostosuj poziom cukru we krwi
Cukrzyca to choroba spowodowana brakiem wytwarzania insuliny w ciele lub komórkach organizmu, które stają się mniej wrażliwe na insulinę. Ten brak wrażliwości komórek ciała jest znany jako insulinooporność. Objawy tego typu diabetyków można zazwyczaj kontrolować za pomocą zdrowej diety i monitorowania poziomu glukozy we krwi.
Ocet jabłkowy reguluje odpowiedź insuliny podczas spożywania pokarmów bogatych w węglowodany, ponieważ ma działanie anty-glikemiczne. Glikemia jest liczbą, która wskazuje na potencjalny wzrost poziomu cukru we krwi z węglowodanów dostępnych w żywności lub po prostu jako poziom żywności, zgodnie z jego wpływem na poziom glukozy we krwi.
Kiedy jesz żywność bogatą w węglowodany, twoje ciało podzieli je na cukry proste, które są używane jako energia. Z drugiej strony trzustka zareaguje, uwalniając hormon insuliny, aby pokonać nadmiar cukru we krwi. Nagły spadek poziomu cukru we krwi powoduje, że mózg myśli, że jesteś głodny, nawet jeśli masz wystarczająco dużo kalorii. Ocet jabłkowy może pomóc spowolnić tę reakcję na insulinę, dzięki czemu czujesz się dłużej.
Jak używasz octu jabłkowego?
Dla osób chorych na cukrzycę poziom cukru we krwi jest kwestią, którą należy traktować poważnie. Wyniki badania opublikowanego w czasopiśmie Diabetes Care wskazują, że ocet może znacznie zwiększyć wrażliwość na insulinę, szczególnie w przypadku spożywania pokarmów bogatotłuszczowych. Kiedy jesz ocet jabłkowy przed posiłkami, ocet jabłkowy działa spowalniając proces uwalniania cukru z jedzenia do krwi.
Mimo to, lepiej nie robić jabłecznika jako pierwszego wyboru. Kto chce kontrolować poziom cukru we krwi, zaleca skupienie się na zdrowej diecie, zamiast polegać wyłącznie na occie jabłkowym. Korzyści z octu jabłkowego dla diabetyków nadal należy stosować mądrze, jeśli musisz skonsultować to z lekarzem.
Nie pij bezpośrednio jabłecznika, ponieważ jest bardzo kwaśny i nie jest dobry dla twoich zębów i przełyku. Ponadto nie spożywaj za dużo. Po prostu rozpuść 1-2 łyżki octu jabłkowego z dużą szklanką wody i skonsumuj je między posiłkami.
