Spis treści:
- Wideo medyczne: A Boy Ate 3 Laundry Pods. This Is What Happened To His Lungs.
- Czym dokładnie jest MSG?
- Jakie są objawy większości MSG?
- Co powoduje zespół chińskiej restauracji?
- Jak radzisz sobie z objawami związanymi z większością MSG?
Wideo medyczne: A Boy Ate 3 Laundry Pods. This Is What Happened To His Lungs.
Słyszałem kiedyś ten termin zespół chińskiej restauracji? Termin ten był po raz pierwszy znany w latach 60. XX wieku i odnosi się do zbioru objawów odczuwanych przez kogoś po zjedzeniu jedzenia z chińskiej restauracji. Objawy te obejmują bóle głowy, czerwonawą skórę i nadmierne pocenie się. Smakowanie glutaminianu sodu (MSG) to składnik, który uważa się za powodujący te objawy. Jednak wciąż nie ma wielu badań naukowych, które pokazują związek między MSG a tymi objawami u ludzi.
USA Administracja żywności i narkotyków (FDA) uważa, że MSG jest bezpiecznym składnikiem, a większość ludzi może bez problemu spożywać produkty zawierające te składniki. Istnieje jednak niewielka liczba populacji, które mogą doświadczać niepożądanych zdarzeń z powodu konsumowania MSG.
Czym dokładnie jest MSG?
MSG to dodatkowy składnik stosowany jako środek aromatyzujący. MSG stał się ważnym składnikiem w przemyśle spożywczym, ponieważ może zmniejszyć zużycie świeżych i jakościowych składników bez szkody dla pożądanego smaku. MSG jest produkowany z fermentacji syropu cukrowego, mąki lub trzciny cukrowej. Ten proces fermentacji jest podobny do procesu fermentacji stosowanego do produkcji wina lub jogurtu.
Jakie są objawy większości MSG?
Osoba może odczuwać objawy w ciągu dwóch godzin po spożyciu żywności zawierającej MSG. Objawy te mogą trwać od kilku godzin do kilku dni. Niektóre objawy, które często pojawiają się to:
- ból głowy
- pocenie się
- zaczerwieniona skóra
- drętwienie lub pieczenie w jamie ustnej
- drętwienie lub pieczenie w gardle
- nudności
- zmęczenie
W rzadszych przypadkach u niektórych osób mogą wystąpić objawy zagrażające życiu, podobne do reakcji alergicznych. Objawy te obejmują:
- ból klatki piersiowej
- szybkie tętno
- nieprawidłowe tętno
- trudności w oddychaniu
- obrzęk twarzy
- obrzęk w gardle
Łagodne objawy nie wymagają specjalnego leczenia. Należy jednak natychmiast skontaktować się z pogotowiem ratunkowym lub udać się do najbliższego szpitala, jeśli wystąpią poważne objawy.
Co powoduje zespół chińskiej restauracji?
Szacuje się, że MSG wiąże się z objawami w zespół chińskiej restauracji. Jednak nie zostało to udowodnione. Jeśli poczujesz się źle po zjedzeniu chińskiego jedzenia lub innej żywności zawierającej MSG, możesz mieć nadwrażliwość na MSG. Należy pamiętać, że nawet naturalne pokarmy mogą zawierać wysoki poziom naturalnego glutaminianu.
Lekarz oceni objawy i historię spożycia żywności, aby ustalić, czy jesteś naprawdę wrażliwy na MSG. Jeśli wystąpią ciężkie objawy, takie jak ból w klatce piersiowej lub duszność, lekarz może sprawdzić tętno za pomocą EKG, aby przeanalizować rytm serca i sprawdzić, czy drogi oddechowe są zablokowane.
Jak radzisz sobie z objawami związanymi z większością MSG?
Postępowanie z tym przypadkiem różni się znacznie w zależności od nasilenia objawów. Łagodne objawy zwykle nie wymagają leczenia. Możesz wziąć leki z apteki, aby złagodzić bóle głowy. Picie kilku szklanek wody może również pomóc usunąć MSG w twoim systemie i skrócić czas trwania symptomów. W przypadku bardziej nasilonych objawów, lekarze zazwyczaj przepisują leki przeciwhistaminowe, aby złagodzić objawy, takie jak duszność, obrzęk gardła i szybkie bicie serca.
Jeśli doświadczasz zespół chińskiej restauracji z poważnymi objawami, powinieneś unikać jedzenia zawierającego MSG. Zawsze czytaj składniki każdej paczkowanej żywności i pytaj restauracji, czy używają MSG w swoim jedzeniu. To dobry pomysł, aby tego uniknąć chińskie jedzenie i inne pokarmy o wysokim stężeniu MSG. Możesz skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby zaplanować dietę.
Jeśli twoje objawy są nadal stosunkowo łagodne, nie musisz przerywać obecnej diety. Zapytaj swojego lekarza, czy można bezpiecznie spożywać pokarmy zawierające MSG. Możesz zmniejszyć objawy, ograniczając spożycie żywności zawierającej MSG.
