Rośliny Stewii jako substytut cukru, zdrowsze?

Spis treści:

Wideo medyczne: Ksylitol, erytrol, stewia czy biały cukier? Co lepsze?
Co to jest stewia?
Stevia z zielonymi liśćmi
Ekstrakt ze stewii
Czy rośliny stewii są bezpieczne do spożycia?
Jakie są zalety stewii?

Wideo medyczne: Ksylitol, erytrol, stewia czy biały cukier? Co lepsze?

Czy słyszałeś kiedyś o składnikach żywności jako substytutach cukru? Istnieją różne substytuty cukru, które są klasyfikowane jako naturalne słodziki, alkohole cukrowe i sztuczne słodziki. Sam Stevia nie znajduje się w tych trzech kategoriach. Rośliny Stewii są klasyfikowane jako nowe słodziki (powieść o słodyczach) Dlaczego tak jest? Czy tak jest, stewia zawiera wiele korzyści w porównaniu do innych substancji słodzących?

Co to jest stewia?

Stevia ekstrahuje się z liści roślin, które wchodzą do rodziny Ateraceae, często kojarzonej z roślinamistokrotka lub ambrozja. W Paragwaju i Brazylii ludzie od setek lat używali liści z roślin Stevia rebaudiana (Bertoni) do słodzenia jedzenia. Nawet stewia jest stosowana w medycynie tradycyjnej w leczeniu problemów żołądkowych, oparzeń, a czasami stosowana jako antykoncepcja w kraju.

Oto kilka rodzajów stewii:

Stevia z zielonymi liśćmi

Przetwarzane ze wszystkich rodzajów stewii
Unikalne, ponieważ stewia zielone liście nie zawierają kalorii ani cukru, ale smakuje słodko
Używany w Japonii i Ameryce Południowej od tysięcy lat jako naturalny słodzik i leczenie
Ma bardzo słodki smak, 30-40 razy słodszy niż cukier
Ma zalety związane z poziomem cukru we krwi, rakiem, cholesterolem, wysokim ciśnieniem krwi
Najlepszym sposobem na skonsumowanie go jest skonsumowanie go w razie potrzeby

Ekstrakt ze stewii

Większość produktów wydziela słodkie i lekko gorzkie składniki (rebaudiozyd) ze stewii. Nie znaleziono żadnych korzyści dla zdrowia stewiozydu (słodkie liście stewii).
Nie spożywaj kalorii ani cukru
Ma słodszy smak niż stewia, która pochodzi z liści
Nawet 200 razy słodszy od cukru

Czy rośliny stewii są bezpieczne do spożycia?

Większość osób czuje się dobrze po spożyciu stewii, ale należy podkreślić, że reakcja stewii u każdej osoby będzie się różnić. Korzyści i efekty spożywania stewii zależą od rodzaju spożywanej stewii. Gdy niskokaloryczny słodzik został zatwierdzony przez BPOM, oznacza to, że słodzik jest bezpieczny w użyciu. Jednak nie wszystkie stewia jest zrównoważona. Istnieje kilka rodzajów stewii, które są wytwarzane z większą ilością procesów chemicznych niż zawartość stevi. Nawet przy negatywnym wpływie na środowisko nadal potrzebne są dalsze badania, aby zapewnić negatywny wpływ, jaki naprawdę wywołuje stewia.

Stevia nie ma kalorii i jest 200 razy słodsza niż cukier w tej samej dawce. Ponieważ nie ma w tym substytutach cukru żadnych kalorii, oczywiście zakładamy, że ten słodzik jest dobry dla diety. Istnieje jednak kilka badań, które pokazują, że zastąpienie sztucznych słodzików lub innych niskokalorycznych substancji słodzących nie ułatwia automatycznie schudnięcia.

Na podstawie badania przeprowadzonego w International Journal of Otyłość i pokrewnych zaburzeniach metabolicznych, badanie na myszach z 2004 r. Wykazało niskokaloryczny słodzik, który sprawił, że zwierzęta przejadały się. Autor późniejszych badań uważa, że osoby używające sztucznych słodzików mogą doświadczać problemów zdrowotnych związanych z nadmiarem cukru, takich jak zespół metaboliczny. Ten zespół może powodować cukrzycę.

Musisz wiedzieć, istnieją inne opinie, które ujawniają, że stewia nie ma skutków ubocznych dla krótkotrwałych problemów metabolicznych. Nawet badanie przeprowadzone w 2010 r., Obejmujące 12 osób otyłych i 19 osób, które miały szczupłe ciała, nie znalazło nadmiernego zachowania żywieniowego. Poziom cukru we krwi po posiłku, który zawiera stewię, jest również niższy w porównaniu do żywności zawierającej cukier. Stewia jest również w stanie obniżyć poziom insuliny w porównaniu do innych sztucznych substancji słodzących, takich jak aspartam i sacharoza.

Jakie są zalety stewii?

Na podstawie strony draxe.com, istnieje kilka badań, które pokazują zdolność stewii jako naturalnego leczenia. Te rośliny mogą przynieść korzyści procesowi gojenia. Jakie są roszczenia korzyści?

Mają zdolności przeciwnowotworowe. Dziennik Food Chemistry opublikowany w chorwackim badaniu pokazuje, że stewia ma potencjalne korzyści dla naturalnego leczenia raka jelita grubego, w połączeniu z liśćmi jeżyny.
Dobry dla cukrzycy. Używanie stewii kontra cukru będzie bardzo pomocne dla diabetyków. Według opublikowanego w czasopiśmie Journal of the Dietary Supplement, znajduje się ocena tego, jak stewia wpływa na szczury dotknięte cukrzycą, następnie stwierdzono, że szczury otrzymywały dziennie około 200 i 500 mg obniżonego poziomu cukru we krwi, trójglicerydów i fosfatazy alkalicznej. Badania na ludziach pokazują również, że spożywanie stewii przed posiłkami może zmniejszać poziom cukru we krwi po jedzeniu i insulinie.
Obniża wysokie ciśnienie krwi. Stwierdzono, że glicykozydy w ekstrakcie stewii rozszerzają naczynia krwionośne i zwiększają wydatek sodu, co może pomóc w utrzymaniu ciśnienia krwi na zdrowym poziomie.

Rzeczywiście, wiele osób znalazło różne rodzaje korzyści ze stewii, ale ich zjedzenie powinno wystarczyć. Unikaj nadmiernego konsumowania.