Spis treści:
- Wideo medyczne: Jaką odżywkę białkową wybrać? - [ Jacek Bilczyński ]
- Co to jest białko serwatkowe?
- Czym jest mleko kazeinowe?
- Którą powinienem użyć, aby zwiększyć napięcie mięśni?
Wideo medyczne: Jaką odżywkę białkową wybrać? - [ Jacek Bilczyński ]
Dla tych, którzy lubią sport, aby zwiększyć masę mięśniową, często słyszeliście białka serwatki i mleka kazeinowego. Możesz go użyć do zwiększenia masy mięśniowej, ponieważ zawiera bardzo wysokie aminokwasy rozgałęzione (BCAA). Oboje możecie go również znaleźć w mleku. Czy wiesz, jaka jest różnica?
W mleku zawiera 20% białka serwatki i 80% kazeiny. Białko serwatkowe znajduje się w płynnej części mleka, natomiast kazeinę można znaleźć w skrzepie mlecznym, w oparciu o National Strength and Conditioning Association. Jest nie tylko źródłem mleka, ale także funkcją obu białek.
Co to jest białko serwatkowe?
Białko jest znane jako białko, które jest szybko trawione przez organizm. Ciało potrzebuje kilku godzin na trawienie białka serwatkowego w mleku. Nic dziwnego, że białko serwatki ma również wysoką wartość biologiczną, która wynosi 104 (wyższa niż 100 jaj). Ta wysoka wartość biologiczna sprawia, że białko w mleku serwatkowym jest bardziej użyteczne dla organizmu.
Białko serwatki jest również bardziej anaboliczne, co oznacza, że białko serwatkowe działa na budowę mięśni. Może się tak zdarzyć, ponieważ białko serwatki ma zdolność wspomagania skoków poziomu aminokwasów we krwi potrzebnych do rozpoczęcia syntezy białka w mięśniach.
Ze względu na swoją funkcję mleko serwatkowe jest bardzo odpowiednie do stosowania przed, podczas lub po wysiłku. Białko serwatkowe może być szybko trawione przez organizm, dzięki czemu szybko może zaspokoić zapotrzebowanie na białko mięśniowe.
Czym jest mleko kazeinowe?
W przeciwieństwie do mleka serwatkowego, mleko kazeinowe jest znane jako białko, które jest powoli trawione przez organizm. Ciało zajmuje około 5-7 godzin na trawienie kazeiny. To sprawia, że kazeina ma wartość biologiczną równą 77. Oznacza to, że białko kazeinowe jest mniej wydajnie wykorzystywane przez organizm niż serwatka.
Kazeina jest lepiej znana jako antykaraboliczna. Oznacza to, że kazeinę można stosować do zapobiegania uszkodzeniom mięśni oraz do budowania i utrzymywania tkanki mięśniowej. Kazeina może produkować amino cały czas, dzięki czemu może zapobiegać uszkodzeniom mięśni. Ponieważ kazeina jest trawiona dłużej przez organizm, kazeina jest lepiej stosowana, gdy nie ćwiczysz. Możesz pić mleko kazeinowe przed snem. Kazeina może również sprawić, że poczujesz się pełny, więc może to być uzupełnieniem Twojego obiadu przed snem.
Którą powinienem użyć, aby zwiększyć napięcie mięśni?
Białko serwatki i kazeina mleka, które są równie korzystne we wspomaganiu wzrostu mięśni. Białko serwatki i kazeina pełnią różne funkcje, ale oba się uzupełniają. Tak więc użycie obu jest idealną kombinacją do budowania mięśni. Przeprowadzono kilka badań, aby to udowodnić.
14-tygodniowe badanie z udziałem mężczyzn wykazało, że spożywanie białka serwatkowego i kazeiny przed i po wysiłku / ćwiczeniach może zwiększyć wielkość mięśni. Inne badania opublikowane w 2004 r. W medycynie i nauce w sporcie i ćwiczeniach dowodzą również, że spożywająca serwatka i kazeina białkowa po ćwiczeniach razem mogą zwiększyć syntezę białek mięśniowych lub wzrost mięśni.
