Spis treści:
- Wideo medyczne: Zdrowsza Szarlotka Bez Cukru, Bez Glutenu – PRZEPIS – Mała Cukierenka
- Związek między glutenem i cukrzycą
- Wpływ pokarmu na cukier we krwi jest bezglutenowy
- Czy diabetycy mogą jeść posiłki bezglutenowe?
- Jakie pokarmy są bezglutenowe?
Wideo medyczne: Zdrowsza Szarlotka Bez Cukru, Bez Glutenu – PRZEPIS – Mała Cukierenka
Kiedy znajdziesz jedzenie, które ma opakowanie, które mówi bezglutenowy lub bezglutenowy, co oznacza, że żywność nie zawiera białka glutenu. W rzeczywistości żywność bezglutenowa jest przeznaczona dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Dzieje się tak dlatego, że gluten może powodować zapalenie jelit u osób chorych na celiakię.
A co jeśli jesz bezglutenowe pokarmy, ale nie masz obu tych chorób, na przykład w cukrzycy?
Związek między glutenem i cukrzycą
Celiakia i cukrzyca typ 1 jest chorobą autoimmunologiczną i oba te czynniki mogą mieć taką samą podstawę genetyczną. Osoby z cukrzycą typu 1 powinny przejść test na celiakię w celu określenia poziomu wrażliwości na gluten. Później łatwiej będzie zacząć dietę bezglutenową.
Naukowcy wskazują na związek między celiakią a cukrzycą typu 1. Obie te choroby są związane ze stanem zapalnym, który powoduje, że układ odpornościowy atakuje tkanki lub narządy w ciele, takie jak jelito lub trzustka.
Ponieważ celiakia wiąże się z chorobą autoimmunologiczną, nie ma bezpośredniego związku z cukrzycą typu 2.
Wpływ pokarmu na cukier we krwi jest bezglutenowy
Gluten występuje w pokarmach o wysokiej zawartości węglowodanów, ponieważ zwykle wytwarza się go z pszenicy. Pokarmy bogate w węglowodany mogą zwiększać poziom cukru we krwi, więc diabetycy muszą być ostrożni w ich spożywaniu.
Ponadto, w badaniu stwierdzono, że produkty bezglutenowe mogą zwiększać tolerancję glukozy w organizmie i zwiększać objętość trzustkowych komórek beta (producentów hormonu insuliny), w których dobrze pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Chociaż badanie nadal jest testowane na zwierzętach.
Czy diabetycy mogą jeść posiłki bezglutenowe?
Najbardziej narażone na dietę bezglutenową są osoby cierpiące na cukrzycę typu 1. Ponieważ, cytowane z Healthline10% osób z cukrzycą typu 1 również choruje na celiakię, więc bardziej potrzebują diety bezglutenowej.
Jeśli nie masz celiakii, nie musisz stosować diety bezglutenowej. I odwrotnie, jeśli masz cukrzycę i celiakię, powinieneś stosować dietę bezglutenową. Ma to na celu uniknięcie bólu związanego z jedzeniem lub odrobiną glutenu.
Skonsultuj się z dietetykiem, który jest również dyplomowanym nauczycielem cukrzycy, jeśli chcesz przejść na dietę bezglutenową.
Jakie pokarmy są bezglutenowe?
Gluten znajduje się w ziarnach, takich jak pszenica i inne rodzaje żywności, które zawierają mąkę, taką jak chleb, kluski, makarony, krakersy i herbatniki. Oznacza to, że musisz unikać tych produktów i przechodzić na warzywa, owoce, chude mięso i komosy ryżowej.
Osoby z cukrzycą typu 1 muszą być w stanie zrównoważyć jedzenie z właściwą potrzebą dawek insuliny. Jeśli to konieczne, możesz użyć niskokalorycznych substancji słodzących i zawierać chrom w żywności, aby poprawić funkcję insuliny w organizmie. Aby pomóc diabetykom w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
