Spis treści:
- Wideo medyczne: Brokuł - niedoceniany skarb [Specjalista radzi]
- Jaki jest wpływ na organizm, jeśli jedzenie kurczaka nie jest ugotowane?
- Jak gotować właściwego kurczaka?
Wideo medyczne: Brokuł - niedoceniany skarb [Specjalista radzi]
Surowe dania rybne, inaczej sashimi, to jedna z ulubionych potraw większości Indonezyjczyków. Sushi jest rzeczywiście zdrowym jedzeniem. Zawartość białka, jodu, witamin, minerałów i tłuszczów omega-3 w rybach i innych owocach morza okazała się bardzo dobra dla zdrowia. Ale nie pozwól, by ten surowy trend smakowy próbowałeś podczas jedzenia kurczaka. Jak gotować kurczaka nie powinno być w połowie gotowe - musi być w pełni ugotowane. Jedzenie niedogotowanego kurczaka może zagrażać zdrowiu organizmu.
Jaki jest wpływ na organizm, jeśli jedzenie kurczaka nie jest ugotowane?
Kuchnia surowa lub niedogotowana ogólnie nie jest dobra, ponieważ istnieje obawa, że istnieją bakterie, które wciąż są przyczepione do żywności, aby mogła ona wywołać chorobę. Podobnie z kurczakiem.
Różnica polega na tym, że pasożyty znalezione w surowych rybach mogą łatwo umrzeć, gdy ryby zostaną zamrożone przed podaniem. Ryby zwykle przetwarzane na sushi i sashimi są zwykle zamrożone w temperaturze -20 ° C przez siedem dni lub zamrożone w temperaturze -35 ° C przez 15 godzin. Dlatego jedzenie surowej ryby jest klasyfikowane jako bezpieczne, o ile jest odpowiednio przygotowane zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności.
Tymczasem, aSurowe ignamy są bardziej narażone na infekcje, zwłaszcza u małych dzieci, osób starszych i kobiet w ciąży. Powodem jest, bPrzyczyny mieszkania w surowym kurczaku nie ulegną zamrożeniu, twierdzi Ben Chapman, specjalista ds. bezpieczeństwa żywności i profesor z North Carolina State University. Gotowanie lub grillowanie półgotowanego kurczaka nie jest również skuteczne w zabijaniu wszystkich bakterii w mięsie kurczaka.
Surowe lub niedogotowane kurczęta mogą przechowywać bakterie Campylobacter i Salmonella. Te dwa typy bakterii mogą powodować zatrucia pokarmowe i wymioty. Objawy obejmująbiegunka, skurcze brzucha, gorączka, nudności i wymioty (w niektórych przypadkach). Należy unikać jedzenia kurczaków, które są jeszcze surowe lub niedogotowane.
Jak gotować właściwego kurczaka?
Aby uniknąć infekcji, ponieważ jesz surowego lub niedojrzałego kurczaka, powinieneś zastosować prawidłowy sposób gotowania kurczaka. Gotowanie kurczaka do momentu pełnego ugotowania może zabić szkodliwe bakterie w mięsie kurczaka.
Najpierw umyj najpierw ręce, zanim zaczniesz opiekować się kurczakiem. Pamiętaj, czystość jest najważniejszą rzeczą w obsłudze każdego posiłku. Musisz również oddzielić nóż i deskę do krojenia, aby pokroić kurczaka nożami i deskami do krojenia innych składników żywności, takich jak warzywa i owoce. Ma to na celu zapobieganie krzyżowemu zanieczyszczeniu kurczaków i innych składników żywności.
Następnie gotuj kurczaka, aż minimalna temperatura wnętrza kurczaka osiągnie 74 ° Celsjusza. Możesz to sprawdzić za pomocą specjalnego termometru do gotowania. Możesz również zobaczyć poziom dojrzałości mięsa od jego koloru i delikatności. Upewnij się, że mięso z kurczaka zmienia kolor, żaden kurczak nie jest jeszcze różowy. Następnie upewnij się, że mięso jest delikatne, przebijając je nożem lub widelcem. Jeśli nóż łatwo przeniknie mięso z kurczaka, znak zostanie ugotowany.
Jeśli pieczesz kurczaka, upewnij się, że temperatura grilla wynosi 177 ° C i piecz przez około 25-30 minut, w zależności od wielkości kurczaka. Jeśli kurczak jest spalony, upewnij się, że obie strony kurczaka są dojrzałe, może wymagać czasu palenia około 10-15 minut po każdej stronie kurczaka. Jeśli kurczak jest gotowany, gotuj kurczaka przez co najmniej 50 minut lub może być bardziej ugotowany, w zależności od dużego kurczaka.
