Spis treści:
- Wideo medyczne: Zanim Polecisz Komuś Kurkumę, Powinniśmy To Wiedzieć | Właściwości Kurkumy
- Czym jest mleko kefirowe?
- Jakie są zalety mleka kefirowego?
- 1. Zapobiegaj i zwalczaj raka
- 2. Pomaga odtruć truciznę
- 3. Zwiększa odporność
- 4. Zwiększ siłę kości
- 5. Zapobiegaj alergiom i astmie
- 6. Łagodzi nietolerancję laktozy
Wideo medyczne: Zanim Polecisz Komuś Kurkumę, Powinniśmy To Wiedzieć | Właściwości Kurkumy
Mleko Kefir jest jednym z kulinarnych dziedzictw odziedziczonych po Proroku Mahometa, który został przyjęty i rozwinięty przez społeczeństwo Bliskiego Wschodu od 1400 lat. Ale teraz rozprzestrzenianie się napojów kefirowych można już uzyskać w Indonezji. Jakie są korzyści i korzyści płynące z picia proroka? Rozważ poniższą dyskusję.
Czym jest mleko kefirowe?
Mleko kefirowe to gęsty napój wytwarzany przez fermentujące mleko i nasiona kefiru, zwykle wytwarzane z mleka krowiego lub koziego. Podczas gdy nasiona kefiru są wytwarzane z bakterii kwasu mlekowego, drożdży i substancji polisacharydowych. Pod względem formy to mleko kefirowe jest podobne do jogurtu o gęstej teksturze, a kwaśny smak jest również widoczny na języku.
Jakie są zalety mleka kefirowego?
Ten rodzaj probiotycznego napoju jest bogaty w bakterie Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium bifidum. Ponadto istnieją dobre składniki odżywcze dla organizmu, takie jak witaminy z grupy B, witamina K, kwas foliowy, potas, magnez, fosfor. Oto zalety mleka kefirowego, które zostało naukowo przetestowane pod kątem dobrego zdrowia:
1. Zapobiegaj i zwalczaj raka
Napoje mleczne z kefirem są rzeczywiście jednym z napojów fermentowanych, które można obliczyć, aby stać się codziennym spożyciem. Powodem jest, Journal of Dairy Science Stwierdzono, że fermentowane napoje mogą zabijać typy nowotworów i nowotworów testowanych na myszach. Zawartość kefiru może również zwiększyć odporność organizmu i zatrzymać wzrost raka w piersi.
2. Pomaga odtruć truciznę
Dla tych, którzy mają alergie na orzeszki ziemne, czy wiesz, że picie mleka kefirowego może złagodzić objawy alergii na orzeszki ziemne? Substancja aflatoksyna jest substancją wytwarzaną przez grzyby i orzeszki ziemne. Aflaktosyna ma zły wpływ na organizm, na przykład wywołuje alergie lub zmniejsza odporność. Podczas gdy mleko kefirowe zawiera kwas mlekowy zdolny do zwalczania aflaktozyny. Dlatego pośrednio napoje kefirowe stają się pożywieniem odtruwającym, które pomaga zwalczać pewne alergie pokarmowe.
3. Zwiększa odporność
Badanie z University College Cork w Irlandii, sugerując, że jeśli czujesz, że twoje ciało nie jest zdrowe, nie musisz brać antybiotyków i pijesz tylko mleko kefirowe. Dlaczego tak jest? Naukowcy odkryli, że probiotyczne pokarmy i napoje działają lepiej niż antybiotyki, gdzie probiotyki mogą eliminować bakterie infekujące organizm, a nawet zapobiegać objawom.
4. Zwiększ siłę kości
Badanie z 2014 r. Opublikowane w czasopiśmie Osteoporosis International wykazało, że codzienne picie mleka kefirowego może zwiększać gęstość kości i zmniejszać ryzyko osteoporozy. Naukowcy odkryli, że zawartość nasion kefiru działa poprzez zwiększenie wchłaniania minerałów kostnych, wapnia i magnezu oraz ważnych substancji w celu zwiększenia gęstości kości, w tym fosforu, witaminy D i witaminy K2.
5. Zapobiegaj alergiom i astmie
Journal of Immunology w Ameryce opublikowano nowe badanie wyjaśniające, że napoje kefirowe dowiodły dobrych efektów, gdy są przyjmowane przez osoby cierpiące na alergie i astmę. W tym badaniu kefir znacząco tłumił przyczyny zapalne, takie jak komórki interleukiny-4, T-pomocnika i immunoglobuliny IgE. Naukowcy stwierdzili, że kefir ma silne właściwości przeciwzapalne i może okazać się przydatny w zapobieganiu astmie.
6. Łagodzi nietolerancję laktozy
Chociaż kefir jest wytwarzany z mleka, proces fermentacji zastosowany w procesie produkcji czyni go wolnym od bakterii laktozy. W badaniu w Journal of American Dietetic Association opublikowane w maju 2003 r. naukowcy z Ohio State University testowali 15 osób z nietolerancją laktozy. Następnie stwierdzono, że mleko kefir zmniejsza objawy, takie jak gaz w żołądku, bóle brzucha i biegunka, które często występują u osób uczulonych na mleko.
Twaróg (gęsta konsystencja) w kefirze jest mniejszy niż zawartość skrzepu w jogurcie, więc zwykle jest lekkostrawny. Ale dla tych, którzy cierpią na nietolerancję, lepiej skonsultować się z lekarzem na temat mleka kefirowego, które zostanie spożyte.
