Spis treści:
- Wideo medyczne: Alergie i interakcje pokarmowe
- Alergia na mleko
- Alergia na jajka
- Alergia orzechowa
- Alergia na soję
- Alergia na mąkę
- Alergia na ryby
Wideo medyczne: Alergie i interakcje pokarmowe
Dowiedz się, jakie alergie pokarmowe Twoje dziecko może Cię stresować. Twoja pierwsza reakcja to unikanie jedzenia z diety Twojego dziecka. Ale kiedy to zrobisz, twoje dziecko może stracić wiele ważnych składników odżywczych. Zrównoważona dieta bogata w składniki odżywcze jest bardzo ważna dla rozwoju dziecka.
Organizm Twojego dziecka potrzebuje składników odżywczych, aby rosły zdrowe i silne. Nie musisz się martwić, jeśli chcesz w krótkim czasie uniknąć pewnych produktów. Ale zwykle ponad 2 tygodnie, musisz znaleźć bezpieczne źródło odżywiania, aby zastąpić składniki odżywcze utracone z pokarmu Twojego dziecka. Oto jak zrównoważyć dietę odżywczą w niektórych typowych alergiach pokarmowych:
Alergia na mleko
Mleko jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych u dzieci. Mleko dostarcza dobrego źródła różnych ważnych składników odżywczych do mineralizacji i wzrostu kości. Odżywianie to jest bardzo ważne w szczytowym okresie wzrostu. Te składniki odżywcze to: białko, wapń, witamina D, witamina A, witamina B12, ryboflawina i fosfor.
Jednak, aby uzyskać wystarczającą ilość wapnia, dzieci muszą jeść z różnych źródeł nieżywnościowych pokarmów zawierających wapń. Na przykład jedna szklanka zielonych warzyw zawiera dużo wapnia w postaci 4 uncji mleka. Dziecko, które potrzebuje 500 miligramów wapnia dziennie, będzie musiało jeść 4 szklanki zielonych warzyw, aby sprostać wymaganiom. Czy Twoje dziecko będzie jeść te wszystkie zielone warzywa? Może nie, ale nie zaszkodzi ciągłe oferowanie. Alternatywą jest poszukiwanie wzbogaconej wapniem żywności.
W niektórych przypadkach może być konieczne dostarczenie suplementów dla dzieci. Jeśli jest już w wieku, który może już zacząć spożywać formułę tanoi mleka, suplementy mogą nie być potrzebne.
Jeśli Twoje dziecko ma co najmniej rok, możesz zastąpić je alternatywnym mlekiem. Można go zastąpić mlekiem sojowym, wzbogaconym mlekiem ryżowym, pełnymi ziarnami i mlekiem fasolowym (takim jak mleko owsiane i mleko migdałowe). Przeczytaj etykietę, aby upewnić się, że to mleko zastępcze zostało wzbogacone o dodatkowe składniki odżywcze.
Alergia na jajka
Dzieci z alergią na jaja muszą unikać jaj we wszystkich postaciach, chyba że ich alergolog mówi inaczej. Białko jaja jest częścią jajka, które wywołuje reakcję alergiczną. Nie można jednak oddzielić białego od żółtego, ponieważ jajka bez żółtek nadal zawierają ślad białka białka jaja.
Jajka zapewniają wysokiej jakości źródło białka, jak również żelazo, biotynę, folacynę, kwas pantotenowy, ryboflawinę, selen oraz witaminy A, D, E i B12. Twoje dziecko może otrzymać wystarczającą ilość białka niezależnie od źródeł białka, takich jak mleko, mięso, drób, ryby, fasola i rośliny strączkowe. Upewnij się, że twoje dziecko nie jest uczulone na te substytucje. Mięso może również dostarczać selen i witaminę B12. Folacyna w orzechach, owocach i zielonych warzywach. Jeśli Twoje dziecko spożywa wiele innych pokarmów, menu jedzenia bez jaj nie pojawi się u dzieci.
Dzieci, które unikają żywności zawierającej jajka, mogą stracić ważne składniki odżywcze z diety. Na przykład, wypieki używają wzbogaconej mąki, zawierającej witaminę B i żelazo. Dziecko, które unika wypieków, musi otrzymywać dodatkowe kalorie, witaminy z grupy B, żelazo i dodatkowe składniki odżywcze z innych wolnych źródeł jaj.
Alergia orzechowa
Orzechy są dobrym źródłem białka dla diety dzieci. Jeśli jednak Twoje dziecko musi unikać wszelkiego rodzaju fasoli, nie może podejmować ryzyka. Istnieje wiele źródeł białka, jak wspomniano wcześniej. Orzechy dostarczają również źródła niacyny, magnezu, witamin E i B6, manganu, kwasu pantotenowego, chromu, folacyny, miedzi i biotyny. Twoje dziecko może uzyskać witaminy i składniki odżywcze poprzez spożywanie różnych pokarmów z innych grup żywności.
Alergia na soję
Soja dostarcza jedno z najwyższej jakości białek w diecie dziecięcej, zawiera także tiaminę, ryboflawinę, żelazo, fosfor, magnez, wapń, cynk i witaminę B6. Jest to obecne w niektórych produktach sojowych. Małe ilości soi w przetworzonej żywności nie powodują znaczącej ilości składników odżywczych. Ograniczanie soi w diecie nie spowoduje problemów żywieniowych, jeśli dziecko spożywa różnorodne owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i jest bogate w źródła białka.
Alergia na mąkę
Pszenica to pszenica, którą można zastąpić inną pszenicą. Alergie na inne owies, takie jak kukurydza, ryż, jęczmień i pszenica, nie są powszechne. Ale musisz wybrać inną pszenicę ostrożnie ze względu na możliwość kontaktu krzyżowego. Pamiętaj, aby wybrać alternatywną pszenicę z renomowanych źródeł.
Mąka jest często wzbogacana o dodatkowe składniki odżywcze. Proces mielenia pszenicy może również usuwać ważne składniki odżywcze, więc upewnij się, że wybierasz pszenicę wzbogaconą. Jedna lub dwie porcje pszenicy wzbogaconej w każdy posiłek mogą pomóc w zaspokojeniu ważnych potrzeb żywieniowych dla witaminy B, folacyny i żelaza.
Możesz zastąpić mąkę pszenną wzbogaconą o pszenicę, aby zapewnić te same składniki odżywcze jak mąka. Ale zastąpienie mąki pszennej inną mąką pszenną może wpłynąć na wyniki. Postępuj zgodnie z przepisami, aby uzyskać optymalne wyniki.
Alergia na ryby
Ryba jest dobrym źródłem białka. Ryby zawierają składniki odżywcze niacyna, witaminy B6, B12, A i E. Ryby zawierają również fosfor, selen, magnez, żelazo i cynk. Jeśli Twoje dziecko musi unikać ryb, możesz znaleźć te same składniki odżywcze w innych źródłach białka, takich jak mięso, całe ziarna i orzechy.
