Spis treści:
- Wideo medyczne: Lek na jelita i najlepszy napój probiotyczny? - REJUVELAC
- Rodzaje żywności fermentowanej, która jest dobra do trawienia
- 1. Tempe
- 2. Jogurt
- 3. Ogórki
- 4. Kefir
- 5. Japońska zupa miso
- 6. Herbatka Kombucha
- 7. Kimchi
Wideo medyczne: Lek na jelita i najlepszy napój probiotyczny? - REJUVELAC
Nie zdając sobie z tego sprawy, możesz codziennie spożywać sfermentowane produkty spożywcze. Czy to tempe, tofu, tauco, sos sojowy, taśma i tak dalej. Uważa się, że ten rodzaj żywności jest dobry dla zdrowia, ponieważ zawiera w sobie probiotyki, czyli dobre bakterie. Okazuje się jednak, że nie wszystkie sfermentowane potrawy są dobre i bezpieczne dla trawienia. Czym zatem są sfermentowane pokarmy, które mogą sprawić, że trawienie stanie się bardziej gładkie i zdrowe? Oto pełna informacja.
Rodzaje żywności fermentowanej, która jest dobra do trawienia
Fermentowane pożywienie to rodzaj żywności przetwarzanej za pomocą mikroorganizmów, takich jak bakterie, drożdże i inne. Te produkty spożywcze nie tylko zwiększają przechowywanie żywności i są bogate w składniki odżywcze, ale mogą również pomóc w zwiększeniu dobrych bakterii w jelicie.
Im więcej dobrych bakterii w jelicie, tym bardziej Twój układ trawienny będzie działał płynnie. Cóż, tutaj są sfermentowane pokarmy, które można spożywać w celu ułatwienia trawienia.
1. Tempe
Tempe jest jednym z tanich, łatwo uzyskiwanych i na pewno bogatych w składniki odżywcze źródeł białka roślinnego. Ponieważ tempeh zawiera niezbędne aminokwasy, które są potrzebne do metabolizmu i zdrowia organizmu.
Ta żywność z fermentowanej soi jest również bogata w probiotyki, wiesz! Probiotyki, czyli dobre bakterie z tempeh, mogą zwiększać ilość naturalnych bakterii w jelicie. Im więcej probiotyków, wtedy twój układ trawienny stanie się bardziej płynny i unikniesz zaparć lub zaparć.
2. Jogurt
Jogurt wyprodukowany z mleka jest fermentowany z pewnymi mikroorganizmami w celu zwiększenia jego wartości odżywczej. Jogurt zawiera wiele ważnych składników odżywczych, które są dobre dla organizmu, takich jak wapń, potas, fosfor, witamina B2 i witamina B12.
Co więcej, każda szklanka jogurtu zawiera miliardy probiotyków, które są przydatne w utrzymaniu zdrowia trawiennego. Faktem jest, że ludzie z nietolerancją laktozy mogą jeść jogurt.
Wynika to z faktu, że zawartość probiotyków w jogurcie może pomóc w trawieniu zawartości cukru w mleku (laktozie). W ten sposób nie będziesz odczuwać żadnych reakcji alergicznych podczas i po zjedzeniu jogurtu.
Ponadto obecnie istnieje wiele firm produkujących żywność, które produkują jogurt wolny od mleka, dzięki czemu nadaje się on do spożycia przez wegan.
3. Ogórki
To nie jest kompletne, jeśli jesz smażony ryż lub satay bez obecności ogórków. Ten pokarm składa się z mieszanki ogórków, marchwi i cebuli pokrojonych na kawałki, a następnie poddanych fermentacji z dodatkiem cukru, soli i octu, dzięki czemu po spożyciu z innymi produktami żywnościowymi staje się on bardzo świeży.
Kiedy te warzywa są poddawane fermentacji, dobre bakterie w occie mogą pomóc w rozkładaniu cukru i celulozy, które są trudne do trawienia w żywności. Bakterie te pomagają utrzymać żywność na stałym poziomie, zwiększając jednocześnie liczbę dobrych bakterii w jelicie.
4. Kefir
Mleko kefirowe wytwarza się z mleka, które jest przetwarzane za pomocą nasion kefiru, a następnie poddawane fermentacji drożdżami i bakteriami. Ten proces fermentacji wytwarza kefir o bardziej płynnej teksturze, ale o smaku ostrzejszym niż jogurt.
W porównaniu do jogurtu kefir zawiera trzykrotnie więcej probiotyków, które mogą pomóc w rozkładaniu laktozy. To sprawia, że zawartość cukru w kefiru jest łatwiejsza do strawienia przez organizm, szczególnie u osób z nietolerancją laktozy.
Niewielkie badanie dowodzi, że aż 15 osób z nietolerancją laktozy ma tendencję do lepszego trawienia po spożyciu kefiru. Podczas gdy wcześniej zawartość laktozy w produktach mlecznych mogła powodować u uczestników skurcze, wzdęcia i biegunkę.
5. Japońska zupa miso
Zupa Miso to żywność przygotowana z przetworzonej pszenicy, ryżu lub soi i jęczmienia. Tradycyjne japońskie jedzenie jest następnie poddawane fermentacji solą i rodzajem grzyba zwanego koji.
Zupa Miso może być właściwym wyborem do spożycia w przypadku problemów trawiennych. Zawiera nie tylko bogate probiotyki, zupa miso zawiera również przeciwutleniacze i witaminy z grupy B, które są dobre dla twojego zdrowia.
6. Herbatka Kombucha
Kombucha to rodzaj herbaty często nazywanej herbatą grzybową, ponieważ jest ona wytwarzana z czarnej herbaty lub zielonej herbaty, która jest fermentowana z niektórymi drożdżami i bakteriami. Dlatego herbata kombucha zawiera różne substancje, takie jak kwas octowy, kwas foliowy, niezbędne aminokwasy, witamina B, witamina C i alkohol.
Zawartość bakterii w herbacie kombucha sprawia, że ta herbata ma ostry zapach. Mimo to jest to dobry znak, ponieważ te bakterie mogą poprawić zdrowie jelit.
7. Kimchi
Dla tych z Was, koreańskich miłośników jedzenia, na pewno znasz Kimchi. Oprócz świeżego smaku, żywność wytwarzana z fermentowanej kapusty lub rzepy może nieświadomie sprawić, że trawienie będzie gładkie, wiesz.
Ponadto badanie z Journal of Medicinal Food w 2013 r. Wykazało, że regularne spożywanie kimchi może pomóc zmniejszyć oporność na insulinę i poziom cholesterolu we krwi. Dla tych, którzy mają problemy z cukrzycą i cholesterolem, nie zaszkodzi dodać Kimchi jako uzupełnienie do menu żywności.
Należy jednak uważać na kwaśną i pikantną zawartość Kimchi. Jeśli nie jesteś mocny z kwaśnym i pikantnym smakiem, powinieneś ograniczyć porcję kimchi, aby utrzymać kwas żołądkowy.
