Lista zdrowych barwników spożywczych z produktów spożywczych

Spis treści:

Wideo medyczne: Top 5 zakazanych produktów - NIGDY ich nie jedz jeśli chcesz być zdrowy i szczupły!
Naturalne składniki do barwienia żywności
Żółty i pomarańczowy
Niebieski i zielony
Czerwony i fioletowy

Wideo medyczne: Top 5 zakazanych produktów - NIGDY ich nie jedz jeśli chcesz być zdrowy i szczupły!

Sztuczna barwa żywności, która jest zwykle używana do upiększania kolorów słodyczy, ciast, zup, a nawet chleba, jest bardzo ryzykowna, aby zagrozić zdrowiu tych, którzy je konsumują. Nawet władze odpowiedzialne za ochronę zdrowia w Austrii i Norwegii zakazały stosowania sztucznych barwników żywnościowych, podczas gdy europejskie organy ds. Zdrowia wymagają etykiet ostrzegawczych na produktach spożywczych zawierających składniki syntetyczne. W Wielkiej Brytanii ta etykieta ostrzegawcza ostrzega, że dzieci, które spożywają pokarmy zawierające sztuczne barwniki, są bardziej narażone na nadpobudliwe zachowania i ADHD. W związku z tym stosowanie naturalnego barwnika spożywczego jest jedynym bezpiecznym i zdrowym sposobem, aby żywność wyglądała piękniej. Spójrzmy na niektóre składniki, które można wykorzystać do pokolorowania następujących produktów spożywczych!

Naturalne składniki do barwienia żywności

Żółty i pomarańczowy

Aby wyprodukować żółty, możesz użyć następujących składników:

Żółta gardenia: naturalne i rozpuszczalne barwniki w czystej wodzie wydobyte z gardłowej rodziny gardenii. Jest to żółty proszek, który można łatwo rozpuścić w wodzie i alkoholu, i ma dobrą odporność na światło i temperaturę w neutralnym i słabym podłożu. Powstaje w wyniku procesu niszczenia, ekstrakcji, filtracji, oczyszczania, zatężania, sterylizacji, rozpylania i suszenia.
Żółte kurkuma: Ten naturalny materiał jest korzeniem rośliny Curcuma Longa L., która jest rozpuszczalna w etanolu. Ma również właściwości koloryzujące i jest dobrym anty-ciepłem. Ten żółty proszek będzie złoty pod PH 7 i czerwonawy powyżej PH7. Może być stosowany do barwienia gumy, ciast, przypraw, lodów, chleba, masła i tak dalej.
Pomarańczowy: ma wysoką wartość koloru, silną zdolność barwienia, odcień, doskonałą stabilność termiczną i stabilność światła, dużą wartość adaptacyjną PH i jest bogaty w witaminę E i rzadkie metale selenowe. Jest powszechnie stosowany w żywności, kosmetykach i medycynie.

Niebieski i zielony

Aby uzyskać kolor niebieski i zielony, można użyć następujących składników:

Niebieska gardenia: Jest to naturalny pigment spożywczy, który pochodzi z szalonej rodziny gardenii z fermentacją biologiczną. Jeśli dodasz to do jedzenia, jedzenie będzie ciemnoniebieskie. Ta niebieska gardenia jest również łatwa do rozpuszczenia w wodzie, roztworach etanolu i roztworach glikolu propylenowego. Kolor będzie stabilny w pH 4 do 8. Ma również dobrą odporność na temperaturę, ale nie na światło.
Zielona gardenia: Jest to naturalny pigment wyekstrahowany z mieszanki gardenii niebieskich i żółtych owoców. Może wytwarzać jasnozielony i ciemnozielony. Łatwo rozpuszcza się w wodzie i roztworze etanolu. Zwykle używa się go do piwa, napoju gazowanego, soku, dżemu, słodyczy, ciast, galaretek, lodów, chleba i innych.

Czerwony i fioletowy

Aby uzyskać czerwień i purpurę, możesz użyć następujących składników:

Czerwona kapusta: Jest to czerwonawy purpurowy proszek, który rozpuszcza się w roztworze wody i octanu, ale nie w oleju. Wytwarza czerwonawo-purpurowy kolor, jeśli pH jest mniejsze niż 6, a fiolet czerwonawy nie jest stabilny przy pH większym niż 7. Ma dobrą stabilność dla ciepła i światła, szczególnie w warunkach kwaśnych. Dotyczy to również wina, napojów bezalkoholowych, soków, dżemów, lodów, ciastek i tak dalej.
Skórka czerwonego wina: Ten naturalny pigment barwny jest ekstrahowany ze skóry czerwonych winogron. Spowoduje to ciemny fiolet. Jest także łatwo rozpuszczalny w wodzie i etanolu, ale nie rozpuszcza się w tłuszczach i bezwodnym alkoholu. Stabilność kolorów zależy od wartości PH. Jeśli jest kwaśny, zmieni kolor na czerwony, jeśli jest normalny, zmieni kolor na niebieski, a na ciemny, jeśli jest w stanie alkalicznym. Zazwyczaj jest używany do piwa, napojów gazowanych, napojów owocowych, dżemów, słodyczy i innych.
Fioletowe ignamy: Jest to pozyskiwane z lokalnych, purpurowych korzeni bulw. Proces ten jest przeprowadzany poprzez kontrolę, mycie, krojenie, kopanie, filtrację, oczyszczanie, zatężanie, sterylizację, opryskiwanie i suszenie. Ten purpurowy ignam może wytworzyć fioletowoczerwony kolor.

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: