Spis treści:
- Wideo medyczne: Ile soli jest w fastfoodzie? Prawda może Was zaskoczyć! [Co nas truje]
- Ile soli potrzebuje organizm?
- Dlaczego ktoś może być uzależniony od soli i zużywać zbyt dużo?
- 1. Wpływ soli na mózg
- 2. Nawyk zjedzenia słonego jedzenia
- 3. Wrodzone warunki
- 4. Genetyczne
- 5. Warunki psychologiczne
- Skutki zdrowotne spowodowane zbyt dużym spożyciem soli
Wideo medyczne: Ile soli jest w fastfoodzie? Prawda może Was zaskoczyć! [Co nas truje]
Powszechnie wiadomo, czy nadmierne spożycie soli jest czynnikiem wyzwalającym wysokie ciśnienie krwi, które może rozwinąć się w chorobę serca i udar. Ale dlaczego wciąż jest wielu ludzi, którzy spożywają za dużo soli. Czy to naprawdę wynik uzależnienia lub uzależnienia od soli?
Ile soli potrzebuje organizm?
Sól lub sód są potrzebne organizmowi do utrzymania równowagi wilgoci, przyspieszenia ścieżki impulsów nerwowych i ruchu mięśni. Ogólnie rzecz biorąc, potrzebujemy tylko 500 mg soli dziennie w normalnych czynnościach.
W samej Indonezji limit spożycia soli zalecany przez Ministerstwo Zdrowia wynosi 2000 mg / dzień lub około 1 łyżeczki, podczas gdy zalecenia Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego dla Amerykanów wynoszą około 2300 mg / dobę. Zużycie soli uważa się za nadmierne, gdy przekracza te dwa limity, tak jak w Ameryce, w 2011 r. Średnie spożycie soli osiągnęło 3436 mg / dobę.
PRZECZYTAJ TAKŻE: Alert, te 7 produktów zawierają wysoką sól
Dlaczego ktoś może być uzależniony od soli i zużywać zbyt dużo?
Ogólnie, nadmierne spożycie soli nie opiera się na potrzebach ciała, ale jest pragnieniem spożywania pokarmów o słonym smaku. Osoba może być uzależniona od soli z kilku powodów, w tym:
1. Wpływ soli na mózg
Sól wyzwala uwalnianie hormonów dopaminy, takich jak działanie słodkich pokarmów, nikotyny lub napojów alkoholowych. Efekt ten jest nie tylko spowodowany solą, ale także przetworzoną i zakonserwowaną żywnością, dzięki czemu większe spożycie tego typu produktów zwiększy wpływ uzależnień.
2. Nawyk zjedzenia słonego jedzenia
Większość ludzi uważa, że najlepszym smakiem jest słony smak, a to z powodu nawyków żywieniowych. Sama sól odgrywa rolę w zmianie smaku żywności poprzez zmniejszenie gorzkiego smaku wytwarzanego z żywności. Ponadto osoby, które są już przyzwyczajone do spożywania słonych pokarmów, będą miały trudności, niezależnie od spożycia soli, ponieważ zmniejszą zdolność korzystania z żywności bez soli.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: MSG lub sól kuchenna: która jest zdrowsza?
3. Wrodzone warunki
Chęć zasmakowania soli jest jedną z reakcji organizmu na zaspokojenie potrzeb soli, a to może się zdarzyć, gdy dana osoba się nie urodzi. Jedno z badań (zgłoszone przez CNN) pokazuje historię poranna choroba u kobiet w ciąży zwiększy skłonność ich dzieci do spożywania słonych pokarmów w momencie narodzin. Stan częstych wymiotów podczas ciąży zmniejszy zawartość soli u kobiet w ciąży i ich płodów, aby urodzone dzieci miały mniejszą zawartość sodu.
4. Genetyczne
Czynniki genetyczne mają wpływ na to, jak ktoś się zachowuje, a jednym z nich jest zachowanie konsumpcyjne. Jedno z badań (zgłoszone przez LiveScience) poprzez analizę DNA wykazało, że osoby z genetyczną zmiennością TASR48 zazwyczaj spożywały sól dwukrotnie przekraczającą zalecany limit lub osiągały około 4000 mg soli dziennie. Mimo to ludzie nadal mają takie samo ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi podczas spożywania słonych pokarmów.
5. Warunki psychologiczne
Zachowanie żywieniowe osoby również jest ściśle związane z nastrojem lub osobowością. Solone jedzenie jest zwykle w postaci frytek, fast food, przetworzonej żywności w paczkach lub sosach. Ten rodzaj pożywienia jest również pokarmem, który jest często spożywany, gdy dana osoba doświadcza stresu lub warunków chęci jedzenia z powodu pewnych emocji.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: 5 korzyści płynących z płukania gardła słoną wodą
Skutki zdrowotne spowodowane zbyt dużym spożyciem soli
Nadmierne spożycie soli z powodu uzależnienia od soli jest również niebezpieczne dla zdrowia i może potencjalnie powodować kilka skutków, w tym:
- Podrażnienie ściany żołądka - Nadmierne spożycie soli może powodować powolne niszczenie ściany żołądka. Ale będzie gorzej, jeśli pojawi się infekcja bakteryjna pylori który może być zapalny i potencjalnie zwiększać ryzyko raka żołądka.
- Otyłość - nadmiar soli może zakłócać metabolizm tłuszczów, dzięki czemu organizm przechowuje więcej tłuszczu. Niektóre rodzaje solonych produktów spożywczych, takich jak żywność w opakowaniach i fast food zwykle również o wysokiej zawartości kalorii z węglowodanów i tłuszczów.
- Bezdech senny - jest zaburzeniem snu spowodowanym wysokim ciśnieniem krwi. Obniżona jakość może również zwiększyć ciśnienie krwi i to trwa jak cykl, który wyzwala nadciśnienie.
- Osteoporoza - Poziom sodu w organizmie, który jest zbyt wysoki, spowoduje utratę wapnia, co może wpłynąć na zwapnienie kości. Jest to łatwiejsze dla osób dorosłych i osób starszych, zwłaszcza u kobiet w okresie menopauzy.
- Powikłania wysokiego ciśnienia krwi - Stany nadciśnienia i niekontrolowane ciśnienie krwi spowodowane dietą są głównymi przyczynami różnych innych chorób, takich jak cukrzyca, demencja i uszkodzenia, a nawet niewydolność nerek.
